Cât să gătești găluște după ce fierbe apa cât timp fierb

Pe de o parte, acest proces nu este dificil - s-ar părea, aruncați-le în tigaie, agitați și așteptați cinci minute. Dar, pe de altă parte, pentru a obține o plăcere reală din gustul preparatului gătit, aspectul și consistența acestuia, este necesar să observați unele subtilități.

Proporții și timp optime

Înainte de a găti găluște într-o tigaie, trebuie să corelați numărul lor cu dimensiunea vaselor și cu volumul de apă. Se toarnă apă cam la jumătatea tăvii, până la maximum trei sferturi. Acest lucru se datorează faptului că produsul deplasează o parte din lichid în volumul pe care îl ocupă. Pentru ca vasele să nu fie prea „aglomerate”, ar trebui să fie largi, dar nici prea adânci.

Dacă vă este mai convenabil, alegeți volumul de tigaie și cantitatea de apă din calculul pentru care apa de care aveți nevoie este de 3 ori mai mare decât volumul produsului:

• 0,5 kilograme de găluște - 1,5 litri;
• 1 kilogram - 3 litri;
• 1 porție (15-20 bucăți) - 0,5 litri.

Apropo, în loc de apă obișnuită, puteți folosi bulion de carne - în aceleași proporții. Acest lucru va face gustul capodoperei tale mai intens.

Câte găluște sunt pregătite în timp și cum să înțeleg că au fost deja gătite? Cât timp să aștepți? Timpul de pregătire a găluștelor după punerea produsului (nu după fierbere!) Este de 10 minute. Dar dacă aluatul este gătit cu ouă, nu fierbe prea mult.

Sfat: pentru ca aluatul să nu se lipească în timpul gătitului, puteți turna o lingură de ulei vegetal în apa fiartă. Aruncați în apă clocotită.

Mod clasic

Veți avea nevoie de:

• găluște - 1 kg;
• apa - 4 l;
• sare - 2 lingurițe;
• frunză de dafin - 3 bucăți;
• mazăre cu piper negru - 3-4 bucăți.

preparare

1. Puneți frunza de dafin, piperul negru, sarea într-o tigaie cu apă, puneți la foc maxim și așteptați să fiarbă.
2. Pune găluștele, amestecă imediat pentru a evita lipirea. Și pentru tot timpul câte găluște sunt fierte, amestecați-le de mai multe ori.
3. Reduceți focul imediat după ce au ieșit la suprafață și detectați timp de 5 minute.
4. Încercați aluatul pentru pregătire: ar trebui să devină moale. Apoi găluștele au fost gătite.
5. Scoateți găluștele cu o lingură pliată sau înclinați ușor tigaia într-un colizor pentru a permite paharului să se lichideze.
6. Așezați găluștele pe farfurii de servire și serviți.

Se întâmplă ca acestea să adauge frunze de dafin aromate, allspice, precum și un cui de usturoi sau rădăcină de țelină nu la începutul gătitului (înainte de fierbere), ci la sfârșitul gătitului.

Mod universal

Dacă sunteți interesat de câte minute pentru a găti găluște și dacă este necesară apă sărată, luați această metodă în service. Este la fel de potrivit pentru mâncăruri gătite acasă și pentru unul cumpărat din fabrică.

preparare

1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță pusă la foc mare, sare după gust.
2. Pune găluște congelate, dă din nou la fierbere, pune focul la minim.
3. Gatiti pana la fiert: 5-7 minute pentru un produs din magazin, 10-12 minute pentru o casa.

Gătit găluște în cuptorul cu microunde. Reteta pas cu pas

De multe ori uităm că un cuptor cu microunde poate fi folosit nu numai pentru încălzirea alimentelor. Încercați să fierbeți găluște în ea și nu se va dovedi mai rău decât pe aragaz. De asemenea, găluștele pot fi prăjite într-o tigaie, se pare foarte gustoase. Se prajeste la foc moderat.

Veți avea nevoie de:

• găluște - 300 g;
• apă - 250 ml;
• frunză de dafin - 1 bucată;
• sare după gust.

preparare

1. Transferați găluștele într-o tigaie specială cu microunde.
2. Turnați apa într-o cratiță, sare, puneți o foaie de dafin deasupra. Închideți capacul (sau placa pentru cuptorul cu microunde), puneți-l în cuptor.
3. Setați 800 de wați și așteptați cât aveți nevoie: gătiți găluște în acest fel nu mai mult de 10 minute.

Un fel de mâncare pregătit în acest fel se dovedește a fi gustos și aromat, carnea rămâne suculentă, coaja de aluat nu fierbe și este bine saturată de bulion (care va fi mai saturat decât de obicei).

Sfaturi utile

Iată câteva recomandări interesante care vă vor ajuta să faceți mâncarea mai gustoasă sau să o gătiți cât mai curând posibil, precum și să economisiți pentru utilizarea viitoare.

• Cum se fierbe apa mai repede? Se toarnă într-un ibric electric și se fierbe, apoi se toarnă în tigaie.
• Când este cel mai bun moment pentru a găti? Chiar înainte de sărbătoare. În acest caz, produsul congelat nu trebuie dezghețat.
• Cum să pui produsele într-o tigaie? În loturi mici: apa nu va avea timp să se răcească (dacă utilizați un produs congelat) și nu va apărea aderența.
• Cum se păstrează găluște proaspete? Gălușele de casă pot fi depozitate la congelator. Puteți congela produsul finit timp de 4 luni. Pentru a evita lipirea în congelator, puneți mai întâi produsele pe o placă presărată cu făină și înmuiați-l în congelator timp de 1 oră. Scoateți-l, colectați-l cu grijă și puneți-l în pungi, legați-l bine sau fixați-l (dacă acestea sunt pungi speciale pentru îngheț) și puneți-le înapoi în congelator.
• Cum se păstrează găluște fierte? La frigider, fără bulion, într-un recipient bine închis, după răcire. Perioada de valabilitate - până la 3 zile.
• Care este cel mai bun mod de a servi vasul la masă? Poți direct cu bulionul (pentru asta, folosește o lingură), sau poți să-l prinzi cu o lingură pliată, să o pui pe farfurii plate și să pui smântână, maioneză, ketchup sau verdeață tocată pe masă.

Acum știți cum să gătiți găluște corect și dacă aveți articole pre-modelate (sau depozitate), nu veți avea probleme cu gătitul, chiar dacă oaspeții sunt pe cale să se grăbească. Fii sigur: toți cei care stau la masa de cină vor aprecia gustul minunat și îngrijit, ca în imagine, vedere a vasului finalizat.