Aparate și ustensile de bucătărie:
- soba de bucatarie;
- tigaie cu un capac;
- tigaie fără capac;
- spatulă de bucătărie;
- o lingurita;
- o lingura;
- un pahar;
- Pan;
- oala de turnare;
- farfurie de servire;
- un cuțit;
- placa de bucatarie;
- răzătoare.
Ingredientele
| sfeclă | 400 g |
| oțet | 1 lingură |
| Pasta de rosii | 3 linguri. l. |
| apă | 4 - 4,2 l |
| Ulei vegetal | 4 lingurițe. l. |
| cepe | 200 g |
| morcovi | 200 g |
| cartofi | 600 g |
| sare | 1 lingură |
| zahăr | 1 lingură l. |
| varză | 300 g |
| usturoi | 3 cuișoare |
| Foaie de dafin | 3 foi |
| Crema acru | la gust |
| pătrunjel | la gust |
| mărar | la gust |
Stii Sfecla ar trebui să fie doar o sală de mese. Absolut! Dacă doriți să obțineți aromate, bogate, cu o culoare frumoasă borș, alegeți sfecla cu o piele densă și ușor roșie. Sfecla bună trebuie să fie plană, fără fisuri sau tăieturi. Dacă este moale sau ușor putred - nu luați un astfel de produs. În contextul sfeclei ar trebui să aibă un ton mai mult sau mai puțin egal de culoare roșu-violet. Pentru a putea fi păstrat mult timp, este necesar să tăiați frunzele și să le păstrați la frigider.
Gătit în pas
- Pregătim ingredientele: cojim sfecla, ceapa, morcovii, cartofii și usturoiul. Tăiați cartofii, cu excepția unei bucăți, și ceapa în cubulețe.
- Trei morcovi și sfeclă pe o răzătoare (sfecla poate fi tăiată în benzi mici). Se macină usturoiul, pătrunjelul și mărarul, se toacă varza.
- Luăm o tigaie cu un capac, punem la foc mediu. Turnați 2 lingurițe. l. ulei vegetal și se toarnă 400 g de sfeclă, se amestecă.
- Adăugați 1 lingură. otet si 3 linguri. l. Pasta de tomate, amestecă bine.
- Se toarnă jumătate de pahar cu apă, se amestecă din nou și se lasă la foc mic timp de 5 minute sub un capac închis.
- Într-o altă tigaie, turnați 2 lingurițe. l. ulei vegetal și pus pe foc. Toarnă 200 g de ceapă și prăjește până se rumenesc.
- Adăugați 200 g morcovi și prăjiți încă 1 - 2 minute.
- Punem o tigaie pe foc, turnăm aproximativ 4 litri de apă și punem un cartof întreg. Asteptam apa sa fiarba.
- După fierbere, puneți cartofi tocați, 1 lingură. sare și 1 lingură. l. zahăr.
- Se amestecă și se toarnă 300 g de varză tocată, se gătește la foc mic timp de 5 minute.
- Adăugați sfecla în tigaie și gătiți 10 minute.
- După aceea, se adaugă ceapa prăjită și morcovii, se amestecă.
- Apoi luăm cartoful întreg din borș, îl tăiem și îl introducem înapoi în tigaie.
- Apoi adăugați 3 căței de usturoi și 3 buc. frunza de dafin. Pentru a face supa mai parfumată, este necesar să stea 10 - 15 minute. În timpul pregătirii borșului, puteți varia cantitatea de sfeclă sau varză, în funcție de cât de gros este primul curs care vă place.
- Puteți servi borș cu smântână (alegeți conținutul de grăsime din smântână la discreția dvs.), de asemenea, este recomandat să adăugați mărar sau pătrunjel tocat în farfurie după gust. Merge bine cu borșul cu gogoși, uns cu usturoi. Bon pofta!
Stii Pe lângă ingredientele de mai sus, puteți adăuga mai multe roșii, ardei dulci (roșu, galben sau verde) sau vinete. Principalul lucru este să nu transformăm borșul într-un set de legume. Pentru a evita acest lucru, respectați proporția: toate produsele trebuie să fie de 2 până la 3 ori mai puține în comparație cu cantitatea de varză și sfeclă.
Reteta video
Pe video puteți viziona procesul detaliat de preparare a borșului vegetarian.
Acest fel de mâncare va atrage nu numai vegetarienilor, ci și fanilor pentru a-și diversifica meniul. Îți place borsul veggie în familia ta? Asigurați-vă că scrieți părerea dvs. despre rețetă după gătit.
Alte retete de supa
O lectură frumoasă!
Se încarcă ...