Crapul de argint coreean acasă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• suprafață de bucătărie pentru gătit;
• cutit de bucatarie;
• bord pentru pește;
• foarfece de bucătărie;
• pensete;
• vas adânc;
• o lingura;
• o tigaie;
• lama.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Puteți folosi orice fel de pește pentru a face un fel de mâncare națională coreeană ca heh. În această rețetă, hehe este pregătit folosind crapul de argint. În primul rând, trebuie să fie decojită și îndepărtată. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, se face o incizie pe burtă și toate părțile interioare sunt scoase. Pește spălat sub apă. Tăiați capul și cu foarfecele de bucătărie tăiați toate aripioarele și coada. Separați cu grijă fileul de crap de argint de creastă. Pielea este îndepărtată de pește în voie, dar puteți găti cu ea. Oasele rămase în file sunt îndepărtate cu penseta.
   
2. Tăiați 1 kg de file în lungime în 2 părți și tăiați o bucată mai groasă în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. Sub influența esenței de oțet, acestea vor deveni moi și nu vor fi resimțite. Partea mai subțire a fileului este tăiată în bucăți de 1 cm. Peștele feliat este transferat într-un bol adânc, unde va fi marinat. Este important ca recipientul să fie realizat din materiale neoxidante.
   
3. Bucăți de crap de argint presărat cu 1 linguriță. l. sare și udat 2 linguri. l. esenta de otet 70%. Toate se amestecă bine. Nu vă mirați dacă fileul începe să se lumineze, ar trebui să fie așa. Acoperiți crapul de argint cu un capac, apăsând puțin și lăsați la marinat 30 de minute.
   
4. În acest moment, începeți să pregătiți alte produse. Un kilogram de ceapă este decojit și tăiat în jumătate de inele sau fâșii. Jumătate din ceapa tocată se toarnă într-un bol, iar restul într-un altul.
   
5. Se macină 7-8 capete de usturoi. Puteți folosi presă sau prelucra usturoiul în orice mod convenabil.
   
6. După 30 de minute, se întorc la pește. Până în acest moment, un pic de suc va ieși din ea, care poate fi scurs sau lăsat. Se amestecă din nou crapul de argint, se întinde usturoiul tocat și 1/2 parte de ceapă tocată pe el. Toate produsele sunt amestecate manual. Se strecoară puțin peștele, se acoperă și se lasă la marinat încă o jumătate de oră.
   
7. Pentru heh, ai nevoie de un pansament picant, care este pregătit într-o tigaie. Pune-l pe foc, toarnă ulei vegetal. Când tigaia se încălzește bine, adăugați restul de ceapă și prăjiți până devine puțin roz.
   
8. La ceapă se adaugă 0,5 linguriță. ardei iute rosu. Puteți folosi produsul proaspăt sau uscat pentru a-l face sos. De asemenea, turnați 1 linguriță. coriandru măcinat, ardei dulce și orice condiment pentru pește.
   
9. Opriți aragazul, toate ingredientele din tigaie se amestecă bine și se lasă să se răcească timp de 5 minute. În acest moment, uleiul absoarbe toată aroma și condimentele. La crapul de argint murat se adaugă 2 linguri. l. sos de soia și sos fiert. Amestecați ușor totul cu mâna sau cu o lingură. Dacă doriți, adăugați 1 lingură la pește. l. glutamat de monosodiu pentru a spori palatabilitatea farfuriei.
   
10. Bolul este închis cu un capac și refrigerat toată noaptea.A doua zi, scoate-i pe frigider peștele bine murat și amestecă din nou. Puteți alege o mâncare și mai puțin, dar timpul decapării nu trebuie să fie mai mic de 6 ore. Vasul este gata. Heh se toarnă porțios, se decorează cu o felie de lămâie și plante proaspete. Merge bine cu cilantro sau pătrunjel.
    

Reteta video

În videoclip, veți învăța cum să gătiți un astfel de fel de mâncare național coreean precum crapul de argint, hee. Sunt indicate toate componentele necesare și proporțiile acestora. Urmând instrucțiunile pas cu pas date în videoclip, puteți pregăti ușor mâncarea și să o serviți frumos invitaților.

Alte retete de peste