Pikantné uhorky v zime budú dobrým doplnkom k jedlám z mäsa a rýb, zemiakovým hríbom, obilninám. Dobré občerstvenie je tiež na slávnostnú hostinu. Varenie kórejského desiatu nezaberie veľa času. V tomto procese je však potrebné zohľadniť päť bodov, aby jedlo bolo predovšetkým chvály.
- Ovocie. Používajte zelené alebo hnedé paradajky. Je to nevyhnutne ťažké, pretože prezreté ovocie sa pri marinovaní zmení na kašu.
- Štiepanie. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na rovnaké kúsky, aby boli rovnomerne marinované.
- Marináda. Štandardnou marinádou je olej, ocot, soľ a cukor. Pre zmenu môžete nahradiť soľankou alebo kyselinou citrónovou.
- Sterilizácia. Ak chcete banky s medzerami stáť dlho, musia byť sterilizované. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre, rúre, pomalom hrnci alebo parou na panvici.
- Storage. Hotovú desiatu skladujte na chladnom a tmavom mieste. Otvorte otvorený obal v chladničke.
Kórejské recepty paradajok na zimu
Šťavnaté paradajky, voňavé zelene a bohatá chuťová prísada - taký predjedlo primerane doplní rad tradičných zimných pochúťok. Kórejský recept na paradajky v rôznych manželkách má rôzne proporcie, líši sa v zrelosti zeleniny, sadách bylín a korenín, ale základné prístupy k tvorbe úrody sú nemenované. Nižšie sú uvedené najchutnejšie recepty krok za krokom.
Klasická verzia
Vlastnosti. Klasické horúce paradajky v kórejčine majú príjemnú sladkú a kyslú chuť. Recept je jednoduchý a ingrediencie sú k dispozícii v najbližšom obchode s potravinami.
Z čoho pozostáva:
- čerešňa - 1 kg;
- cibuľa - jedna;
- Bulharský korenie - dva;
- mrkva - 400 g;
- cesnak - sedem klinčekov;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cukor - 60 g;
- soľ - jedna polievková lyžica;
- ocot - 50 ml;
- greeny - banda.
akcie Postup
- Nakrájajte čerešňu na štvrtiny.
- Brúsená mrkva s dýzou pre kórejské jedlá.
- Struky bez priečok a semien. Mleté spolu s strúčikmi cesnaku, kôprom a cibuľou v mlynčeku na mäso.
- Pridajte zvyšné ingrediencie do zeleninovej zmesi. Dobre premiešajte.
- Rozdeľte obrobok do pripravených nádob, prikryte ho vekom, paru počas 15 minút.
- Zakrývajte prikrývky a nechajte ich pár hodín pod prikrývkami.
S chrenom
Vlastnosti. Podľa tohto receptu je ľahké variť paradajky v kórejčine. Nezabudnite však, že predjedlo je ostrejšie ako predchádzajúci recept.
Z čoho pozostáva:
- smotanové paradajky - 2 kg;
- chren - dva korene;
- sladká mrkva - 400 g;
- Bulharský korenie - tri kusy;
- cesnak - päť strúčikov;
- zeler - banda;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- stolový ocot - 50 ml;
- cukor - 60 g;
- soľ - 20 g.
akcie Postup
- Umyte zeleninu, očistite semená. Brúsime ich strúčikmi cesnaku pomocou mlynčeka na mäso.
- Jemne nasekajte zeler.
- Ocot zmiešajte s voľnými prísadami. Šľahajte kompozíciu. Pridajte olej, zeleninovú zmes a zeler.
- Krém rozdrvte priečne. Opatrne nakrájajte, aby sa ovocie nerozpadlo.
- Dajte korene korene na spodok misy, potom zeleninu, nalejte marinádu. Striedavé vrstvy na vrch.
- Plechovky sterilizujte v peci a zaklopte viečka.Keď obsah vychladol, vložte ho do podkladu.
S horčicou
Vlastnosti. Chuť zeleniny s aromatickou marinádou vytvorí pikantný „duet“ a sójová omáčka s horčicou poskytne obrobku maximálnu ostrosť. Okrem toho je predjedlo pripravené len za deň.
Z čoho pozostáva:
- cherry paradajky - 1 kg;
- sladká paprika - jedno ovocie;
- chili - jeden pod;
- mrkva - 200 g;
- stolový ocot - 40 ml;
- sójová omáčka - tri polievkové lyžice;
- sezamový olej - tri polievkové lyžice;
- horčica - lyžica prášku;
- greeny - banda;
- soľ - jedna polievková lyžica;
- cukor - 50 g.
akcie Postup
- Rozdeľte čerešňu na tri plátky.
