Francúzsky čerešňový koláč Clafouti - veľmi jemný a jednoduchý

Kuchynské náradie: odstraňovač kosti, sklenená miska (miska), metla, pekáč.

Zložky

Krokové varenie

Príprava na varenie

1. Opláchnite 600 g čerešní pod tečúcou vodou.
   
2. Odstráňte stonky a semená tak, aby čerešňa zostala neporušená, nedrvená.
   
3. Pred výrobou koláča dajte čerešne na obrúsku, aby boli suché.
   

Varenie cesta

1. Rozbíjame 4 vajcia do misky, dobre ich bijeme.
   
2. K vajciam pridáme 100 g cukru.
   
3. Pridať čajovú lyžičku. soľ, premiešajte. Do zmesi pridáme 100 g múky, dobre premiešame a rozbíjame všetky hrudky.
   
4. Pridajte ½ lyžičky. vanilkový extrakt (môže sa nahradiť vreckom vanilkového cukru). Pridajte ½ lyžičky. mandľový extrakt (voliteľné).
   
5. Do cesta nalejte 240 g teplého mlieka.
   
6. Do cesta pridajte rozpustené 50 g masla, premiešajte.
   
7. Cesto by sa malo ukázať ako pri palacinkách.
   

Výroba koláčov

1. Namažte pekáč 50 g masla.
   
2. Posypte dno formy 20 g cukru, rovnomerne rozotretým po celom povrchu.
   
3. Do formy sa natiahlo 600 g čerešní v jednej vrstve.
   
4. Nalejte čerešne s cestom.
   
5. Dali sme do rúry a pečieme 40-45 minút pri teplote 180 stupňov, kým nie sú zlatohnedé.
   
6. Pred podávaním posypte 50 g práškového cukru.
   

Varenie

• Klafuti je chutnejšia, ak sa mlieko zmieša so silnou smotanou. Ak je obsah tuku 30 - 33 percent, potom by mal byť pomer mlieka a smotany 2: 1. Ak nemáte krém, pridajte do mlieka kúsok rozpusteného masla. Fatter - ochutnávač.
• Ak namažete dno a boky formulára maslom a posypete ich zmesou múky a cukru, potom bude kôra chutnejšia.
• Môžete piecť vo veľkých formách s priemerom 22 - 26 cm a môžu byť distribuované na 4-6 plechovkách s priemerom 10 - 12 cm.
• Clafuti vyrobené z čerstvých, zrelých, šťavnatých višní sa považuje za klasické, ale v zime sa môže pripraviť z konzervovaných višní.
• Ak sa rozhodnete uvariť čerešňový koláč s kameňom, potom s cieľom odhaliť chuť bobúľ musíte rozpustiť 1 polievkovú lyžicu na panvici. l. maslo, dajte čerešne, posypte cukrom. Udržujte na nízkej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Vložte čerešne do formy a výsledný sirup pridajte do cesta.
• Jesť Klafuti s bobuľami bez semien je omnoho krajšie ako pri semenách. Takže sa nemôžete báť ochrany zubov. Ak chcete koláču dodať arómu čerešňového kameňa, pridajte trochu mandľovej esencie alebo čerešňovej tinktúry.

Video recept

V tomto videu si môžete pozrieť, ako variť francúzsky třešňový koláč s clafuti. Aké výrobky sa používajú na varenie, v akom poradí sú umiestnené, ako sa pečú.

Ostatné recepty na torty