Chobotnica plnená ryžou - jednoduchá a chutná 🦑

Kuchynské spotrebiče a riad:

• kachle;
• rúra;
• dva hrnce;
• panvica;
• plech na pečenie;
• sito s rukoväťou;
• nôž;
• lyžička;
• polievková lyžica;
• krájacia doska;
• niekoľko misiek;
• fólie;
• jemné strúhadlo;
• kuchynská špachtle.

Zložky

Krokové varenie

1. Najprv opláchnite ½ šálky ryže pod tečúcou vodou. Odporúča sa niekoľkokrát, kým sa voda nevyčistí. Ryža sa môže užívať ľubovoľná (dlhá, okrúhla, dusená). Vložte ryžu do malého hrnca a nalejte vodu v pomere, ako je uvedené na obale. Dajte hrniec na oheň a privarte. Osolíme. Znížte oheň. Varte až do varenia. Potom ju zložte na sito a opláchnite pod tečúcou vodou tak, aby sa ryža nelepila k sebe.
   
2. Kým ryža vrie, varte obyčajnú vodu v panvici. Soľ. Keď voda začne vrieť, vyberte panvicu z ohňa, vložte jatočné telá chobotnice do vriacej vody (nie je potrebná žiadna činnosť - čistiť, krájať, prať atď.) A prikryť. Namočte do vriacej vody po dobu 5 minút. Po stanovenom čase odstráňte chobotnicu a pod tečúcou vodou, olúpajte ich z pokožky zvnútra a zvonka. V dôsledku toho by ste mali mať dokonale čisté jatočné telá.
   
3. Lúpajte 1 veľkú cibuľu a 1 mrkvu. Umyte ich pod tečúcou vodou. Zeleninu umyte a položte na sitko - vysušte a osušte. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
   
4. Syr (150 g) nastrúhajte na jemnom strúhadle.
   
5. Sušené bylinky jemne nasekajte.
   
6. Z kalamárov jatočné telá odrezali uši a rozdrobili ich na malú kocku.
   
7. Položte panvicu na sporák a dobre ju zohrejte. Nalejte rastlinný olej a cibuľu opražte. Cibuľu varíme, kým nie je priehľadná alebo má zlatú farbu (záleží na vašom preferencii). Pridajte k cibuľke mrkvu, kalamáre a smažte ich do mäkka.
   
8. Do hlbokej misky dajte umytú a ochladenú ryžu, vyprážanú cibuľu s mrkvou a tri až štyri polievkové lyžice strúhaného syra. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Soľ, ak je to potrebné. Pridajte štipku mletého čierneho korenia. Všetko dobre premiešajte. Do výslednej zmesi pridajte 1 lyžicu majonézy. Znovu zamiešajte.
   
9. Pekáč (alebo pekáč) prikryte fóliou. Zapnite rúru na 180 ° C, aby sa zohriala. Plnené chobotnice so zmesou ryže, zeleniny a bylín. Miesto čajovej lyžičky umiestnite veľmi pevne, v prípade potreby stlačte. Naplňte chobotnicu nie úplne, nechajte miesto s okrajom asi 1 centimeter, aby výplň mala priestor na rozpínanie. Jatočné telá položte na plech.
   
10. Chobotnica na vrchole s majonézou. Majonéza nedovolí chobotnici vyschnúť a zmeniť sa na „kúsok gumy“. Vložte panvicu do rúry na 10-15 minút. Po uplynutí stanoveného času vyberte panvicu z rúry a kalamáre voľne posypte zvyškom strúhaného syra. Ak sa syr zrúti, môžete ho bezpečne stlačiť. Vložte znovu rúru na 5-7 minút.
    
11. Odstráňte pripravené plnené chobotnice z plechu, položte na misku a nechajte úplne vychladnúť. Tento predjedlo sa podáva studené. Ak je to potrebné, môže sa nakrájať na plátky. Bon chuť!
    

Video recept

V nasledujúcom videu sa môžete pozrieť na celý proces varenia plievaných chobotníc. Čokoľvek chcete objasniť, všetko je vo videu. Pozrite - nebudete ľutovať!