Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie cu capac, bol profund, bol mediu, lingură / furculiță, răzătoare grosieră, sticlă, prosop, știft.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 3 stivă |
| brânză | 350-400 g |
| Oul | 2 buc |
| chefir | 1 stivă |
| zahăr | 1 lingură |
| sare | 1 lingură |
| sifon | 0,5 linguriță |
| Ulei de floarea soarelui | 1 lingură l. |
| unt | 50 g |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să gătiți toate produsele din lista ingredientelor. Conform retetei, trebuie sa cerneti trei cani de faina. Cu toate acestea, imediat după setare, trebuie luat un pahar. Va fi nevoie să frământați aluatul. Adică, doi pahare de făină cernută trebuie să rămână în vas.
- Turnați 0,5 linguriță în făină. sifon și se amestecă bine.
- Turnați un pahar de kefir într-un bol adânc separat (este mai bine să luați mai gras și mereu proaspăt).
- Adăugați 1 ou în chefir și amestecați bine cu o furculiță sau o lingură.
- Se toarnă într-o lingură de ulei vegetal și se amestecă din nou ingredientele.
- Adăugați o linguriță de zahăr și sare și amestecați din nou bine.
- Turnați chefirul amestecat cu alte ingrediente într-un bol cu făină și frământați aluatul. Aluatul nu trebuie completat complet - lipicios și lipicios.
- Trebuie să stropiți puțin suprafața de lucru cu făină din cel de-al treilea pahar deoparte. Pune aluatul deasupra și foarte atent, puțin câte puțin, începe să-l agite. Nu puteți turna prea multă făină, altfel aluatul se va dovedi greu și nu va crește bine.
- Mash până la punctul în care încetează să se lipească de mâinile tale și își păstrează bine forma. Poate părăsi destul de mult din cel de-al treilea pahar și poate aproape totul (depinde de chefir și ouă).
- Când aluatul este complet gata, trebuie acoperit cu un șervețel și lăsat să se întindă timp de 15-20 de minute.
- În timp ce aluatul se „odihnește”, puteți pregăti umplutura. 400 g de brânză tare trebuie grăbită. Se introduce un ou în brânza rasă și se amestecă foarte atent amestecul rezultat. Umplutura este gata.
- Înapoi la test. „Minge” odihnită într-un „cârnat” lung și gros. Tăiați cârnații rezultat în 6-8 părți.
- Înmuiați fiecare parte în făină, astfel încât să nu se lipească de mâini și de masă. Apoi, formează o prăjitură din fiecare bucată, poți doar să o faci de mână.
- Pune umplutura de branza in mijlocul tortilelor. Nu regretați, adăugați cu generozitate, dacă nu este suficient.
- Acum trebuie să colectați tortul într-o pungă, adică conectați toate marginile din centru. Strângeți bine și apăsați în jos spre mijloc.
- Îndoiți găurile rezultate în jos. Luăm știftul și rostogolim „plăcintele” din nou în prăjituri. Grosimea este de aproximativ 0,7 cm.
- Preîncălziți tigaia la foc mediu. Nu turnați ulei sau alte grăsimi! Se prăjește fiecare prăjitură pe ambele părți sub capac până se rumenesc. Focul este mediu.
- Ungeți tortul finisat pe ambele părți cu unt. Asta este totul! Bon pofta!
Reteta video
Dacă doriți să vedeți cum se produce procesul de preparare și prăjire a khachapuri, atunci vizionați această rețetă video. Spune în detaliu și arată vizual ce trebuie să faci și pentru ce. Iar când veți vedea rezultatul final, veți dori cu siguranță să faceți astfel de prăjituri magnifice acasă. Aveți o vedere frumoasă!
Khachapuri în țările noastre devine foarte popular. Și nu este surprinzător, deoarece acest fel de mâncare din bucătăria georgiană conține brânză și aluat, iar această combinație este foarte avantajoasă. Pregătește-le pentru micul dejun sau prânzul pentru familia ta și toată lumea își va linge doar degetele. Și le poți lua cu tine din mers.În general, gătitul este simplu, durează puțin, iar rezultatul este uimitor! Ți-a plăcut rețeta? Încercați să gătiți khachapuri pe ea? Dezabonați-vă despre rezultatul în comentarii.
Alte retete Khachapuri
O lectură frumoasă!
Se încarcă ...