Kuchynské spotrebiče a riad:2 hlboké misky, mixér, špachtle, panvica, veko, sporák.
Zložky
| výrobok | číslo |
| kuracie vajcia | 3 ks |
| maslo (teplota miestnosti) | 10 až 15 g |
| soľ | podľa chuti |
| korenie | podľa chuti |
| greeny (petržlen) | na dekoráciu |
Krokové varenie
- Vezmite 2 hlboké misky, 3 vajcia a oddeľte veveričky od žĺtkov. Veľmi opatrne ich oddeľujte, pretože ak sa žĺtok dostane do proteínov, omeleta nebude tak vzdušná. Ak sa to stalo, je lepšie zobrať ďalšie vajcia a začať odznova.
- Pridajte malú soľ do misky veveričiek a potom ju porazte mixérom, kým sa nevytvorí hustá biela pena.
- Potom pridajte do šľahaných proteínov 1 žĺtok a znova premiešajte pomocou mixéra pri vysokých rýchlostiach. Opakujte podobné manipulácie so všetkými zostávajúcimi žĺtkami.
- Po úplnom premiešaní vajíčok a ich porazení v bujnej pene pridajte trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Musí sa tiež miešať s vajcami pomocou mixéra. Ak chcete pridať ďalšie korenia, je to tiež povolené.
- Pred vyprážaním omelety vložte panvicu do mierneho ohňa a trochu ju zohrejte (príliš ju nezohrievajte). Povrch panvice namažte silikónovou kefou namočenou v rastlinnom oleji. Nalievajte olej, pretože omeleta bude veľmi mastná.
- Rozliate vajcia nalejte na vyhrievanú panvicu a omeletu varte pod vekom na miernom ohni 3 minúty.
- Čas sa musí prísne kontrolovať, pretože ak je omeleta preexponovaná aspoň, potom bude plochá, nie vzdušná a stratí svoju nezvyčajnú chuť. Veko sa nesmie počas varenia otvárať.
- Aby omeleta získala príjemnú smotanovú chuť a trochu opražila, umiestnite malé kúsky masla pri izbovej teplote na okraje misky, jemne dvíhajte, ale nie veľmi rušivo špachtľou. Potom vajce varte ďalšiu 1 minútu bez veka.
- Francúzsku omeletu rozotrite veľmi opatrne, je lepšie ju presunúť z panvice na tanier, mierne otáčať prvú a misku špachtľou posypať.
- Ďalej podržte polovicu omelety tak, aby sa ukázala ako trochu zložená, a v strede uvidíte malý jasný jazyk.
- Ozdobte misku na tanieri so zeleninou alebo čerstvou zeleninou a podávajte. Takáto omeleta je ideálna na zdravé raňajky alebo na ľahkú večeru.
Video recept
Ak ste sa vždy snívali o tom, ako uvariť skvelú francúzsku omeletu, ktorá sa jednoducho roztopí v ústach, odporúčame vám, aby ste sa s týmto videom zoznámili. V tomto videu autor ukazuje, ako uvariť omeletu tak, aby počas varenia stúpala a neklesla na jej koniec. Pozornosť vám tiež predstaví krásny dizajn tohto jedla.
Vážení čitatelia, páčilo sa vám tento recept? Viete, ako uvariť vynikajúcu a vzdušnú omeletu? Možno na tento pokrm použijete iné recepty a ukázalo sa, že nie je o nič menej krásny? Podeľte sa o svoje tajomstvá nádhery omelety.
Načítava sa ...