Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, lingură plată, tăietură, sobă cu gaz sau electric, cuțit, tigaie, spatulă de bucătărie.
Ingredientele
| nume | număr |
| Carnea de vită | 500 g |
| Radacina de telina | ⅔ buc |
| bec | 2 buc |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| Rădăcină de pătrunjel | 1 buc |
| Ardei gras | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Pasta de rosii sau rosii | 3 linguri. l. |
| Mazăre verde | 150 g |
| suc de fructe | ½ buc |
| Pătrunjel proaspăt | 4 lingurițe. l. |
| cartofi | 2 buc |
| Ulei de floarea soarelui | 30 ml |
| sare | ½ lingură |
| Îndrăgostirea uscată | ½ lingură |
| Cimbru uscat | ½ lingură |
Important! Pentru ciorbă, este mai bine să folosiți coaste, coadă, perie, omoplat sau umăr. Dar coastele sunt cele mai potrivite: nu le poți confunda cu cealaltă parte a carcasei, sunt de asemenea lipsite de grăsimi, ceea ce va face dieta din bulion.
Gătit în pas
- Pune carnea de vită într-o tigaie mare și toarnă 4 litri de apă în ea. Apa trebuie să acopere complet carnea.
- Gatiti carnea de vita la foc mic, indepartand periodic spuma.
- Apoi, adăugați în bulion root rădăcină de țelină, ½ ardei gras, ceapă și 2 frunze de dafin. Faceți focul mai mic, acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți bulionul de vită aproximativ o oră și jumătate. Timpul de gătit depinde de carnea pe care o utilizați.
- Scoateți carnea pregătită din bulion și răciți-o. Eliminați și aruncați legumele, acestea și-au dat deja aroma și gustul.
- Carnea trebuie tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
- Porniți tigaia, încălziți-o, apoi tocați morcovii (cuburi) în ulei de floarea soarelui fierbinte timp de 5 minute.
- Apoi adăugați roșii (de asemenea, tăiate) sau pasta de roșii la morcovi. Amestecați și continuați să se fierbe timp de 4 minute. Stingeți focul.
- În continuare, trebuie să gătiți legumele: se taie cubulețe cubulețe, dovlecel, root rădăcină de țelină, ½ ardei gras și o ceapă. Într-un bulion fiert, puneți felii de carne deja tocate, adăugați roșiile cu morcovi și toate legumele cu mazăre verde. După ce supa fierbe, faceți focul mai mic și continuați să gătiți încă 20-25 de minute.
- Sare supa, adaugă pătrunjel proaspăt, lovage uscat și cimbru. Continuați să gătiți încă două minute și stingeți focul. Este necesar ca supa finită să fie saturată de aromele și gustul ingredientelor timp de 10-15 minute.
- Servim supa cu smantana. Supa poate fi decorată după gust: smântână, o felie de lămâie, ierburi, jumătate de ou fiert, crutoane sau bucăți de brânză. Bon pofta!
Reteta video
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta din videoclip. Puteți consulta mai detaliat procesul de gătit și comentarii suplimentare ale autorului videoclipului.
Ti-ai rasfatat familia cu supa bogata? Poate aveți idei despre cum să ne completați mâncarea? Distribuie cu noi, hai să ne extindem împreună abilitățile culinare!
Alte retete de supa
Supă de mazăre cu coaste afumate
Supa cu crema de branza cu pui si biscuiti
Supa de orez cu tomate de pui
Varza proaspata cu pui
Supa de pui de hrișcă
Supa cu crema de branza cu pui si biscuiti
Supa de orez cu tomate de pui
Varza proaspata cu pui
Supa de pui de hrișcă
Bon pofta!
Se încarcă ...