Kuchynské spotrebiče a riad: kuchynské váhy, lyžica a lyžička, odmerné sklo, misa, metla, uterák, valček, nôž, plech na pečenie, papier na pečenie, rúra, kuchynská kefa.
Zložky
| múka | 0,5 kg |
| Vajce | 1,5 ks |
| Suché droždie | 2 lyžičky |
| cukor | 170 až 220 g |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | 1 štipka |
| maslo | 100 g |
| mlieko | 250 ml |
| Vanilkový cukor | 1 lyžička |
| Tučný krém | 100 - 150 g |
Krokové varenie
- Do misky nalejte 250 ml teplého mlieka. Pridajte 70 g cukru. Pour 2 lyžičky. suché droždie, premiešajte. Teraz by malo 10-15 minút počkať, kým vyjde cesto. Bude to viditeľné - klobúk povstane. Zmes je mierne nasolená - potrebujete malú štipku soli. Pour 1 lyžička. vanilkový cukor.
- Jazdíme vo vajci. Nalievame tiež 50 g roztaveného masla, ale nemôže byť horúce. Dobre premiešajte. Múku preosiať a naliať do zmesi 0,4 kg okamžite. Zvyšných 100 g sa postupne sype, keď sa cesto hnetie.
- Keď je ťažké miešať cesto lyžičkou, položte ho na stôl, jemne posypte múkou a začnite hnetieť rukami. Bude to trvať 2 - 3 minúty. Ak cesto pevne drží ruky a pracovný povrch - môžete pridať trochu múky. Hotové cesto bude mäkké, mierne lepkavé. Po preukázaní lepivosť zmizne.
- Cesto presunieme do misky mierne namazanej rastlinnou mala (1 polievková lyžica), prikryte uterákom a nechajte pôsobiť iba 30 minút.
- Cesto rozdelíme na dve časti: najskôr na 4 časti, z ktorých každá pozostáva z 3 častí.
- Najprv každý kus uhnite prstami a potom rozviňte valček na ovál, ktorého hrúbka by mala byť asi 2 mm. Roztopte 50 g masla a nechajte ho vychladnúť, namažte ho každým oválom pomocou kefy na varenie. Každú slepú vzorku posypte cukrom (bude potrebných celkom 100 - 150 g).
- Oválny koláč otočíme do skúmavky, zabalíme do kruhu a spojíme konce. Po položení krúžku na valec ho odrežte pozdĺžne a ustupujte od okraja o niekoľko centimetrov.
- Rozšírte rezaný prsteň - získa sa srdce.
- Pečivú vrstvu prikryjeme papierom na pečenie, vložíme do nej srdcia a každé z nich namažeme mierne pretraseným vajíčkom (stačí polovica vajíčka). Zahrievame rúru na 180 °, nastavujeme plech na pečenie na 20 až 25 minút, až kým nebudú mierne hnedé. Vyberieme plech na pečenie a polejeme buchty s tukovou smotanou (budú potrebovať 100 - 150 g) a potom posypeme cukrom. Vrátime panvicu do rúry na 5-10 minút, nechajú sa trochu zhnednúť.
- Keď je ešte horúco, prenesieme ich do misky a čakáme, kým vychladnú. Vonku sa získa chrumkavá cukrová kôra a vo vnútri - jemná krémová dužina.
Video recept
Vo videu vás autor receptúry venuje jemnostiam vytvorenia pomerne rýchleho cesta na droždie, naučí vás, ako tvoriť buchty, ktoré majú nezvyčajný tvar, a pečú ich.
Milovníci domáceho pečiva určite ocenia recept na cukrovú buchtu v tvare srdca. Napíšte nám, milí kuchári, aký dojem na vás tieto buchty urobili? Alebo ich pečiete inak?
Iné recepty na buchty
Prajem pekné čítanie!
Načítava sa ...