Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz sau plită,
- un cuțit
- tablă de bucătărie
- farfurii / boluri pentru produse,
- hârtie pergament
- găleată,
- o cratiță,
- Termometru.
Ingredientele
- Crema - 160 ml
- Vanilină - 1 plic
- Zahar praf - 500 g
- Unt - 160 g
- Sare după gust
Gătit în pas
Procesul de gătit se bazează pe acești pași simpli:
- Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și acoperiți-l cu hârtie pergament. Ungeți hârtia cu ulei vegetal.
- Într-o lingură mică, amestecați 160 ml smântână, 1 pungă de zahăr vanilat și un vârf de sare. Se amestecă totul și se trimite la foc moderat. În timp ce crema se încălzește, nu uitați să le agitați.
- După ce crema este caldă, opriți focul și lăsați-le să stea.
- Pune tocanita la foc mediu si adauga 170 g zahar pudra in ea. Zahărul pudră va începe să se topească. Amestecați-l constant, astfel încât să nu formeze bulgări. De îndată ce pulberea devine maro, adăugați încă 170 g de pulbere și amestecați totul la o culoare uniformă.
- Topiți a doua parte a pudrei, adăugați încă 160 g și topiți de asemenea. Încălziți compoziția la 180 de grade și stingeți focul. Apoi, adăugați smântână în caramel și dizolvați-le.
- Apoi adăugați 160 g de unt și amestecați până la neted.
- Se toarnă consistența omogenă într-o formă pregătită în prealabil.
- Acoperiți în continuare cu 1 foaie de hârtie pergament, înmuind-o în prealabil cu ulei.
- Puneți caramelul la frigider timp de 3 ore. După întărirea completă, scoateți carafa din formă și tăiați-o în cuburi convenabile pentru dvs.
Reteta video
Pentru a crea un tratament cu adevărat original, studiază recomandările maeștrilor. În special în aceste scopuri, vă oferim în continuare un videoclip tematic.
Indiferent de rețeta pentru bunătățile pe care le creați acasă, împărtășiți-vă experiența. Fiecare dintre sfaturile dvs. este o șansă pentru un bucătar începător să gătească ceva original și unic în bucătăria de acasă.
Se încarcă ...