Ficat delicios de pui cu ciuperci în smântână cu ceapă 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: o sobă, un cuptor, o scară de bucătărie și alte accesorii de măsurare, o spatulă din silicon sau lemn, o tăietură, un ciocan de bucătărie, un cuțit ascuțit, mai multe boluri, un bici, o farfurie cu capac de sticlă cu capac.

Ingredientele

Gătit în pas

pregătire

1. Clătiți bine cu apă curentă 500 g ficat de pui, apoi aruncați-l într-un colizor pentru a scăpa de excesul de umiditate.
   
2. Tăiem venele și alte părți inutile, apoi batem fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie.
   
3. Se toarnă aproximativ 100 g de făină de grâu pe o farfurie plată, apoi se toarnă cu grijă ficatul pregătit în el.
   
4. Toarnă într-o tigaie încălzită 30-40 ml ulei vegetal și așteaptă câteva secunde până se încălzește. Întindem ficatul, dezosat în făină, pe uleiul încins și îl prăjim pe ambele părți până când apare o crustă aurie. Cu câteva minute înainte de gătit, sare și piper ficatul păsării, concentrându-se pe propriul gust. Întindeți produsul prăjit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
   
5. Curățăm o ceapă de dimensiuni medii, o spălăm, apoi o tăiem mărunt cu un cuțit.
   
6. Patru campioni mari se împart în jumătate, apoi se taie în farfurii subțiri.
   
7. Trimitem ciupercile zdrobite și ceapa într-o altă tigaie, pre-turnând în ea 20-30 ml de ulei vegetal. Prăjiți ingredientele la foc mediu până când ciupercile sunt complet fierte și ceapa pare transparentă.
   
8. Separat, pregătim sosul: amestecăm într-un recipient 100 g smântână, 40 ml sos de soia și amestecăm totul bine până se obține o consistență omogenă.
   
9. Împărțim o roșie de dimensiuni medii în două părți egale, apoi tăiem în felii subțiri.
   

preparare

1. Pune felii de ficat prăjit într-un vas de sticlă adânc.
   
2. Deasupra formăm un strat dintr-un amestec de ciuperci și ceapă.
   
3. Deasupra ciupercilor întinde feliile de roșii.
   
4. La final, umple totul cu sos de smantana gatita.
   
5. Acoperim produsul cu un capac și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 180-190 ° С. Coaceți vasul pentru 30-40 de minute.
   
6. Între timp, toacă fin un buchet mic de pătrunjel.
   
7. Luăm tratamentul gătit de la cuptor și îl presărăm cu ierburi mărunțite.
   
8. Se lasă să se răcească ușor și se servește.
   

Reteta video

Materialul video prezentat vă va ajuta să înțelegeți rapid și ușor tehnologia simplă de preparare a unui fel de mâncare delicios, bazat pe ficat de pui, ciuperci și ceapă. Un bucătar experimentat va demonstra procesul pas cu pas de preparare a ingredientelor, precum și coacerea lor în sos de smântână.