Charlotte cu smântână smântână magnifică, rețetă cu mere

Charlotte cu smântână și mere este o soluție excelentă pentru gospodinele foarte ocupate, pentru că este rapidă, gustoasă și foarte simplă. În plus, simplitatea rețetei pentru această plăcintă vă permite să vă conectați la procesul de gătit și copii.

Rețetă tradițională Charlotte cu cremă acră

În varianta clasică engleză, smântâna era o budincă de fructe și pâine, care era preparată pe bază de pâine de grâu, lapte și ouă. Principalul dezavantaj al tuturor budințelor a fost nevoia de a-l mânca imediat, în timp ce este foarte cald, altfel atunci desertul a căzut și a devenit complet neapărat.

Versiunea modernă a acestui tip de tort nu este atât de complicată și nu necesită abilități speciale. Vă oferim să coaceți un tort delicios și magnific, iată o rețetă simplă de charlotte cu mere și smântână. Pentru a obține un desert delicios și magnific ca în fotografie, urmați toate regulile din rețetă. Puteți face, de asemenea, o plăcintă cu brânză de căsuță.

Veți avea nevoie de:

• smantana - 200 ml;
• mere acre sau dulci și acrișoare - 5 bucăți;
• zahăr - 1 cană;
• făină de grâu (scop general) - 1 cană;
• ou de pui - 1 bucată;
• sodă de copt - 0,5 linguriță (sau 1 linguriță. praf de copt).

preparare

1. Porniți cuptorul, setați modul la 180 de grade. În timp ce pregătiți aluatul pentru charlotte cu smântână, doar se va încălzi.
2. Spălați merele, curățați-le, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii. Dacă vi se par prea acide, le puteți presăra cu zahăr.
3. Combina smantana si soda (sau praful de copt). Nu trebuie să stingeți sodă - va face smântână.
4. Bateți zahărul și oul într-un bol separat, combinați cu smântână.
5. Cerneti faina si turnati-o in aluat. Amestecați totul bine. Aluatul trebuie să fie de densitate medie, fără coșuri.
6. Ungeți vasul de copt, puneți jumătate din mere pe fund, turnați o parte din aluat și puneți merele rămase. Turnați restul de aluat deasupra, aplatizați. Se dovedește un fel de plăcintă cu mere puf pe smântână. Pentru acest desert, puteți utiliza atât o matriță metalică, cât și una siliconică.
7. Trimiteți charlotte la copt timp de 35-40 de minute. Puteți verifica disponibilitatea cu un băț din lemn (pentru a nu vă arde mâinile cu aer cald, în loc de scobitori puteți folosi frigarui din lemn pentru grătar).

Înainte de servire, charlotte poate fi decorat cu zahăr glaziv, fructe confiate, nuci etc. O astfel de plăcintă delicioasă se topește în gură.

Vă rugăm să rețineți că smântâna este un produs din lapte fermentat, adică smântână fermentată cu bacterii speciale (lapte Streptococcus) și o puteți cumpăra doar într-un magazin din ambalajul fabricii (sau în greutate de la o fabrică locală de produse lactate). Prin urmare, când pe piață vi se oferă să gustați smântâna din sat direct de sub vacă, rețineți că acestea sunt doar cremă grasă îngroșată. Nu, vânzătorii nu încearcă să te păcălească - aceasta este o confuzie obișnuită, tradițională a numelor.

Cum să faci tortul și mai gustos

Chiar și cele mai preferate bunătăți pot fi enervante. Din fericire, o rețetă tradițională poate fi întotdeauna îmbunătățită. Iată câteva sfaturi pentru a vă îmbunătăți rețeta de charlotte pentru smântână cu mere.

