Kuchynské spotrebiče a riad:rúra, odmerka alebo šupiny, veľká a malá hlboká misa, lyžica, lyžička, vidlička alebo metla, sito, strúhadlo, nôž, kuchynská doska, silikónová kefa, plech na pečenie.
Zložky
| múka | 500 g |
| mlieko | 350 ml |
| Lisované droždie | 20 g |
| Rastlinný olej | 50 ml |
| soľ | 1,5 lyžičky |
| cukor | 1 lyžička |
| syr | 550 g |
| vajíčka | 1 ks |
Krokové varenie
Varenie cesta
- V miske zmiešajte 350 mililitrov teplého mlieka (35 - 37 stupňov), 1 lyžičku cukru, 1,5 lyžičky soli a 20 gramov lisovaného droždia. Dobre premiešajte.
- Pridajte 50 ml rastlinného oleja.
- Preosejte 500 gramov múky na tekutý základ. Cesto hnette a mieste ho najmenej 5 minút. Malo by byť mäkké a lepkavé, nepridávať prebytočnú múku. Ak je cesto silno pritiahnuté múkou, khachapuri nebude mäkké a vzdušné.
- Misku prikryte cestom prilepenou fóliou a uložte na teplé miesto na 1 hodinu - 1 hodinu 30 minút. Objem testu by sa mal zdvojnásobiť.
Varenie polevy
550 gramov syrového roštu na hrubom strúhadle. Ak kombinujete niekoľko rôznych typov, dôkladne ich premiešajte. Majte na pamäti, že rôzne syry majú rôznu intenzitu chuti. Napríklad mozzarella sama o sebe nie je slaná, takže je potrebné, aby jej náplň bola mierne osolená, aby sa chutilo.
Formácia Chačapuri
- Keď cesto vyjde, položte ho na pracovnú plochu (stôl alebo kuchynská doska), posypte trochu múkou. Rozdeľte ho na dve časti.
- Z jedného kusu cesta pripravte tortu.
- Vložte polovicu náplne do jej stredu. Hranice cesta začnite zbierať smerom do stredu, zovierajte ich k sebe, čím vytvoríte druh uzliny.
- Dajte khachapuri požadovaný tvar, stláčajte ho od stredu k okraju a snažte sa ho čo najtenšie natiahnuť. V prípade potreby cesto posypte múkou.
pečenie
- Jemne položte khachapuri na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Porazte 1 vajíčko v malej miske.
- Pomocou silikónovej kefky na pečenie khachapuri namažte navrch vajíčkom. Posypeme syrom.
- Odovzdajte do rúry predhriatej na 220 stupňov po dobu 15 - 20 minút.
Metódy dekorácie a možnosti prezentácie
Ak je to potrebné, hotové khachapuri môžu byť namazané maslom. Podávajte na stôl, ktorý sa má nakrájať na porcie a horúci, zatiaľ čo syr zostáva roztavený. Bon chuť!
Video recept
A aby proces khachapuri prebiehal hladko a bez problémov, pozrite si podrobný recept videa. Skúsenosti hostesky budú hovoriť o zložitosti varenia tohto jedla.
Načítava sa ...