Aparate și ustensile de bucătărie:
- un mixer;
- un cuptor;
- o foaie de copt;
- placă adâncă;
- sita pentru faina;
- lopata;
- geantă de patiserie;
- duza de sac;
- mată siliconică sau hârtie de copt.
Ingredientele
Ingredientele | număr |
unt | 230 g |
Zahar pudra | 80 g |
făină | 210 g |
Amidon de porumb | 50 g |
Zahar vanilat | 10 g |
Gătit în pas
- Îndepărtați 230 g unt din frigider pentru a se înmuia. În nici un caz nu o topiți.
- Adăugați 80 g de zahăr pudră în unt.
- Bateți totul cu un mixer până la o masă luxuriantă, omogenă.
- Apoi, se adaugă 50 g de amidon de porumb, 10 g de zahăr vanilat și 210 g de făină cernută.
- Amestecă din nou totul cu un mixer până când este neted și uniform, dar nu te deranjează mult timp.
- Luați o pungă de patiserie cu o duză și transferați aluatul în ea.
- Acoperiți foaia de copt cu o mată siliconică sau hârtie de copt. Puneți aluatul din punga de patiserie sub formă de fursecuri rotunde cu același diametru. Lăsați distanțe mici între biscuiți, deoarece coacerea o va crește puțin în dimensiune.
- Puneți o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți prăjiturile la cuptor pentru 20 de minute. Cu cât diametrul cookie-urilor este mai mic, cu atât se gătește mai repede.
- Cookie-urile gata nu ar trebui să fie foarte grosolane, marginile sale ar trebui să devină ușor aurii.
- Cookie-urile conform acestei rețete se dovedesc a fi fragile și sfărâmicioase. Bună petrecere la ceai.
Aditivi și decorațiuni
- Dacă doriți, puteți unge cookie-uri cu lapte condensat, ciocolată topită sau gem, și legați în perechi sau puteți stropi doar zahăr pudră.
- În faza de frământare, puteți adăuga scorțișoară, cardamom, ghimbir în aluat și, astfel, puteți face prăjituri condimentate.
- Astfel de prăjituri pot fi făcute ciocolată adăugând pudră de cacao.
- Nuci uscate mărunțite, semințe, susan sau nucă de cocos pot fi presărate pe fursecuri înainte de a fi introduse la cuptor sau adăugate direct la aluat.
Reteta video
Pentru a vă familiariza cu rețeta mai detaliat și pentru a vedea toate etapele realizării cookie-urilor, consultați rețeta video.