Aparate și ustensile de bucătărie
- grătar pe gaz
- cantar de bucatarie
- scândură
- un cuțit
- un bol
- lingură
- linguriță,
- pungă de plastic cu fermoar,
- brichete de bucătărie.
Ingredientele
- Fripturi de curcan - 4 buc.
- Ulei de măsline - 3 lingurițe. l.
- Oțet de vin (alb) - 1 lingură.
- Sare - ½ lingură
- Ardei negru (măcinat) - ½ lingură.
- Oregano (uscat) - ½ lingură.
- Praf de curry - ½ lingură
- Vin alb uscat - 3 lingurițe. l.
- Maioneza - 100 g
- Ceapa verde - 1 buchet
- Migdale prăjite - 4 lingurițe. l.
- Roșii cherry pentru servire - opțional
Gătit în pas
- Pune fripturile într-o pungă cu o agrafă. Dacă nu puteți cumpăra fripturi gata preparate, acestea pot fi făcute din file de curcan: tăiați carnea peste fibre în bucăți de 1,5-2 cm lățime. Toarnă 3 linguri într-un sac de carne. l. ulei de măsline, 1 lingură oțet de vin alb, se toarnă ½ lingură. sare și oregano uscat, precum și ¼ lingură. piper negru măcinat Puteți face mai întâi o marinadă amestecând sare, condimente, ulei și oțet într-un recipient separat și abia apoi turnați-l într-un sac de carne.
- Încercați să stoarceți cât mai mult aer din pungă, închideți punga pe dispozitivul de fixare și amestecați bine mâncarea prin pungă, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită cu marinată.
- Lăsați carnea într-o pungă la temperatura camerei timp de 10-15 minute. În acest timp, trebuie să încălziți grătarul la 175-230 ° C pentru a lucra în regim de căldură medie. Gatiti sosul friptura. Pentru a face acest lucru, toacă ceapa verde (ar trebui să se dovedească 4 linguri. L.), amestecă-l cu 100 g de maioneză, 3 lingurițe. l. vin alb uscat, ½ lingură. curry pudră și ½ linguriță. piper măcinat (negru).
- Se toacă bucăți mari de 3 lingurițe. l. migdale prăjite pentru a stropi și toca ceapa verde (2 linguri. l.).
- Pune carnea pe grătarul grătarului preîncălzit cu ajutorul unor bucăți de bucătărie și gătește în modul de încălzire directă timp de 6-8 minute, întorcându-se de 1 dată în acest timp.
- Scoateți fripturile preparate din suportul de sârmă spre farfurii, presărați cu ceapă verde și migdale tocate, garnisiți cu jumătăți de roșii cherry și serviți cu sosul. Bon pofta!
Sfaturi utile
- Pentru rețetă, nu folosiți părțile albe ale tulpinii de ceapă verde.
- Puteți alege o marinată pentru fripturi după gust.
- Carnea poate fi marinată de la 10 minute la 12 ore. Dacă doriți să marinați carnea mai mult de o oră, puneți-o într-un loc răcoros.
- Răspândiți, îndepărtați și întoarceți carnea pe grătar mai bine cu câțigele de bucătărie, pentru a nu vă arde.
- Dacă nu aveți un grătar special pe gaz, puteți găti fripturi într-o tigaie pentru grătar. În același timp, prepararea cărnii este aceeași ca pentru grătarul cu gaz, iar timpul de prăjire nu se modifică - 6-8 minute.
- De asemenea, puteți utiliza funcția de grătar în cuptor și gătiți conform instrucțiunilor producătorului.
- Fripturile vin în patru grade de prăjire: cu sânge - se gătește 5-6 minute, se prăjesc scăzut - 6-7 minute, mediu-adânc 7-8 minute, iar friptura aproape prăjită durează 8-10 minute.
Reteta video
Vă rugăm să rețineți cât de ușor, parcă jucăuș, este preparat acest fel de mâncare - fripturi de curcan. Autorul rețetei video oferă sfaturi utile și arată întregul proces de preparare a cărnii pe un grătar cu gaz.
Nu-i așa, fripturile gata arată foarte apetisante? Ai reușit să le gătești? Poate ați schimbat cumva această rețetă și a devenit și mai bună și mai gustoasă? Povestește-ne despre asta în comentarii.
Se încarcă ...