Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- vas de copt;
- scândură;
- cuțit de bucătărie ascuțit;
- prosoape de hârtie;
- bol adânc;
- sita de bucatarie;
- perie de bucătărie;
- știft pentru testare.
Ingredientele
- Carne de porc - 1,5 kg
- Sos de soia - 200 ml
- Condimente după gust
- Sare după gust
- Apa - 250 ml
- Faina - 500 g
- Ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
- Rozmarin - 2-3 ramuri
Gătit în pas
- Luăm 1,5 kilograme de carne de porc, îl clătim bine sub apă, îl uscăm cu prosoape de hârtie. Apoi, folosind un cuțit ascuțit de bucătărie, curățăm carnea din film și grăsimile. O bucată trebuie să fie solidă și frumoasă, toate inutile trebuie tăiate. Vă rugăm să rețineți că pentru mâncarea noastră cel mai bine este să folosiți carne dezosată.
- Pune carnea pregătită într-un bol adânc și toarnă 200 ml de sos de soia în ea.
- Deasupra sosului de soia, puneți 2-3 pui de rozmarin și lăsați carnea să se infuzeze timp de 30 de minute într-un loc răcoros.
- După 30 de minute, scurgeți sosul de soia, presărați cu grijă carnea cu mirodenii după gust și masați-le în carne de porc cu mișcări de masaj. Puteți adăuga puțină sare dacă doriți, dar amintiți-vă că sosul de soia este unul foarte sărat. Atenție la semințele de muștar, ardeiul, tarhonul, chimenul, rozmarinul sau turmericul, ele subliniază perfect gustul cărnii de porc.
- Să trecem la pregătirea testului. Turnați 250 de mililitri de apă caldă într-un bol separat, adăugați-l un vârf de sare și cernăți 500 de grame de făină de grâu de primă calitate prin sita din bucătărie.
- Cu ajutorul unei spatule de bucătărie, frământați aluatul. Ar trebui să fie blând, moale, flexibil și să nu se lipească de mâini.
- Luăm un știft pentru aluat și îl turnăm într-un strat subțire, de aproximativ 4 -5 milimetri grosime. Unge vasul de copt cu ulei vegetal, distribuindu-l uniform pe întreaga suprafață. Stăm stratul de aluat pregătit într-o formă și îl nivelam.
- La mijloc punem carnea și o învelim cu un plic. Marginile trebuie să fie ciupite.
- În centru facem o mică gaură pentru ca carnea să respire liber în timpul coacerii. Opțional, se unge blatul cu un ou de pui bătut și se presară cu semințe de susan.
- Aprindem cuptorul și îl încălzim la o temperatură de 160 de grade. Punem carnea la cuptor timp de 1 oră și 30 de minute. Dacă aluatul se înroșește prea repede în timpul coacerii, acesta poate fi acoperit cu folie deasupra.
- Serviți carnea pregătită la masă într-o formă caldă sau răcită. Carnea din aluat este ideal combinată cu o salată de legume ușoare. Bon pofta!
Reteta video
Vă aducem în atenție o rețetă video foarte interesantă pentru prepararea cărnii de porc într-un aluat. În ea, autorul povestește în detaliu cum se prepară carnea și oferă, de asemenea, sfaturi și sfaturi utile.
Carnea de porc aromată, suculentă și delicioasă va decora orice masă. Care este cea mai bună rețetă de porc care vă place? Poate cunoașteți trucurile din muratul cărnii? Ce condimente folosești? Împărtășește-ți cunoștințele cu noi, hai să ne extindem cu noi abilitățile culinare!
Se încarcă ...