Aparate și ustensile de bucătărie
- tablă de tăiere;
- un cuțit;
- lingurita si lingura;
- boluri;
- o tigaie; lopata;
- soba de bucatarie;
- blender;
- vas de copt;
- folie alimentară;
- cuptorul.
Ingredientele
- Vinete - 2 buc.
- Roșii - 7 buc.
- Zucchini - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ardei dulce - 2-3 buc.
- Sare după gust
- Zahar - 2 lingurițe.
- Ierburi provensale - 2 lingurițe.
- Usturoi - 3-4 căței
- Ulei de măsline - după cum este necesar
- Ardeiul negru măcinat - după gust
Gătit în pas
- Taiem 2 vinete in cercuri foarte subtiri.
- Se pune într-un bol, se presară sare, se amestecă.
- Se taie în cuburi mici 2-3 ardei dulci.
- Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și întindeți piperul acolo. Se acoperă și se prăjește.
- Tăiați fin ceapa și trimiteți-o la ardei. Prăjiți sub capac.
- Pe 3 roșii, faceți incizii în formă de cruce, puneți-le într-un bol și turnați apă clocotită timp de câteva minute.
- Scoateți coaja de la roșii, tăiați-le în cubulețe mici și trimiteți în tigaie. Fierbeți legumele până sunt moi.
- Sarea sosului: 0,5 linguriță va fi suficient sare. De asemenea, adăugați 2 lingurițe. zahăr. Se toarnă 1 lingură. Ierburi provensale Se macină 2 căței de usturoi și se adaugă și la sos. Ardei după gust, amestecă. Se macină masa vegetală cu un blender. Sosul este gata.
- Decojim dovlecelul și tăiem în cercuri subțiri. Spălăm vinetele cu apă curentă.
- Tăiați subțire 4 roșii.
- Toarnă sosul în fundul vasului de copt.
- Întindem legumele, urmând ordinea: dovlecel, roșii, vinete. Așa că completați formularul.
- Se taie 1-2 căței de usturoi, se întinde pe legume.
- Se presară cu ierburi provensale (1 linguriță).
- Se toarnă ulei de măsline - aproximativ 1 lingură. l.
- Acoperim formularul cu folie și îl introducem la cuptor, încălzit la 180ºС. Ratatouille se va coace aproximativ o oră - până când legumele sunt moi.
Reteta video
Toate nuanțele de preparare a legumelor, sosului, regulile de coacere a ratatoului, care au un gust minunat, pot fi vizualizate în detaliu în videoclip.
Așteptăm feedback-ul dvs., dragi cititori. Scrieți ce impresie v-a făcut rețeta propusă. Îți place gustul bogat de legume din ratatouille?
Se încarcă ...