Pui delicios și aromat în sos de portocale 🥘

Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, lingură, tigaie, plită.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a găti pui în suc de portocale, vom folosi coapse de pui. Scoateți coaja de pe ele, tăiați oasele și tăiați carnea în bucăți mici. Am obținut 550 g de pulpă.
   
2. Acum faceți o bătaie. Se cern 150 g de făină într-un vas convenabil, se adaugă 50 g de amidon. Toarnă o jumătate de linguriță de piper alb măcinat și sare, amestecă totul. Conducem într-un ou de pui și cu un bătut frământat bătătorul, turnăm treptat în 140-150 ml apă. Bateria pentru băut în concordanță este similară cu smântâna groasă. Se toarnă bucățile de pui tocate în tavă, se amestecă astfel încât fiecare bucată să fie în ea și se lasă 10-15 minute.
   
3. În acest moment, trimitem tigaia la foc și turnăm 500 ml ulei vegetal în el, lăsăm să se încălzească bine. Apoi puneți o bucată de carne în tigaie, astfel încât bucățile să nu se atingă între ele și să se prăjească până se rumenesc pe ambele părți.
   
4. Acoperim foaia de copt cu prosoape de hârtie și întindem carnea prăjită pe ele. Astfel șervețele absorb excesul de grăsime din carne. Acum faceți sosul. Pentru a-l găti, am folosit o tigaie wok. Trimitem tigaia la foc, turnăm 1-2 lingurițe. l. ulei vegetal, se adaugă 2 lingurițe. l. ulei de susan. Se taie foarte fin 10 g de ardei iute proaspăt. Cojiți 3-4 căței de usturoi, clătiți și tocați foarte fin.
   
5. Grătar 10 ghimbir. Trimitem toate aceste ingrediente în tigaie și punem acolo două păstăi de ardei iute mici. Prăjiți, amestecând constant. Apoi se adaugă 25 g de zahăr obișnuit și 25 g de zahăr brun de trestie. Dacă nu aveți trestie, adăugați doar 35 g de zahăr alb.
   
6. Se freacă în prealabil 1 lingură de coajă de portocală și se strecoară 100 ml suc de portocale. Adăugați acest suc și tocați în tigaie. Aici adăugăm 3 lingurițe. l. sos de soia. Se toarnă 30 ml de apă în 15 g de amidon, se amestecă bine, astfel încât să nu existe buline și se toarnă într-o tigaie, se amestecă totul.
   
7. Pregătim sosul încă câteva minute până devine gros. Luați o mostră de sare, dacă este necesar, adăugați sos de soia. După aceasta, turnați puiul în sos, amestecați astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu sosul și încălziți vasul pentru încă două minute.
   
8. Punem puiul finit în sos de portocale pe o farfurie de servire, presărăm cu semințe de susan prăjite și ceapă verde tocată.
   

Reteta video

Începeți acum să vizionați un videoclip care arată fiecare pas de preparare a puiului în amestec și sos de portocale. Veți vedea cât de delicioasă se dovedește mâncarea terminată.