Ardei de vinete în stil Odessa - o rețetă foarte simplă și gustoasă 🥗

Aparate și ustensile de bucătărie: scară de bucătărie, plită, cuțit, tăietură, pungă, folie, bol adânc, lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Într-un bol adânc, amestecați 45 g ulei de măsline, 5 g suc de lămâie și 3 g de zahăr granulat. Adăugați sare și piper negru după gust și amestecați totul bine. Dacă nu aveți suc de lămâie, atunci îl puteți înlocui cu oțet 9%.
   
2. Curățăm, spălăm și tăiem mărunt 2 cepe. Puneți-le într-un bol cu ​​pansament.
   
3. Cojiți și tocați mărunt 1 cățel de usturoi. Se spală, se usucă de umiditate și se toacă 2 ramuri de busuioc proaspăt.
   
4. Adăugați usturoiul și busuiocul într-un bol comun, amestecați și lăsați la marinat.
   
5. Spălați bine 2 ardei mari și 2 vinete. Acoperim aragazul cu folie, astfel încât să fie mai convenabil să îl speli mai târziu. Punem pe aragaz un grătar de grătar sau un grătar obișnuit de la cuptor.
   
6. Porniți gazul și puneți ardeii noștri. Le ardem din diferite părți până devin moi. Puteți verifica acest lucru cu o scobitoare.
   
7. Puneți ardeii terminați într-o pungă de plastic și cravate. Datorită acestui fapt, putem îndepărta cu ușurință pielea.
   
8. Punem două vinete pe suportul de sârmă și le ardem și din toate părțile până se moale.
   
9. Punem vinetele finite pe o farfurie, o tăiem și selectăm interiorul cu o lingură.
   
10. Tăiați pulpa de vinete și puneți-o într-un bol cu ​​ceapă murată.
    
11. Scoatem ardeii din pungă, îi decojim și îi tăiem cu grijă carnea de pe picior, pentru ca semințele să nu ajungă.
    
12. Se taie pulpa cu ardeiul gras în bucăți și se pune într-un bol. Amestecă totul bine și servește.
    

Metode de decorare și opțiuni de servire

• Dacă doriți să faceți această salată mai puțin picantă, atunci adăugați o singură ceapă. De asemenea, puteți toca ceapa, o turnați cu apă rece și o lăsați timp de cinci minute, astfel încât amărăciunea va dispărea.
• Dacă dimpotrivă vrei să fii mai ascuțit, atunci poți adăuga puțin piper proaspăt fierbinte.
• Cel mai adesea, această salată de ardei se consumă imediat după gătit. Dacă doriți să-l păstrați mai mult timp, atunci închideți în borcane sterilizate.
• Dacă doriți, puteți coace și adăuga roșii în salată. Dar, în acest caz, alegeți fructe mai puțin suculente, în caz contrar, se pot dezmembra doar atunci când sunt coapte.
• Dacă nu doriți să coaceți legumele pe foc deschis, atunci folosiți cuptorul, dar gustul se poate schimba ușor.

Reteta video

Acest videoclip arată cum să pregătești corect, rapid și gustos ardeiul aromat în Odessa. Această salată poate fi pregătită și închisă pentru iarnă. Surprindeți familia și prietenii cu un fel de mâncare neobișnuit.