Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie adâncă, plită, spatulă de bucătărie, tăietură, cuțit, tocană, boluri.
Ingredientele
| produs | număr |
| lămâie | 1 buc |
| creveți | 200 g |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| roșii | 2 buc |
| șofran | 1 ciupire |
| usturoi | 3-4 căței |
| Orez cu bob rotund | 300 g |
| File de pui | 500 g |
| Bulion de pui | 1 litru |
| Ardei iute | 1 buc |
| Mazăre verde | 100 g |
| cepe | 1 buc |
| Vin alb uscat | 200 ml |
| Ulei de măsline | 100 ml |
| ardei gras | 6-7 buc. |
Gătit în pas
- Pregătiți din timp bulionul și curățați creveții. Clătiți o jumătate de kilogram de pui sub apă curgătoare, tăiați grăsimea și pelicula și tăiați-o în bucăți mici.
- Încălziți 100 ml ulei de măsline într-o tigaie adâncă până la fierbere, aruncați puiul acolo.
- Cojiți ceapa și 4 căței de usturoi, apoi tocați-i bine.
- Adăugați ceapa în tigaie, prăjiți câteva minute.
- După ce ceapa este moale, adăugați usturoiul tocat și 300 de grame de orez rotund într-o formă uscată (de preferință spălată dinainte). Se prăjesc trei minute.
- Cojiți un piper dulce din miez și semințe, tocați fin în fâșii. Tăiați câteva roșii în cubulețe mici. Adăugați ardei și roșii în orez și file. Se fierbe la foc mediu încă 1-2 minute, amestecând constant conținutul tigaiei.
- Într-o cratiță separată, încălziți 1 litru de pui și adăugați un vârf de șofran.
- Se toarnă orez cu acest lichid. Sare, piper și se adaugă câteva mazăre de piper negru.
- Gătiti la foc mic timp de 10 minute fără capac. Când bulionul s-a evaporat, trebuie să adăugați aproximativ 150-200 ml de vin alb uscat.
- Apoi se adaugă 100 g de mazăre verde (înghețată sau conserve) și 200 g de creveți pre-curățați. Amestecați toate ingredientele.
- Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până la 3-4 minute la foc mic. La sfârșit, presărați tot sucul cu o jumătate de lămâie.
- Este gata o paella incredibil de aromată, picantă, delicioasă cu creveți. Gustul era bogat, expresiv, moderat ascuțit și în unele locuri cu aciditate. În același timp, întregul buchet de arome și gusturi nu este dezvăluit imediat, ceea ce face ca mâncarea să fie și mai misterioasă. Bon pofta!
Modalități de hrănire și decorare
Modul tradițional este de a servi paella spaniolă cu vin roz catalan sau valențian, cu toate acestea, în absența acestor tipuri, puteți utiliza cele care sunt în casă. Se preferă totuși roz sau alb uscat. Vasul se servește fierbinte, adică imediat de la aragaz. Serviți paella în farfurii și tratați-vă pe cei dragi și prieteni.
Reteta video
Acest videoclip scurt, dar foarte capabil, povestește despre un fel de mâncare național în Spania precum paella. De asemenea, veți vedea întregul proces de gătit, începând cu prepararea produselor și terminând cu o degustare din partea autorului.
Se încarcă ...