Ako sa naučiť variť lahodný koláč z pečene z bravčovej pečene s jednoduchým receptom 🥩

Kuchynské spotrebiče a riad: niekoľko hlbokých nádob, krájacia doska, nôž, lyžica, ručný mixér alebo mixér, vidlička, špachtľa, sporák, panvica, kefa na varenie, cesnakový lis, odmerka, čajová lyžička, strúhadlo, metla, polievková panva, servírovacia misa.

Zložky

Krokové varenie

Príprava prísad

1. Z filmov a žlčových ciest dôkladne opláchneme a vyčistíme 600 g bravčovej pečene. Rozstrihali sme ju na kocky, ktoré sme potom rozomleli na homogénne tvarované mäso mlynčekom na mäso.
   
2. Tvrdo varené 1 kuracie vajce. Zostávajúce 2 zostávajú surové.
   
3. Čistíme 4 strúčiky cesnaku, 300 g cibule a 250 g mrkvy zo všetkých druhov nejedlých častí. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
   
4. Mrkvu votrite na hrubý strúhadlo alebo nakrájajte na tenké prúžky a cesnak prešiel cez lis.
   
5. Opláchnite a osušte uterákom alebo obrúskom veľa zelených (kôpor je najlepší). Skartujte ho nožom.
   

Dort základňa

1. Rozlomte 2 kuracie vajcia do hlbokej misky. K nim pridáme neúplnú čajovú lyžičku soli a čajovú lyžičku. mleté ​​čierne korenie. K rozotretiu korenia potraste šľahačkou alebo vidličkou.
   
2. Potom pridajte do vajíčka 200 ml mlieka s izbovou teplotou a tieto zložky zmiešajte.
   
3. Postupne pridajte 150 g pšeničnej múky a šľahačkou urobíme hmotu homogénnou.
   
4. Skombinujte cesto s mletou pečeňou.
   
5. Pomocou ponorného mixéra alebo mixéra miešajte výrobky do hladka. Mechanické miešanie súčasne odstráni hrudky pečene, s ktorými mlynček na mäso nemohol manipulovať.
   
6. Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja do pečeňového cesta a premiešajte.
   
7. Na sporáku zapnite stredné teplo a naň položte panvicu. Raz ho ľahko namažte rastlinným olejom pomocou kuchynskej kefy.
   
8. Na panvicu nalejte časť cesta s panvou (podľa konzistencie by mala byť ako palacinka). Na každej strane potiahnite tenkú palacinku 1 minútu, potom ju vyberte špachtľou a postup zopakujte s ďalšou šaržou cesta.
   

Zostava tortu

1. Opäť nastavte panvicu na stredné teplo a nalejte na ňu 1,5 až 2 lyžice. l. rastlinný olej. Akonáhle bude horúco, nasekanú cibuľu rozprestrite a smažte na svetložltú farbu.
   
2. Akonáhle cibuľa získa správnu farbu, pridajte nakrájanú mrkvu a štipku soli. Vyprážanie varíme, kým nie je mrkva mäkká, potom ju vyložíme do samostatnej nádoby a nechajte ju mierne vychladnúť. Rozdeľte na 8 častí počtom vrstiev v torte.
   
3. K 200 g majonézy (doma alebo v obchode - na tom nezáleží) pridajte ¾ zo všetkých nasekaných zelení a všetok cesnak prešiel cez lis. Zmiešajte všetko a získajte omáčku.
   
4. Vložte 1. lievanec na servírovací tanier, namažte ho majonézovou omáčkou, nezabudnite okraje natrieť tak, aby boli nasýtené, a dajte 1 diel mrkvovej a cibuľovej náplne, pre väčšiu presnosť a presnosť ju rozprestrite vidličkou.
   
5. Tento postup opakujeme s každým úplným koláčom, ktorý ste si pripravili. Najvyššia kôra sa jednoducho vymastí omáčkou a ozdobí sa zvyšnými greeny.
   
6. Varené kuracie vajce rozdelíme na bielkoviny a žĺtky. Oddeľte ich zvlášť na jemnom strúhadle a ozdobte hornú časť koláča.
   
7. Malý koláč, ktorý nejde do koláča, nakrájame na prúžky av ľubovoľnej forme ho tiež používame na dekoráciu. Dort necháme vsiaknuť do chladničky najmenej pol hodiny a podávame na stôl. Uistite sa, že to bude také krásne, že už nebudete potrebovať ďalšie šperky.
   

Video recept

Ak chcete spoľahlivo upevniť vedomosti získané vo vašej hlave, pozrite si video verziu tohto receptu. Uvidíte podrobnú analýzu všetkých krokov na prípravu pečeňového koláča a praktické rady od skúsenej domácnosti.