Ako sa naučiť variť chutné ryby v rúre

Kuchynské spotrebiče a riad:

• rúra;
• plech na pečenie;
• 2-litrová miska;
• krájacia doska;
• strúhadlo;
• ďatelina cesnaku;
• kuchynská kefa;
• kulinárska fólia.

Zložky

Krokové varenie

Príprava rýb

1. Ryby ošúpajte (800 g), odstráňte vnútornosti a žiabre. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou.
   
2. Na každú stranu jatočného tela urobte zvislé rezy hrubej vrstvy mäsa, ktorá je polovica šírky rýb. Strih od chrbtovej plutvy po rebrá, šírka medzi rezmi je približne 2,5 - 3 cm.
   
3. Rybu nalejeme citrónovou šťavou (2 polievkové lyžice L.) na vrchnú a vnútornú stranu brucha.
   
4. Ryby na oboch stranách osolte (podľa chuti).
   
5. Na jatočné telo posypte čiernym korením podľa vašich predstáv.
   
6. Vnútornú časť brucha utrite soľou a korením (podľa chuti).
   

Varenie polevy

1. Umyte a olúpajte malú mrkvu (1 ks). Trieť sa na hrubom strúhadle. Vložte misku.
   
2. Olúpajte cibuľu (2 ks). Nakrájajte jednu cibuľu, nakrájajte na tenké štvrtiny, slamka je asi 2 mm. Do misky s mrkvou pridajte cibuľky.
   
3. Nakrájajte druhú cibuľu na krúžky asi 3-4 mm hrubé, položte oddelene od ostatnej zeleniny.
   
4. Opláchnite petržlen (malý zväzok) nakrájaný na malé kúsky. Nakrájanú zeleninu nalejte do misky nakrájanej mrkvy a plátky cibule.
   
5. Do kyslej smotany (6 lyžičiek L.) Vložte soľ (0,5 lyžičky). A korenie (štipka) pridajte strúčik cesnaku nakrájaný na cesnakové lisy (1 ks). Zmes sa mieša do hladka.
   
6. Pridajte 3 lyžice kyslej smotany do misky so zeleninou, dobre premiešajte.
   

Zostavovanie a varenie

1. Rozložte kúsok fólie (tak, aby sa ryba mohla zabaliť) na stôl. Namažte oblasť rastlinného oleja (15 - 20 ml) o niečo väčšiu ako ryba.
   
2. Nasaďte cibuľové krúžky na namazanú fóliu.
   
3. Rybu naplňte náplňou (zelenina so zakysanou smotanou) a vložte ju do brucha ryby. Výplň nemusíte narážať. Plnený kapor položte na vankúš cibuľových krúžkov.
   
4. Namažte kyslou smotanou (3 polievkové lyžice L.) Celý povrch rýb.
   
5. Jatočné telo kapra prikryte druhou fóliou, stlačte ju rukami tak, aby zodpovedali veľkosti ryby.
   
6. Zasuňte okraje spodnej fólie. Preneste kapra vo fólii na plech na pečenie.
   
7. Ryby sa umiestnia do rúry zohriatej na 190 ° C. Fritujte 40 minút. Vyberte misku z rúry, odstráňte hornú fóliu, aby sa ryba stala hnedou. Jednoducho môžete odrezať hornú časť fólie a okraje vytlačiť od seba. Vráťte ryby do rúry na ďalších 15 - 20 minút.
   

Pečený kapor v kyslej smotane, podávaný teplý alebo studený ako hlavný chod, s rôznymi prílohami. Môžete servírovať ryby na miske zdobenej šalátom, hrnčeky paradajok, paprika, vetvičky čerstvých bylín. Ako prílohu slúžili pečené alebo varené zemiaky a zelenina, zemiaková kaša, ryža, cestoviny. Namiesto fólie môžete na pečenie použiť špeciálne puzdro.

Video recept

Podrobné varenie rýb v kyslej smotane v rúre uvidíte vo videu. Skúsená hostiteľka ukazuje a podrobne vysvetľuje všetky jemnosti varenia:

Ostatné recepty na ryby