Feluri de piept de pui Cum se prepară delicios puiul

Frumusețea sânilor de pui este conținutul său minim de calorii. Cu toate acestea, conținutul de calorii din farfurie depinde în mare măsură de tehnica de gătit. Este mâncarea coaptă care se dovedește a fi cea mai dietetică și, la prăjire, obțin o mulțime de calorii în plus.

Nuanțe de gătit

Potrivit bucătari profesioniști, întrebarea despre cum să gătești sânii suculeni de pui la cuptor depinde de mai mulți factori.

• Carnea trebuie să fie proaspătă - sau refrigerată. De la fileul înghețat și cu atât mai mult decongelat la temperatura camerei, nu veți obține un fel de mâncare decent.
• Filetul trebuie marinat - în procesul de decapare, carnea nu numai că este saturată de gust, dar devine și mai moale, mai fragedă. Trebuie marinat la frigider, dar nu pentru mult timp - pentru un filet de dimensiuni normale, 1 oră este suficientă pentru marinată. În timp ce carnea este saturată de gusturi, este necesară turnarea sosului de 2-3 ori.
• Coaceți sânul, păstrându-i toate sucurile. Doar punerea într-o foaie de copt o va face să se usuce. O soluție bună este să folosiți manșonul culinar, să coaceți pieptul de pui în cuptor în folie sau să folosiți bătut. Dar acesta din urmă necesită bucăți de prăjire preliminare, deci nu este potrivit pentru alimentația dietetică.
• Rolul mânecii sau foliei poate servi drept sos, care, atunci când este copt, formează o crustă și nu permite evaporarea sucului de carne. De asemenea, puteți găti această carne cu alte produse care conțin mult suc, de exemplu pieptul de pui cu legume la cuptor. O „pereche” minunată pentru ea va fi ceapa, dovlecelul, roșiile. Un astfel de fel de mâncare gourmet nu durează mult timp pentru preparare, acesta este un mare avantaj pentru gătirea rapidă a puiului.

Gătit piept de pui în mânecă

Cea mai importantă întrebare în prepararea unui pui delicios pentru bucătar este cât timp durează pentru a marina întregul sân (ca în fotografie)? Un piept de pui suculent în cuptor în mânecă necesită un timp minim de gătit. Încercați rețeta de carne picantă și ușor picantă, care poate fi, de asemenea, suculentă coaptă în folie.

Veți avea nevoie de:

• file de pui sau sân pe os - 2 buc .;
• usturoi - 4 căței;
• sos chili - 1,5 linguriță, alegeți clasic fierbinte sau cu usturoi;
• Mustar european - 1 lingurita dulce sau cu boabe;
• ulei vegetal - 1 lingură;
• condimente - după gustul tău poate fi paprika, coriandru, turmeric, maghiran sau un amestec de ierburi;
• piper negru, sare.

preparare

1. Pregătiți marinada - amestecați sosul fierbinte și muștarul, uleiul vegetal, condimentele selectate și usturoiul tocat. Se unge bine fileul cu amestecul. Se lasă la marinat 2 ore.
2. Transferați pe un manșon de coacere. Puneți la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 40 de minute.
3. Tăiați mâneca, lăsați sânii să se rumenească timp de 10 minute.

Cu roșii și brânză

Pentru gătit pui la cuptor cu roșii și brânză veți avea nevoie de:

• file - 1 buc .;
• roșii și ceapă - 2 buc .;
• brânză - 100 de grame de soi tare;
• piper și sare, condimentele preferate.

preparare

1. Tăiați fileul pe lungime în farfurii groase de 0,5 cm. Aruncați, adăugați sare, adăugați piper.
2. Puneți într-un vas de copt, deasupra puneți ceapa tocată și roșiile în cercuri. Se presară cu mirodenii.
3. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200o. Când carnea devine albă (acest lucru se va întâmpla în 20 de minute), scoateți-o, presărați brânză și trimiteți din nou la copt 10 minute.

Cu ciuperci și brânză

Pentru o rețetă de piept de pui cu ciuperci și brânză la cuptor ia:

• piept de pui - 3 buc .;
• ciuperci - 100 g;
• brânză - 100 g;
• smantana, maioneza si unt - 50 g fiecare;
• sarea.

preparare

1. Combateți sânii, adăugați sare, puneți într-un vas de copt, ungeți cu un amestec de smântână și maioneză.
2. Tăiați ciupercile, prăjiți până la fraged.
3. Pune ciuperci pe sâni, presară brânză rasă. Durează 30 de minute până se coace la 200o.

O rețetă simplă cu ananas și brânză

Rețeta de piept de pui cu ananas și brânză la cuptor nu este dietetică, deci acest fel de mâncare nu este potrivit pentru PC. Dar diversifică perfect meniul mesei festive. utilizați:

• piept de pui - 4 buc .;
• ananas conserve - 200 g;
• brânză tare - 100 g;
• usturoi - 1 cuișor;
• ouă și pesmet;
• smantana - 2 linguri;
• piper și sare.

preparare

1. Se spală fileul, se usucă. Puneți o placă de tăiere, faceți tăieturi pe părțile laterale. Sarcina ta este să creezi „buzunare” îngrijite în care vei pune umplutura.
2. Frecați fileul cu piper și sare, iar acest lucru trebuie făcut nu numai de sus, ci și în interiorul buzunarelor.
3. Coajă și toacă usturoiul, amestecă-l cu smântână, acoperă carnea și buzunarele.
4. Pregătiți umplutura: scurgeți murăturile de ananas conserve și tăiați-le în cuburi mici. Râșniți brânza, amestecați cu ananasul și smântâna (ar trebui să fie puțin, astfel încât masa să devină vâscoasă).
5. Umpleți toate buzunarele cu masa rezultată, tocați-le cu scobitori.
6. Faceți un bătut (ou cu sare), puneți crackers într-o farfurie separată.
7. Înmuiați fileul umplut în ou și apoi în pesmet. Prăjiți într-o tigaie până când crusta devine aurie, apoi acoperiți, reduceți căldura la minimum și aduceți fileul la gătit.

Deoarece fileul de pui are un gust neutru, puteți juca la nesfârșit cu diferitele sale fețe adăugând anumite ingrediente. De exemplu, neobișnuit și piquant - pui cu prune, copiii vor fi mulțumiți de un fel de mâncare umplut cu banane, iar o opțiune câștigătoare pentru a hrăni delicios un soț înfometat este pieptul de pui cu cartofi la cuptor.