• Ouăle. Dacă albușurile și gălbenușurile sunt bătute separat unele de altele, biscuitul se va dovedi mai magnific. Și este de dorit ca ouăle să fie reci, astfel încât să dea mai bine spumă.Și dacă bateți ouăle cu zahărul într-o baie de apă, obțineți un biscuiș cu blândețe.
• Amidon. Dacă adăugați amidon (cartof, porumb sau grâu) în loc de un sfert din făină, biscuitul va fi mai poros și mai puțin prăjit.
• Nuci. Orice nuci merg bine cu mere. Reteta cu smantana si mere poate fi imbunatatita cu usurinta adaugand cateva nuci: nuci, caju, alune etc. Și dacă adăugați, de exemplu, și stafide, gustul se va dovedi pur și simplu de neuitat.
• Boabe și fructe. Rețeta de charlotte de mere cu smântână în sine este ideală, însă dacă adăugați, de exemplu, fructe de pădure proaspete sau congelate merelor tradiționale, veți obține un curcubeu unic de gusturi și arome. În plus, tortul va fi mai suculent.
• Condimente. Condimentele precum scorțișoara, nucșoara, semințele de caras, ghimbirul, șofranul, coaja de portocale și chiar cafeaua vor adăuga gustul original capodoperei tale.
• Forma. Charlotte smântână cu mere se va ridica mai bine și mai uniform dacă este lubrifiat doar partea de jos a matriței. De aceea, pentru prepararea sa sunt recomandate recipiente antiaderent și silicon.

Crema acru

Charlotte cu smântână este un mod minunat de a servi, ceea ce va face tortul mai elegant și mult mai gustos. Poate că aceasta este una dintre cele mai simple și mai bune creme.

Veți avea nevoie de:

• smantana - 200 ml;
• zahăr (este permisă utilizarea de zahăr pudră) - 3 linguri.

preparare

1. Turnați smântâna rece într-un bol (este rece - va fi mai bine să bateți), adăugați zahărul și bateți până se dizolvă complet. Dacă există pulbere la îndemână, va fi mai convenabil să o utilizați, deoarece se dizolvă mult mai repede.
2. Se acoperă prăjitura răcită cu crema rezultată. Nu vă amețiți pe charlotte fierbinte, altfel va începe să se topească (se topește) și poate apărea un gust și un miros de ghee (nu este cel mai potrivit pentru un tort dulce).
3. Pentru o mai mare frumusețe, puteți presara chipsuri de ciocolată, pudră de cacao, stropi decorative etc.

Reteta pentru multicooker

Charlotte cu smântână într-un aragaz lent poate fi numită clasici moderni. Această metodă de preparare ușurează munca bucătarului și face coacerea mai sănătoasă. Principiul de a face charlotte pe smântână cu mere într-un aragaz lent nu este foarte diferit de cel tradițional, singura diferență este că va dura puțin mai mult pentru a găti într-un aragaz lent.

Veți avea nevoie de:

• mere - 3 bucăți;
• zahăr - 1 cană;
• smântână (conținutul de grăsimi de 15% este destul) - 200 ml;
• făină (premium) - 1 pahar;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță (îl puteți înlocui cu o linguriță de praf de copt);
• ou - 1 bucată;
• vanilină - un vârf (sau o pungă de zahăr vanilat).

preparare

1. Bateți zahărul cu un ou refrigerat până obțineți o mulțime de spumă.
2. Adăugați smântână, vanilie, sodă, făină presărată și amestecați totul bine, rupând bucățele.
3. Turnați aluatul într-un vas de crock pre-uns cu unt sau margarină.
4. Merele feliate pot fi răspândite atât pe fundul tigaiei, cât și pe partea de sus a aluatului - depinde de gustul tău.
5. Setați modul „Gătire” timp de aproximativ 60 de minute (în funcție de modelul asistentului). Când gătiți într-un aragaz lent, capacul trebuie blocat.

Dacă decideți să gătiți charlotte cu smântână într-un aragaz lent, rețineți că nu trebuie să deschideți capacul imediat după coacere, în caz contrar, tortul va deveni imediat umed. Deschideți ușor capacul (puneți un prosop sub el) și lăsați să stea timp de aproximativ zece minute.

O charlotte simplă și gustoasă, cu mere pe smântână, va încânta toți membrii familiei tale, tineri și bătrâni și îți va decora masa atât de sărbători, cât și în zilele de săptămână.