Hlavnou atrakciou kuracieho mäsa plného jabĺk v peci je jeho univerzálnosť. Pokladané na miske so zlatou kôrou, vyzerá veľmi pôsobivo. Chuť jedla je vždy na vrchole, ale ich tóny sa môžu meniť, čím sa vytvára sladkastá alebo korenistá chuť s vynikajúcou vôňou. Súčasne je príprava takého jedla omnoho jednoduchšia ako napríklad koláč s kapustou. Celkový čas na prípravu výrobkov nepresahuje 15 minút.
Vyberte si produkty
- Vyberte hlavnú zložku v závislosti od účelu jedla. Na výdatnú večeru alebo stretnutie so skupinou priateľov použite kurča s hmotnosťou 2 kg. Majte však na pamäti, že také vtáky sú dosť tučné, takže jedlo sa ukáže ako výživné, vysoko kalorické. Vďaka tuku je možné mäso úspešne kombinovať so zeleninou, napríklad s rovnakými zemiakmi. Pri plánovaní romantickej večere zahrňte do kuracieho receptu s jablkami do pece nie dospelý vták, ale kuracie mäso s hmotnosťou asi 1 kg. Pečie sa rýchlejšie a poteší vás jemným mäsom.
- Používajte sladké a kyslé jablká. Pri pečení poskytujú bohatú paletu chutí a úžasnú arómu. Jablká by mali byť pevné, nie drobivé, najmä ak ich plánujete podávať ako prílohu. Ak váš nápad spočíva v použití jablčnej omáčky na servírovanie, môžete si vybrať ovocie s voľným jadrom a ošúpať z nej kôru - v procese pečenia sa jednoducho rozpustí, zostane iba šťava.
- Nezabudnite na marinádu. Správnym rozhodnutím, ako upiecť kuracie mäso v peci s jablkami, je pred marinovaním jatočného tela. Vďaka marináde bude oveľa mäkšia, jemnejšia a aromatickejšia. Je dosť držať kurča v marináde v chladničke asi 2 hodiny, držať kurča dlhšie najmenej 4 hodiny.
Klasický recept
Ponúkame vám jednoduché a zároveň sofistikované riešenie, ako uvariť kurča v rúre s jablkami. Vrcholom receptúry je subtílna kombinácia jablkových a krištáľových zálievok, ako aj veľkolepá aróma marinády.
Budete potrebovať:
- kuracie mäso - asi 1 kg;
- jablká - 3 veľké ovocie;
- slivky - ¼ šálka, postavený;
- cesnak - 2 strúčiky;
- whisky (bourbon) - 2 lyžice. lyžice;
- korenie, soľ;
- medová a citrónová kôra - každá 2 lyžice. lyžice;
- rozmarín a tymián - každá čajová lyžička.
príprava
- Na plnenie nasypte nakrájané jablká s nakrájanými slivkami a cesnakom. Doplňte whisky, nechajte variť.
- V tomto okamihu pripravte kuracie jatočné telo - z vnútornej strany nastrúhajte soľ a vložte tam plnku.
- Zmiešajte med s aromatickými bylinkami, kôrou, korením, soľou. Ak je výsledná zmes príliš hustá, môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja.
- Kuracie mäso votrite do tejto zmesi a vložte do formy. Dajte zvyšné jablká. Vložte do rúry na 45 minút. Teplota by mala byť 200 °.
Dva ďalšie chutné recepty
Ponúkame vám varenie kurčaťa v rukáve a so zemiakmi. Prvý recept sa vám bude páčiť nielen pre jeho jemnú chuť, ale aj pre neprítomnosť špinavej panvice po varení a druhý bude vynikajúcim riešením pre výdatnú rodinnú večeru.
Varenie v rukáve
Pre kurča s jablkami v rúre v rukáve budete potrebovať:
- kurča - s hmotnosťou do 2 kg;
- jablká - 7 tvrdých plodov;
- vaše obľúbené korenie (majoránka, koriander, paprika, kurkuma);
- čierne korenie, soľ.
príprava
- Zapnite rúru - budete mať čas na všetky prípravné práce, kým sa zahrieva na 220 °.
- Jatočné telo opláchnite a osušte, trite soľou a korením.
- Odstráňte stred z jabĺk a nakrájajte na plátky. Pevne ich položte do kuracieho tela.
- Premiestnite ho do rukávu, utesnite na oboch stranách, prepichnite niekoľko otvorov špáradlom.
- Varte 25 minút, znížte teplotu na 200 stupňov a nechajte trvať ďalších 20 minút.
So zemiakmi a jablkami
Na kurča v rúre so zemiakmi a jablkami budete potrebovať:
kurča - s hmotnosťou nie väčšou ako 1,5 kg;- zemiaky - 800 g;
- jablká - 3 ovocie;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava z 1 ovocia;
- soľ, čierne korenie, oregano;
- cesnak - 2 strúčiky;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- strúhanka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
kurča - s hmotnosťou nie väčšou ako 1,5 kg;príprava
- Pre marinádu zmiešajte citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej, oregano. Marinujte dobre vyčistené jatočné telá, namočte najmenej 3 hodiny.
- Olúpajte a nakrájajte jablká.
- Kuracie mäso ochutíme korením a soľou, dajte jablká dovnútra.
- Zemiaky olúpeme a osolíme, zmiešame s majonézou.
- Dajte kuracie mäso do formy, položte zemiaky a jablká. Pečte 1,5 hodiny v peci (predhrejte ju na 200 stupňov).
Pečené kurča v rúre s jablkami sa vždy ukáže rôzne v závislosti od toho, aké ďalšie prísady používate. Vyzerá skvele v pekáčke s ovocím alebo zemiakmi. Preto ho môžete jednoducho podať na stôl v plechu na pečenie.
Načítava sa ...