Aparate și ustensile de bucătărie
- plita;
- cană de măsurare 250 g;
- 4 cutii cu capace cu șurub de 0,7 l;
- capacitatea de spălare a fructelor de pădure;
- burete nou pentru bucate;
- tigaie pentru sterilizarea capacului;
- ustensile mari emailate pentru prepararea gemurilor;
- lingură de lemn cu mâner lung;
- oala de turnare;
- un prosop de bucatarie;
- țesătură de bumbac pur (tifon).
Ingredientele
- Coacăze - 1,5 kg
- Apa - 1,5 cani
- Zahar - 1,5 kg (6 cani)
- Soda de copt pentru spălarea conservelor - 4 lingurițe.
Gătit în pas
- Mai întâi sortăm coacăzul și îl spălăm într-un recipient cu apă, decojind din crenguțe mici, frunze, fructe de pădure verzi sau zdrobite. Puteți umple fructele cu apă și lăsați ceva timp, astfel încât resturile mici să plutească.
- Pregătiți conservele și capacele pentru rulare. Spălați fiecare borcan și capac cu un burete nou pentru vase și bicarbonat. Borcanul are nevoie de aproximativ 1 lingură. sifon. Apoi, recipientul trebuie spălat bine și clătit de mai multe ori, astfel încât să nu existe urme de sodă pe sticlă.
- Băuturile spălate se umplu cu 2/3 cu apă clocotită abruptă, iar după un minut turnăm apa clocotită într-o mișcare circulară, astfel încât apa să scaldă toți pereții cutiei. Puteți steriliza borcanele într-un alt mod: spălați fiecare și încălziți la cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
- Se toarnă capacele spălate cu sifon cu apă clocotită într-o tigaie sau vas și se fierbe timp de 5 minute.
- Începem să gătim gem: punem pe foc un bol emailat sau o tigaie emailată cu fundul larg și turnăm 1,5 cani de apă în el.
- În timp ce agitați, turnați 1,5 kg (6 căni) de zahăr și fierbeți siropul. Când zahărul este complet dizolvat și siropul începe să fiarbă, așezați coacăzul negru.
- Lasă boabele să fiarbă în sirop și gătim la foc mic timp de 5 minute, amestecând și îndepărtând spuma.
- Umplem borcanul cu gem „pe umeri”. Ștergeți gâtul uscatului cu o cârpă sau tifon de bumbac curat și răsuciți capacul, ținând un borcan fierbinte cu un prosop de bucătărie pentru a nu vă arde.
- Borcanele nu trebuie să fie răsturnate, ci sunt pur și simplu aranjate într-o cămară sau dulap, unde gemurile pot fi depozitate toată iarna.
StiiAstfel încât, atunci când umpleți borcanele, gemul fierbinte să nu ajungă pe mâini sau pe masă, așezați o farfurie plată lângă dulceața clocotită și un borcan pe ea. Și apoi turnați dulceața în borcanul de pe farfurie. Cu această metodă, atât masa cât și mâinile vor rămâne curate.
Reteta video
Dulceața de coacăze se gătește cu adevărat neobișnuit de repede. Urmărește rețeta video și vezi singur simplitatea acestei metode de gătit.
O boabă utilă precum coacăzul negru trebuie să fie recoltată pentru iarnă. În rețeta de astăzi, timpul pentru prelucrarea termică a fructelor de pădure este minim, ceea ce înseamnă că proprietățile benefice sunt păstrate în cel mai bun mod. Încercați să închideți coacăzul conform rețetei de astăzi și scrieți-vă părerea în comentarii. Poate aveți propriul mod original de recoltare a coacăzelor? Împărtășește-l cu alți cititori.
Se încarcă ...