Cum să înveți cum să gătești plăcinte delicioase cu ceapă și ouă la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie:

• dispozitiv de măsurare;
• o lingurita;
• o lingura;
• vase pentru încălzire;
• recipient profund pentru ingrediente;
• plita;
• pelicula de agățare;
• știft;
• un cuptor;
• o sită;
• un cuțit;
• o foaie de copt;
• hârtie pergament.

Ingredientele

Gătit în pas

Formarea plăcintelor include două etape: frământarea aluatului de drojdie și pregătirea umpluturii.

Stuf pentru plăcinte

• Luăm 4 ouă, le punem într-o tigaie și le punem la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
• După ce ouăle au fiert, lăsați-le să se răcească, apoi curățați și tăiați-le în cubulețe mici.
• Apoi, luați o bucată de ceapă verde, clătiți-o și tocați-o bine.
• Amestecăm ceapa mărunt și ouăle, adăugăm un praf de sare și amestecăm.
• Unt, în cantitate de 2 lingurițe. l., se încălzește și se toarnă într-un amestec de ceapă și ouă. Amestecați, acoperiți cu peliculă clingă și dați deoparte.
  

Aluat de patiserie

1. Pentru a pregăti aluatul, luăm 125 g de lapte, adăugăm 25 g de drojdie vie și 1 lingură. l. zahăr. Amestecați bine, acoperiți cu peliculă agățată și lăsați să stea într-un loc cald aproximativ 15 minute.
   
2. Cerneti faina cantarind 500 g, mai intai adaugati 1 lingura. sare și 1,5 linguriță. l. zahăr. Se amestecă întregul amestec uscat până la neted. Turnăm amestecul de drojdie, care a reușit să fermenteze în 15 minute, la amestecul rezultat din făină, zahăr și sare.
   
3. Restul de 125 g de lapte este combinat cu 1 ou, amestecat și de asemenea turnat în aluat. Frământați ingredientele cu o lingură și adăugați 75 g de unt înmuiat. Continuăm să frământăm aluatul aproximativ 5 minute.
   
4. Acum toarnă aproximativ 1 lingură într-o farfurie curată. l. ulei vegetal, ungându-le cu toți pereții vaselor. Pune aluatul în el și adaugă încă 1 lingură. l. ulei. Frământați aluatul bine cu mâna. Când aluatul încetează să se lipească de mâini, acoperiți-l cu folie de clingă și lăsați-l să stea 1-1,5 ore.
   
5. După o oră, scoatem aluatul și îl împărțim în părți egale. Ar trebui să obțineți aproximativ 13 plăcinte.
   
6. Fiecare bucată de aluat trebuie modelată într-un cerc, acoperită cu un film și lăsată să se întindă aproximativ 7-10 minute.
   
7. Când au trecut 10 minute din timpul alocat, fiecare bucată de aluat este rulată cu ajutorul unui știft și se pune 2 lingurițe. l. umplere. Apoi înfășurați aluatul, formând astfel o plăcintă.
   
8. Este timpul să porniți cuptorul și să îl lăsați să se încălzească până la 180 de grade. Când toate cele 13 plăcinte sunt gata, scoateți o foaie de copt, acoperiți-o cu hârtie pergament și întindeți aluatul cu umplutura deasupra. Acoperiți plăcintele cu folie și lăsați-le să stea 30 de minute.
   
9. După o jumătate de oră, ungeți plăcintele cu gălbenuș de ou și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit timp de 15-17 minute.
   

Stii Acest aluat este potrivit atât pentru umpluturile sărate cât și pentru cele dulci. Puteți schimba umplerea tortului în funcție de preferințele dvs. După ce plăcintele s-au răcit, acestea vor fi complet gata de utilizare și ideale pentru ceaiul dulce.

Reteta video

Vă sugerăm să consultați o descriere detaliată a rețetei pentru prepararea plăcintelor cu ceapă și ouă. Și, de asemenea, vedeți o demonstrație vizuală a întregului proces.

Alte rețete de patiserie