Kuchynské spotrebiče a riad: pomalý sporák, 4 malé nádoby na prísady, misa na miesenie cesta, dve poháre na mlieko a kefír.
Zložky
múka | 400 g |
mlieko | 175 ml |
nízkotučné kefír | 250 ml |
ovsené vločky | 50 g |
olúpané semená | 50 g |
sóda | 1 lyžička |
soľ | 1 lyžička |
strúhanka | 2 lyžice. l. |
rastlinný olej | 30 ml |
Krokové varenie
- Do hlbokej misky sa preoseje 400 gramov pšeničnej múky, pridá sa tam jedna lyžička soli a jedna lyžička jedlej sódy, zmieša sa s lyžičkou. Do tejto zmesi sa umiestni 50 gramov ovsenej múky a 50 gramov olúpaných slnečnicových semien. Opäť premiešajte lyžičkou tak, aby boli suché ingrediencie rovnomerne rozložené po ceste.
- Pokračujeme v príprave multikamera. Namažte misku pre viac vrstiev rastlinným olejom po celom povrchu, na to používame 30 ml rastlinného produktu. Posypte strúhankou v množstve dvoch polievkových lyžíc. Robíme tak, aby bol chlieb po pečení dobre odstránený.
- V samostatnej nádobe zmiešajte 175 ml mlieka a 250 ml nízkotučného kefíru. Túto tekutú zmes zmiešame so suchými ingredienciami, dôkladne premiešame s lyžičkou.
- Výsledné cesto sa umiestni do viacvrstvovej misky, ktorá je už pripravená na pečenie. Zatvorte veko viacerých vrstiev, vyberte režim pečenia a zapnite časovač na 30 minút.
- Po 30 minútach, keď začujeme pípnutie, otvorte veko s viacerými nádobami, otočte chlieb na druhú stranu pomocou dvojitého kontajnera na kotol.
- Keď je chlieb otočený hore nohami, zapnite multicooker na ďalších 30 minút v režime „pečenia“.
- Po uplynutí tejto doby vyberáme chlieb z pomalého hrnca, položíme ho na plochý tanier - je pripravený na použitie. Predtým, ako ju zjete, prikryte čistou utierkou a nechajte ju vychladnúť ďalších 30 minút.
Užitočné tipy
- V prípade chleba bez kvasníc je lepšie používať radšej ovsené vločky, ako tie, ktoré sa rýchlo varia.
- Namiesto nízkotučného kefíru môžete použiť nízkotučný jogurt alebo nízkotučné fermentované pečené mlieko.
- Taký chlieb sa môže tiež pečiť v konvenčnej peci pri teplote 200 stupňov po dobu pol hodiny. Po upečení sa zabalí do uteráka a nechá sa pol hodiny odpočívať.
- Produkt neobsahujúci kvasinky neobsahuje vajcia, cukor, droždie, tuk, takže je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo sú na diéte.
- Produkt je veľmi chutný, vhodný na polievky, zeleninový guláš, mäsové pokrmy.
- Na pečenie takéhoto chleba môžete použiť pšeničnú aj ražnú múku.
Video recept
Toto video predstavuje podrobný proces výroby chleba bez kvasníc. Získajte informácie o zložkách produktu, získajte niekoľko tipov na ich použitie a výmenu.