- Prejdite mrkvu cez kórejský strúhadlo.
- Náhodne vyberajte struky bez jadierok.
- Strúhajte strúčiky cesnaku, kúsky korenia a bylín v mixéri. Mletie až do konzistencie kaše, mali by tam byť malé kúsky.
- Na zálievku zmiešajte ocot, soľ a granulovaný cukor. Pridajte olej, horčicu a sójovú omáčku. Zamiešame.
- Vložte hlbokú nádobu čerešní, prikryte ich zeleninovou zmesou a mrkvovou hmotou. Striedajte tak vrstvy. Pour marináda.
- Nádobu vložte do chladničky cez noc, pravidelne ňou pretrepávajte, aby bola náplň rovnomerne rozložená.
- Podávajte pri stole za deň.
Žiadna sterilizácia
Vlastnosti. Kórejský recept na paradajky v zime bez sterilizácie zvládne aj nováčik. Šalát je možné jesť nasledujúce ráno. Skladujte odporúčané na chladnom mieste po dobu štyroch mesiacov, nie dlhšie.
Z čoho pozostáva:
- čerešňa - 1 kg;
- paprika - tri kusy;
- chili - jeden pod;
- cesnak - jedna hlava;
- vínny ocot - 40 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cukor - 60 g;
- soľ - jedna polievková lyžica;
- kôpor, petržlen - banda.
akcie Postup
- Čerešňa nakrájajte na polovicu, ak je veľká, potom na tri časti.
- Chilli a papriku vylúpame zo stoniek a semien, nasekáme na tenké prúžky.
- Rezajte strúčiky cesnaku pozdĺžne. Nakrájaný kôpor jemne.
- Všetky výrobky premiešajte s ostatnými prísadami vo veľkej miske. Pridajte soľ a korenie.
- Vložte zeleninovú zmes do čistých pohárov. Zatvorte pevné viečka a vložte do chladničky.
So zelenými paradajkami
Vlastnosti. Kórejské zelené paradajky sú v zime mierne ostré a aromatické. Je však dôležité správne usporiadať jedlo: rovnomerne a jemne rozdrvte jednotlivé súčasti.
Z čoho pozostáva:
- zelené paradajky - 1 kg;
- paprika - tri ovocie;
- mrkva - 200 g;
- cesnak - deväť klinčekov;
- mletá chili - 10 g;
- mletý koriander - 15 g;
- ocot - 60 ml;
- rastlinný olej - podľa chuti;
- soľ - 20 g;
- cukor - 60 g;
- petržlen je banda.
akcie Postup
- Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, vložte do misky na morenie.
- Papriky, odstráňte semená, nasekajte na prúžky.
- Nakrájajte petržlenovú nôž nožom.
- Paradajky dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, pridajte korenie, nasekané strúčiky cesnaku, granulovaný cukor. Nalejte olej a ocot, soľ, premiešajte. Nechajte zeleninovú zmes uvariť po dobu 30 minút.
- Balte zelené ovocie do pripravených pohárov, nalejte marinádu, ktorá sa počas infúzie dokázala vyniknúť.
- Dajte plechovky do hrnca s vodou. Uterák uterák uterák. Varte 20 minút.
- Zakrútte viečka a uložte ich na tmavom mieste.
Rýchle varenie
Vlastnosti. Keď sú hostia takmer na prahu a všetky prípravy boli zrazu skončené, kórejské instantné paradajky by boli veľmi vítané. Ochutený predjedlo sa pripravuje za pár hodín a ukázalo sa, že je tak chutné, akoby marinované niekoľko týždňov.
Z čoho pozostáva:
- paradajky - 1 kg;
- Bulharský korenie - dva;
- chili - jeden pod;
- cesnak - jedna hlava;
- jablčný ocot - 50 ml;
- sezamový olej - štyri polievkové lyžice;
- cukor - 40 g;
- soľ - jedna polievková lyžica;
- petržlen je banda.
akcie Postup
- Ak sú plody veľké, nakrájajte stredne veľké paradajky na štyri.
- Jemne nasekajte petržlen.
- V prípade papriky odstráňte semená a stonky. Rezané na ľubovoľné kúsky.
- Olúpte cesnak.
- Zeleninu, hlavu cesnaku a petržlenovú vňať prejdite mlynčekom na mäso.
- Nasekanú zeleninu a zvyšné ingrediencie skombinujte do samostatnej misky. Dobre premiešajte.
- Položte paradajky a dresing do baniek vo vrstvách, kým nie sú plné.
- Zatvorte tesné uzávery a pretrepte.
- Nádobu vložte do chladničky najmenej na štyri hodiny. Čím dlhšie budú prísady nakladané, tým bude chutnejšia a aromatickejšia.
