Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- o foaie de copt;
- cântare de bucătărie;
- bol adânc;
- măturică;
- lingurita si lingura;
- un prosop de bucatarie;
- o sită;
- știft;
- perie de silicon;
- deținătorii de ghiveci;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- ustensile pentru servire.
Ingredientele
| produs | număr |
| Apa caldă (37-39 °) | 300 ml |
| Faina premium | 600 g |
| Drojdie presată | 25 g |
| sare | 1,5 linguriță |
| zahăr | 0,5 linguri. l. |
| Ulei vegetal | 115 ml |
| Cartofi de talie medie | 3 buc |
| ceapă | 1 cap |
| Pește roșu (soiuri grase) | 700 g |
| Ulei de măsline | 1-2 linguri. l. |
| Ardeiul măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Se toarnă apă caldă (300 ml) într-un bol adânc, se pune drojdie proaspătă (25 g) și se amestecă bine cu un bici, pentru a se dizolva complet.
- Se adaugă sare (0,5 linguriță), zahăr (0,5 linguri) și se amestecă din nou.
- Apoi se adaugă ulei vegetal (100 ml).
- Amestecați și porționați adăugați făina cernută (600 g), frământând aluatul. Ar trebui să se dovedească moale și elastic. Prin urmare, este necesar să adăugați făină în porții mici.
- Adăugați aproximativ 15 ml de unt în aluat și continuați să frământați baza pentru tort timp de aproximativ 10 minute.
- Acoperiți vasul cu aluatul deasupra cu un prosop curat și lăsați-l la loc cald timp de 30-45 de minute. Ar trebui să crească în volum de aproximativ 2,5 ori.
- Apoi, aluatul trebuie să fie bine frământat pentru a elibera dioxidul de carbon, acoperi din nou cu un prosop și lăsat la loc cald timp de 40 de minute.
- Aluatul rezultat trebuie împărțit în două părți - una trebuie să fie mai mare și a doua mai mică.
- Rulează cea mai mare parte într-un strat mare.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți un strat pe ea. Ar trebui să acopere întreaga tigaie. Astfel, se formează partea inferioară a plăcintei.
- Cojiți cartofii (3 buc.) Și ceapa (1 cap), clătiți în apă, tăiați-o în fâșii mici și transferați într-un bol adânc.
- Se adaugă sare (0,5 linguriță), piper după gust, ulei de măsline (1-2 linguri.) Și se amestecă totul.
- Cojiți peștele roșu (700 g) de pe piele și oase, clătiți bine în apă, adăugați sare (0,5 linguriță) și piper măcinat după gust.
- Întindeți cartofii cu ceapa uniform pe stratul de jos de aluat, pește pregătit deasupra, lăsând goluri cu cartofi.
- Trageți restul de aluat cu un știft într-un strat subțire, puneți-l deasupra peștelui și prindeți cu atenție marginile, astfel încât umplutura să nu curgă în timpul coacerii.
- De sus, folosind o perie de silicon, ungeți tortul cu ulei de măsline, faceți două găuri la mijloc pentru a lăsa să se aburească și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 190 °, timp de 50 de minute.
- Scoateți din cuptor produsele finite, acoperiți-le cu un prosop de bucătărie curat și lăsați 10-15 minute.
- Tăiați plăcinta în porții, transferați într-un fel de mâncare convenabil și puteți fi servite. Bon pofta!
Reteta video
Vă recomandăm, de asemenea, să vă familiarizați cu rețeta video, care prezintă și descrie fiecare pas în prepararea unei astfel de delicioase, hrănitoare și sănătoase coacere cu cartofi, ceapă, pește și condimente.
Cu acest tort puteți întâlni în siguranță oaspeții. Este foarte gustos, suculent și parfumat. Asigurați-vă că încercați să gătiți astfel de produse coapte și nu uitați să lăsați feedback-ul și sugestiile din comentarii.
Se încarcă ...