Aparate și ustensile de bucătărie: răzătoare, scândură, cuțit ascuțit, bol, tigaie, tigaie, plită.
Ingredientele
| Pui (file) | 500 g |
| cartofi | 400 g |
| Fasolea verde | 300 g |
| roșii | 2 buc |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| usturoi | 2-3 căței |
| Sare, piper negru măcinat | la gust |
| țelină | 1 buc |
| Verdele (marar, patrunjel, arpagic) | 1 buchet |
| Foaie de dafin | 2-3 buc. |
| Ulei de gătit | 15-20 ml |
Gătit în pas
- Clătiți și îndepărtați o jumătate de kilogram de file de pui și îndepărtați grăsimile și filmele inutile. Se taie în bucăți mici, apoi se transferă într-o cratiță și se toarnă apă. Se pune pe foc pentru fierbere.
- Tăiați o ceapă decojită în cubulețe foarte mici și grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Se macină două roșii medii în cubulețe mici.
- Încălziți o tigaie cu 20 ml de ulei vegetal rafinat (ulei de floarea soarelui), turnați ceapa cu morcovi în ea și transferați la o stare transparentă.
- În 2-3 minute Adăugați legume în tigaie și tocați totul împreună pentru un timp scurt.
- Coajați 400 g de cartof și coajați în cuburi mici sau dungi, dacă doriți.
- Când puiul este complet fiert, adăugați cartofii tocați în bulionul care fierbe. Se acoperă și se gătește aproximativ 5-7 minute.
- După timpul specificat, turnați legumele în tigaie și gătiți totul împreună încă câteva minute.
- În acest moment, puteți face câteva verdeață: tăiați în jumătate de inele un băț de țelină, tocați mărar / pătrunjel și usturoi. Adăugați 300 g de fasole verde congelată într-un lichid fierbent, urmată de țelină, câteva frunze de dafin. În această etapă, este necesar sărea și piperul după gust. Se lasă să se gătească încă 5-10 minute.
- După 10 minute, stingeți focul, adăugați mărar, usturoi proaspăt și acoperiți-l cu un capac, lăsați-l să se fierbe încă câteva minute.
🥣
Metode de servire și servire
Primul fel de mâncare este servit pentru prânz, de obicei cu o felie de pâine neagră sau de secară și o cantitate mică de smântână. O porție (300-350 ml) este concepută pentru o persoană. Nu uitați să faceți masa cu prosoape de hârtie sau șervețele.
Placa de supă trebuie să fie profundă și suficient de capabilă. Este așezat pe un vas plat mic, când se servește pentru oaspeți, pentru a nu vărsat accidental lichid în timpul meselor.
Reteta video
Dacă aveți întrebări cu privire la procesul de gătit al ciorbei, vă recomandăm să aruncați o privire la o scurtă trecere în revistă video a tuturor etapelor de preparare a supei de legume. Din videoclip veți obține idei pentru condimentele utilizate, legumele feliate și metodele de servire.
Se încarcă ...