S bazalkou
Vlastnosti. Nakladané paradajky v kórejskom štýle s bazalkou sú šťavnaté a zalievajúce ústa, jemná anízová nota premieňa chuť jedla. Na zber je lepšie použiť čerešňu. Ak máte radi ostrejšie jedlá, môžete zvýšiť množstvo cesnaku a horúceho korenia. Nepreháňajte to, inak sa kórejské občerstvenie ukáže byť príliš „ohnivé“.
Z čoho pozostáva:
- čerešňa - 1 kg;
- Bulharský korenie - dva;
- chili - jeden pod;
- cesnak - 10 strúčikov;
- bazalka - partia;
- petržlen - zväzok;
- vínny ocot - 50 ml;
- slnečnicový olej - 45 ml;
- cukor - 50 g;
- soľ - 15 g.
akcie Postup
- Papriky číre semená a stonky. Odstráňte šupku z cesnaku a nasekajte zeleň.
- Nalejte zeleninu a zeleninu do mixéra alebo kuchynského robota, nakrájajte na hladkú vrstvu. Ak chcete, aby zmes vyzerala pôsobivejšie, môžete použiť ovocie rôznych farieb.
- Čerešňa nakrájajte pozdĺžne na tri silné krúžky.
- V samostatnej miske pripravte octovú marinádu s maslom, osolte, zalejte cukrom. Zamiešame.
- Vrstvu čerešňových plátkov položte do sterilizovaných pohárov a položte na ne časť zeleninovej zmesi. Veľkoryso nalejte všetko marinádovým riešením. Vrstvy opakujte v rovnakom poradí, až kým z rajčiakov nevyčerpajú.
- Nádoby zatvorte a niekoľko hodín chladnite. Zelenina by mala byť dobre marinovaná.
S korením pre kórejskú mrkvu
Vlastnosti. Kórejská mrkvová recept s paradajkami ochutnáva milovníkov pikantných marinád. Obrobok je sterilizovaný v mikrovlnnej rúre, čo značne uľahčuje proces konzervácie.
Z čoho pozostáva:
- smotanové paradajky - 1 kg;
- mrkva - 450 g;
- cesnak - šesť klinčekov;
- stolový ocot - 45 ml;
- sezamový olej - 60 ml;
- greeny - banda;
- korenie na kórejskú mrkvu - podľa chuti;
- soľ - 10 g;
- cukor - 30 g.
akcie Postup
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, zmiešajte s korením.
- Rozdeľte krém na štyri rovnaké kúsky.
- Odstráňte šupku z cesnaku a jemne nasekajte.
- Urobte ocot-sezamový dresing, soľ, sladte. Beat po zmiešaní.
- V sterilizovaných nádobách ukladajte ingrediencie vo vrstvách: smotana s strúčikmi cesnaku, mrkvová hmota, zelenina. Nakoniec naplňte voňavú marinádu, zavrite viečka.
- Dajte poháre do mikrovlnnej rúry, sterilizujte ich striedavo po dobu 15 minút.
- Priskrutkujte kryty a vložte pod prikrývku, kým nevychladne.
S tekvicovými semienkami
Vlastnosti. Originálny recept ázijských instantných uhoriek bez sterilizácie. Predjedlo s olivovým ovocím, koreneným korením, šťavnatými paradajkami. Citrónová šťava dáva obrobku čerstvosť, zanecháva príjemnú dochuť.
Z čoho pozostáva:
- Čerešňa - 500 g;
- citrón - jeden;
- olivy - 150 g;
- tekvicové semená - 80 g;
- olivový olej - 60 g;
- soľ podľa chuti.
akcie Postup
- Hnedé semená na panvici.
- Rezané čerešňové krúžky.
- Vytlačte šťavu z citróna.
- Zmiešajte v hlbokej miske olivový olej, semená, konzervované olivy a citrónovú šťavu. Soľ.
- Čerešňu položte na spodnú časť nádoby a nalejte aromatický dresing. Alternatívne vrstvy.
- Vložte nádobu na päť hodín do chladničky na impregnáciu.
Kórejské paradajky v zime sú tak chutné, že ich jete omnoho rýchlejšie, ako ste plánovali. Ak varíte prvýkrát, skúste naraz niekoľko receptov. Takže budúci rok už budete vedieť, ktorý predjedlo je presne „vaše“, alebo dokonca pridať svoj podpis do štandardného receptu.
Ostatné recepty na šalát
Paradajky v arménčine
Cuketa šaláty na zimu
Švagrin jazyk od cukety na zimu
Šalát zo sviečok baklažánu
Načítava sa ...