Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie adâncă cu capac, aragaz, scândură, cuțit, lingură sau spatulă, răzătoare
Ingredientele
| Pastele cu penne | 250 g |
| Piept de pui | 500 g |
| spanac | 100 g |
| Roșiile cherry | 100 g |
| ceapă | 1 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| ciuperci | 110 g |
| Apa sau bulionul | 400 ml |
| Crema 20-30% | 250 g |
| Brânză Mozzarella | 150 g |
| Brânză parmezană | 25 g |
| Ulei de măsline | 2 lingurițe l. |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| nucșoară | la gust |
Gătit în pas
Prepararea ingredientelor
- Spălăm puiul (500 g) sub apă curgătoare și îl uscăm. Separați carnea de os, cartilaj și piele, dacă este cazul, tăiate în cuburi medii sau fâșii alungite.
- Ciupercile (110 g) sunt spălate și curățate de filme posibile sau locuri dubioase. Se taie în cuburi. Dacă utilizați ciuperci care eliberează mult lichid, prăjiți-le astfel încât apa să iasă.
- Coaja 1 ceapa si 2 catei de usturoi. Amestecăm ambele produse într-un cub mic.
- Spălați și tocați roșiile cherry și spanacul: împărțiți roșiile în jumătate și tocați spanacul în fâșii subțiri. Spanacul poate fi înlocuit cu orice verdeață (pătrunjel, mărar, rumenă, busuioc, cilantro etc.) în același volum.
- Frecam 150 g de mozzarella pe o răzătoare grosieră și 25 g de parmezan pe o răzătoare fină.
pastă
- În partea de jos a unei tigaie adâncă, turnați 2 lingurițe. l. ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui) și începe să prăjești ceapa tocată și usturoiul pe el.
- Când aroma usturoiului se răspândește în bucătărie și ceapa începe să devină transparentă, adăugați ciuperci tocate, amestecați totul și prăjiți până ceapa aurie și ciupercile moi.
- Apoi, adăugați bucăți de pui în tigaie și întindeți-le uniform.
- Imediat ce carnea își schimbă culoarea, sare și piper vasul după gust. Puteți adăuga imediat ierburi aromate și condimente care vă plac: paprika, coriandru, busuioc, oregano, turmeric, puțin ardei iute.
- Apoi, umpleți ingredientele cu 400 ml de apă sau orice altceva, de preferință pui, bulion și adăugați 250 g de smântână cu un conținut de grăsime de 20-30%. Amestecă totul și continuă să gătești.
- Imediat ce sosul fierbe, încercați-l pe sare și pe numărul de mirodenii. În cazul lipsei lor, adăugăm. Nucșoară poate fi adăugată după gust. Amestecă din nou totul.
- Adăugați 250 g de paste penne (similare cu „penele”) și distribuiți-le în funcție de volumul tigaiei. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 20 de minute.
- Se amestecă periodic pasta, astfel încât să nu se ardă și se gătește uniform. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți roșiile cherry tocate și spanacul (sau alte verzi) într-o tigaie, apoi amintiți-vă să amestecați totul.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă 150 g de mozzarella râșnită și 25 g de parmezan. Puteți gratina mai mult parmezan, astfel încât toată lumea să-l pună la gust într-o porție deja servită.
- Scoateți pastele pregătite de pe foc și puneți-le pe farfurii - are cel mai bun gust proaspăt și fierbinte. În plus, presărați pasta cu parmezan ras, mâncați împreună cu mâncăruri cu carne, legume proaspete și ierburi.
StiiNumele acestui tip de paste în limba italiană înseamnă „pene”, dar, deoarece produsele de această formă sunt populare în toată Italia, au mai multe variante ale numelui: în nordul țării sunt numite „spole” („navete”), iar în la sud - „maltagliati” („slab tocat”).
Reteta video
Pasta Penne se prepară destul de simplu, iar singura captură este numărul mare de ingrediente care trebuie adăugate în secvența corectă, astfel încât să fie complet gătite. Pentru a nu vă confunda în acest lanț, urmăriți rețeta video a acestui fel de mâncare și salvați-l până la momentul potrivit.
Deci, acum știți ce fel de mâncare ciudată este această pastă penne și cât de ușor este să gătiți într-o tigaie adâncă. Combină paste magnifice făcute din grâu dur, pui suculent, legume proaspete și brânză - ce ar putea fi mai frumos pentru o cină în aer cu un pahar de vin? Chiar dacă condițiile tale sunt mai modeste, tot gătește acest fel de mâncare, deoarece este foarte gustos și nu conține componente dăunătoare.
Se încarcă ...