Ako pripraviť chutný biely špargľa na večeru 🥗

Kuchynské spotrebiče a riad:

• panvica na varenie vajec;
• krájacia doska;
• nôž;
• panvica;
• polievková lyžica;
• drevená špachtle na miešanie;

Zložky

Krokové varenie

1. Najskôr uvarte vajíčka: vložte 1 - 2 kusy (v závislosti od veľkosti) do studenej vody a položte na sporák. Aby škrupina nepraskla, je lepšie osoliť vodu. Tiež sa uistite, že voda úplne pokrýva vajíčka. Pretože pre tento recept sú potrebné vajcia tvrdé na varenie, musíte ich uvariť po 10 až 12 minútach varenia. Potom ich vyberte z vody a vložte ich do studenej vody - ulita sa tým ľahšie odlúpi a nelepí sa na bielkoviny.
   
2. Teraz začíname pripravovať špargľu. V klasických receptoch sa táto zelenina olúpa zhora nadol. V tomto recepte však môžete rastliny opláchnuť iba tečúcou vodou a vystrihnúť spevnené špičky o 1 - 2 cm. Najchutnejšie jedlá sa získavajú z čerstvej čerstvej zeleniny. Preto si zvoľte tenšie stonky a pred nákupom ich utrite proti sebe: mali by vydávať tenký vŕzgajúci zvuk.
   
3. Panvicu zohrejeme a na ňu rozpustíme 20 g masla.
   
4. Keď sa olej zahreje, položte špargľu a nechajte pôsobiť 3-5 minút na miernom ohni v oleji. Soľ podľa chuti. Pepper.
   
5. Potom otočíme zeleninu na druhú stranu. Na to môžete použiť špachtľu alebo jemne pretrepať panvicu tak, aby sa výhonky prevrátili. Vyprážajte asi 5 minút. Indikátor pripravenosti je výskyt zlatej kôry na povrchu zeleniny.
   
6. Po opečení produktu pridajte na panvicu 2 lyžice. l. kyslá smotana. Zamiešajte a vypnite oheň. Čakáme minútu, kým sa kyslá smotana roztopí a namočí zeleninu.
   
   Dôležité!Pri pridávaní kyslej smotany na panvicu je dôležité okamžite vypnúť teplo a neprekladať ingrediencie na sporáku dlhšie ako jednu alebo dve minúty. Na horúcej panvici začne kyslá smotana po 1 - 1,5 minútach stočiť a zhorší vzhľad a chuť jedla.
7. Uvarené vajce olúpeme a jemne nasekáme alebo rozdrvíme vidličkou na kúsky. Pridať 1 - 2 lyžičky. nakrájanú zelenú cibuľu.
   
8. Začneme servírovať: špargľu položte na tanier tak, aby zelenina ležala paralelne k sebe a aby všetky púčiky smerovali jedným smerom.
   
9. Posypte zmesou s cibuľou a cibuľou na vrchu. Pre krásu servírovania si môžete na bok položiť plátok citróna posypaný soľou. Európsku pochúťku môžete podávať iným spôsobom: so zemiakovou kašou, šunkou a varenými polovicami vajec.
   

Video recept

Pozrite sa na videorekordér a presvedčte sa sami, aký je konečný výsledok kulinárskeho úsilia krásny a zalievajúci ústa.