Kuchynské spotrebiče a riad
- nádoby na prísady;
- kachle;
- panvu;
- rúra;
- sito;
- lyžica;
- nôž;
- mixér;
- mixér;
- metla;
- pergamenový papier;
- film;
- čepeľ.
Zložky
- Múka - 210 g
- Maslo 82% - 90 g
- Práškový cukor - 60 g
- Vanillin - štipka
- Žĺtky - 3 ks.
- Kyslá smotana 20 - 30% - 30 g
- Soľ - štipka
- Rybíz - 600 g
- Cukor - 220 g
- Škrob - 30 g
- Voda - 80 ml
- Veveričky - 3 ks.
- Vanilkový cukor - 10 g
Krokové varenie
- Preosiata preosiata múka so soľou, vanilkou a práškovým cukrom.
- Kyslou smotanu zmiešajte so žĺtkami až do hladka.
- Studené maslo nakrájajte na kocky a rozotrite na drobky v múke.
- Pridajte kyslú smotanu so žĺtkami a cesto rýchlo premiešajte.
- Cesto zakryjeme vo filme a na hodinu ho pošleme do chladničky.
- Cesto rozvaľkajte a vložte do formy.
- V teste urobíme niekoľko vpichov.
- Pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov po dobu 15 - 20 minút.
- Nalejte škrob studenou vodou a premiešajte.
- Zmiešajte ríbezle s 80 gramami cukru a mieste lyžičkou. Šťava by sa mala objaviť.
- Dajte panvicu s ríbezľami a cukrom na mierne teplo a za stáleho miešania varíme. Po 10 minútach varu varte na miernom ohni.
- Škrob zmiešajte, pridajte do hmoty bobúľ.
- Zmiešajte a zahusťujte, odstráňte z tepla.
- Bielkoviny sa skombinujú so štipkou soli a bijú sa pri minimálnej rýchlosti.
- Bez prerušenia šľahania pridajte 1 lyžicu 140 gramov cukru a vanilkového cukru.
- Postupne zvyšujte rýchlosť mixéra na maximum a bite proteín po dobu 4-5 minút, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy.
- Proteiny premiestnime do vrecka na pečivo s dýzou.
- Rozložíme ríbezľovú hmotu na tortu a vyrovnáme ju.
- Zatlačte veveričky hore a vytvorte akýkoľvek vzor.
- Zhromaždený koláč pečieme v peci, predhriatej na 140 stupňov, 35 - 40 minút, až do smotany.
- Ochlaďte koláč na drôtenom stojane a podávajte ho na stôl.
Varenia varenia
Po preštudovaní všetkých vyššie uvedených materiálov môžete toto jedlo ľahko zopakovať vo svojej kuchyni. Tento koláč je možné bezpečne pripraviť pre vašich blízkych alebo hostí, aby vás potešil lahodným dezertom. Ak neviete, ako krásne servírovať tento koláč na stôl, môžete na prípravu koláčov použiť klasické jedlo. Stačí vložiť koláč na misku alebo ho podávať vo forme, ak je dostatočne reprezentatívna.
K tomuto koláču podávajte nápoje podľa vášho vkusu a želania. Tento koláč je ideálny pre akýkoľvek kávový nápoj alebo obyčajný čaj. V prípade večerného sviatku podávajte červené suché víno pre dospelých alebo hroznovú šťavu pre deti. Nezabudnite umiestniť spotrebiče na stôl pre pohodlie hostí, ako aj servítok.
Video recept
V tomto videu sa dozviete, ako vyrobiť chutný koláč z čiernych ríbezlí pomocou jednoduchého receptu. Autor videa vám povie, ako pripraviť koláč a prekvapiť ho všetkými hosťami. Pekný výhľad!
Načítava sa ...