Macrou murat copt în cuptor cu legume

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, frigider, foaie de copt, masă de tăiat, cuțit, folie, prosoape de hârtie, pungă de plastic, linguriță, vas de servit.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Curățați peștele de pe interior, îndepărtați filmul negru, folosiți un cuțit pentru a tăia branhiile și clătiți peștele bine sub apă curentă. Uscați macroul cu un prosop de hârtie.
   
2. Înainte de a coace peștele, acesta trebuie marinat. Sare și piper peștele pe toate părțile și în interior, după gust. Se presară cu usturoi uscat. Are un miros mai puțin pronunțat de usturoi, dar dacă preferi un gust mai piquant, folosește usturoi proaspăt tocat.
   
3. Apoi tăiați lămâia în jumătate și turnați macroul pe toate părțile și în interior sucul de jumătate de lămâie. Puneți peștele într-o pungă de plastic și turnați sucul din a doua jumătate de lămâie. Strângeți bine sucul, astfel încât peștele să fie suficient de marinat în el. Sucul de lămâie neutralizează mirosul macroului, iar carnea acestuia va deveni albă și fragedă. Dacă nu vă place mirosul și gustul de lămâie din pește, înlocuiți sucul cu oțet de vin sau clătiți bine peștele murat, sub apă rece.
   
4. Cojiți o ceapă mică și tăiați-o în jumătate de inele. Adăugați ceapă peștilor, inclusiv interiorul. Legați o pungă strâns și trimiteți peștele în frigider pentru a marina cel puțin 2 ore, și mai mult dacă doriți.
   
5. Între timp, pregătiți legumele pentru perna de legume sub pește. Cojiți 3-4 cartofi, un morcov și un ardei gras, clătiți legumele sub apă. Apoi scoateți peștele din frigider și, dacă doriți, clătiți ușor, astfel încât să nu fie acid din lămâie. Scoateți bucata dorită de folie și ungeți-o ușor cu ulei vegetal.
   
6. 3-4 cartofi tăiați în cercuri și răspândiți uniform pe folie, adăugați ușor sare. Puneți macroule pe cartofi. Tăiați morcovii în cercuri și puneți înăuntru peștele, tăiați ardeiul în inele și de asemenea puneți în interior. Deasupra, ungeți ușor totul cu ulei vegetal și înfășurați folia. Acoperim foaia de copt cu folie și punem peștele învelit deasupra.
   
7. Preîncălziți cuptorul la 180 ºС și trimiteți peștele la copt 20-25 minute. După acest timp, deschideți folia astfel încât macroul să se rumenească și coaceți încă 10 minute.
   

Opțional, înainte de coacere, macrou poate fi uns cu maioneză sau presărat cu brânză tare răzuită. Și în procesul de decapare, puteți folosi orice condimente potrivite pentru pește, la discreția dumneavoastră.

Peștele gata cu legume poate fi așezat pe o frunză de salată și presărat cu verdeață tocată fin, iar pe lateral puneți o felie de lămâie.

Reteta video

Cum să mariniți o macrou gustoasă și să o combinați cu legumele înainte de coacere, puteți viziona videoclipul.

Alte retete de peste