Rețetă rapidă de plăcintă cu varză de kefir pie plăcintă delicioasă leneșă de la patiseria geluită

Nu este întâmplător faptul că vasul a fost numit plăcintă cu varză leneșă. Spre deosebire de o plăcintă obținută din aluat de drojdie, aceasta nu trebuie să fie frământată în prealabil, a insistat, a fi frământată și în general sculptată. Realizarea unei plăcinte cu drojdie și varză este rapidă și ușoară, mai ales dacă știți câteva secrete.

Nuanțe de gătit

• Kefir sau maioneză este utilizat ca bază pentru test, uneori este gătit în lapte acru. Primul este preferat pentru un gust neutru al bazei, are un conținut mai mic de grăsimi. Al doilea formează un gust mai saturat al „coajei” pentru umplutură, dar rezultatul este mai caloric. Placinta cu aluat de kefir este foarte frageda.
• Puteți turna plăcintă lichidă cu varză în diferite moduri: doar pe umplutură, așezată sub formă sau amestecând aluatul cu umplutura și punându-l pentru coacere într-o foaie de copt. Dar este mai bine să puneți o plăcintă rapidă cu varză în straturi: mai întâi aluatul, apoi umplutura și din nou aluatul. În această formă, are o crustă mai pronunțată și arată la fel ca o plăcintă și nu ca o caserolă de varză.
• Consistența mâncărului din rețeta pentru plăcintă cu varză în vrac cu bătut joacă un rol crucial. Placinta se va dovedi demna daca aluatul seamana cu un amestec pentru prajituri sau smantana groasa.
• Înainte de a pune aluatul sub formă, acesta trebuie acoperit cu hârtie pergament. Deci vasul nu va arde, forma va fi mai ușor de spălat. Dar mai important, deși aluatul pentru schiuri este lichid, acesta nu se răspândește (ceea ce este important pentru formele demontabile).
• Faceți o plăcintă cu varză rapid leneșă, a cărei rețetă include cea mai simplă umplutură (de obicei varză în sine și ouă fierte). Și apoi puteți încerca să o diversificați, de exemplu, adăugând carne tocată prăjită, pui fiert, brânză, cârnați. De fiecare dată vasul va fi interesant!
• Este foarte important să pregătiți corect umplutura pentru plăcintă cu varză instantanee. De obicei, este foarte mult în farfurie, așa că, dacă varza se va dovedi tare, tortul nu va fi gustos. Alege furci tinere cu frunze verzi proaspete. Nu au nevoie de o prelucrare îndelungată, ci doar 10 minute înainte de a pune în aluat. O plăcintă delicioasă iese din varză fiartă. Dacă nu există, varza albă simplă este de asemenea adecvată. Dar trebuie măcinat într-o tigaie până se moale sau se toarnă apă clocotită timp de 10 minute pentru a obține amărăciune.
• O soluție bună pentru umplerea varză este de a găti în lapte. Are nevoie de puțin: pentru 400 de grame de legume, doar 100 ml de lapte. Pregătiți umplutura astfel: prăjiți ușor varza tocată în ulei, apoi turnați în lapte și lăsați la foc mic timp de 30 de minute. Bursele de nucșoară, semințele de coajă și mărarul îi subliniază gustul.

Reteta de Kefir

Pentru gătit acasă, bătând plăcintă jeleu cu varză pe kefir sau iaurtutilizați:

• kefir - 300 ml;
• ouă - 2 buc .;
• soda - o jumatate de lingurita;
• făină - 2 pahare;
• varză - 200 g;
• unt - 50 g;
• nucșoară și sare.

preparare

1. Tocati varza, macinati intr-o tigaie intr-o cantitate mica de unt. Adăugați nucșoară, sare.
2. Bateți chefirul cu ouăle, soda, sarea și făina pentru a face aluatul.
3. Puneți umplutura sub formă, turnați masa de făină.
4. Se introduce la cuptor la 200 de grade. Disponibilitatea este determinată vizual atunci când tortul devine auriu.

O altă opțiune convenabilă - în loc de varză albă proaspătă, puneți umplutura din Beijing. Nu trebuie să o prepari în prealabil - este deja moale. Este suficient să o macinați cu sare și să condimentați cu semințe de caras, nucșoară sau mărar.

Reteta de maioneza

Multe gospodine preferă să gătească plăcintă jeleu pe maioneză cu varză. Ei spun că acest aluat nu are probleme, întotdeauna se dovedește. Mai mult, este ușor, gustul său nu domină gustul umpluturii. Pentru a face o astfel de plăcintă în vrac cu varză (ca în fotografie), utilizați:

• maioneza - 3 linguri. linguri;
• smantana - 200 g;
• ouă - 3 buc .;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• făină - 1 cană;
• sare - un vârf;
• varză - jumătate de varză;
• ouă pentru umplere - 5 buc. fierte;
• ceapa - 1 cap;
• piper și sare;
• mărar - adecvat uscat sau proaspăt.

preparare

1. Începeți cu umplutura: clătiți și tocați varza. Cojiți și tocați ceapa.
2. Se prăjesc ceapa într-o tigaie, se adaugă varza în ea. Fierbeți legumele la foc mic. Dacă frunzele sunt dure, păstrați-le sub capac până la 40 de minute. Când stau jos, sare, adaugă mărar.
3. Se fierb ouăle pentru umplutură, se curăță și se toacă.
4. Se amestecă componentele umpluturii, se trece la încercare. Imediat puteți porni cuptorul la 200 °.
5. Amestecați ouăle și smântâna cu maioneza. Este convenabil să folosiți un mixer pentru acest lucru. Introduceți făina cu praful de copt, sarea.
6. Pune o parte din aluat pe fundul formularului, apoi distribuie umplutura, umple cu aluat. Puneți la cuptor să se rumenească 40 de minute.

Fiecare reteta pentru placinta cu varza lenesa este foarte simpla. Prin urmare, puteți găti în siguranță acest fel de mâncare, chiar dacă nu ați mai lucrat niciodată cu un aluat.

Alte rețete de patiserie