Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, šálka, káva a lyžice, strúhadlo, tanier, krájacia doska, nôž, panvica, misa, silikónová kefa, fólia na pečenie, plech na pečenie, rúra.
Zložky
| Zložky | číslo |
| Filé z Pangasius | 2 ks |
| Ocot 9% | 2 lyžice. l. |
| Rastlinný olej | 120 ml |
| soľ | 2 - 2,5 kávových lyžičiek |
| Mletý čierny korenie | 1 kávová lyžička |
| majonéza | 1 - 2 lyžice. l. |
| Tvrdý syr | 150 g |
| Kuracie vajcia | 2-3 ks. |
| Čerstvá petržlenová vňať | malá partia |
| cibuľa | 2 ks |
| voda | 300 ml |
Krokové varenie
Marináda na varenie rýb
- Do malej širokej panvice nalejte vodu s teplotou miestnosti (300 ml), 9% octu (2 polievkové lyžice) a rastlinný olej bez zápachu (100 ml).
- K tekutým prísadám pridajte čierne mleté korenie (kávová lyžička) a soľ (2,5 - 3 kávové lyžičky). Dobre premiešajte.
- Roztopenú premytú filé z pangasia (2 kusy) ponorte do marinády. Rezaný filet nenarežte, dajte ho celý. Vložte panvicu na 20 - 30 minút do chladničky, aby marinovala filé.
Varenie polevy
- Strúhaný tvrdý syr (150 gramov) nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Olúpeme cibuľu (2 kusy) a nakrájame na malé kocky. Cibuľa opečte na panvici a pridajte rastlinný olej (1 - 2 polievkové lyžice), kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Jemne nasekajte veľa umytej a sušenej petržlenovej vaty. Kuracie vajcia natvrdo uvarené (2-3 kusy) a držať ich v studenej vode. Olúpame a nakrájame na malé kocky. Nakrájanú petržlenovú vňať, vyprážanú cibuľu a nakrájané vajcia skombinujte v miske alebo šalátovej mise. Všetky zložky dobre premiešajte.
Vloženie pekáča
- Pečiacu fóliu namažte silikónovou kefou rastlinným olejom. Nakladanú filé z pangasia (1 kus) položte na fóliu a jemne ju roztiahnite.
- Posypte strúhaným syrom na filet (1/2 časti celkového objemu).
- Na syr vložte všetku pripravenú plnku: zmes vajec, petržlenu a vyprážanej cibule.
- Zvyšný strúhaný syr rozložte rovnomerne na náplň. Zakryte všetky vrstvy naliatym druhým filé z pangasia a roztiahnite ho.
- Namažte horný filet tenkou vrstvou majonézy pomocou 1-2 polievkových lyžíc produktu.
- Zabaľte ryby do fólie: prikryte ich a okraje dobre zabaľte.
- Miesto na plech. Predhrejte rúru na 250 stupňov a vložte pekáč na pečenie s rybami na pečenie po dobu 20 minút.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
Hotové jedlo je možné podávať teplé i studené. Keďže ryba bola pečená s náplňou, nie je pre túto misku potrebná príloha. Všetko, čo je potrebné, je presunúť misku na tanier, rozdeliť ju a vytvoriť 3-4 porcie. Dosku môžete navyše ozdobiť plátkom citróna. Celá večera je pripravená. Ak je to potrebné, misku možno doplniť pohárom bieleho vína.
Video recept
Vynikajúca plnohodnotná večera, na prípravu ktorej budete tráviť iba 40 minút, je skutočná. Pozrite si podrobné video.
Ostatné recepty na ryby
Koláčiky s červenou rybou
Kebab pečený v rúre s cibuľovým cukrom, pečený v rúre
Morský vlk v rúre vo fólii
Solenie červených rýb
Načítava sa ...