Pastele cuibăresc cu carne tocată într-o tigaie - rapid, ușor și gustos 🍝

Aparate și ustensile de bucătărie: ceașcă de măsurat, răzătoare, tigaie cu pereți groși, plită.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea umpluturii

1. Taiem o ceapa de marime medie in cubulete mici, frecam un morcov pe o rasa fina.
   
2. Încălzim o tigaie adâncă cu pereți groși și turnăm pe ea o lingură de ulei vegetal rafinat.
   
3. Întindem ceapa și morcovii răzuți pe o suprafață încălzită, prăjim la foc mediu până ce ceapa are o nuanță aurie, iar legumele vor renunța la excesul de umiditate.
   
4. Legumele prăjite sunt transferate într-un bol adânc și amestecate cu 350 g de carne tocată. Puteți lua carne tocată din orice carne (pui, vită, mixt). Cel mai bine este să-l gătiți singur din bucăți de carne selectate, adăugați grăsime sau untură după gust. Astfel, veți fi sigur de calitatea impecabilă a produsului.
   
5. Adăugați ¼ lingură în același bol. sare de masă (după gust), aceeași cantitate de condimente, piper măcinat și ierburile uscate sau condimentele preferate, se amestecă. Lasam umplutura finita la infuzat timp de 10 minute.
   

Ansamblu de vase

1. Cantitatea rezultată de umplutură este concepută pentru 10 cuiburi de dimensiuni medii. Există cuiburi de diferite forme și dimensiuni de vânzare în magazine, așa că ar trebui să vă concentrați asupra ochiului. Fiecare astfel de produs are o adâncitură în interior, unde am pus umplutura finită. Încercăm să umplem mai bine, apoi vasul se va dovedi mai suculent.
   
2. Cuiburile de paste formate sunt așezate într-o tigaie cu pereți groși.
   
3. Pregătim umplutura după cum urmează: într-un litru de apă fiartă, adăugăm două linguri de pastă de roșii, adăugăm ușor sare.
   
4. Amestecați până când pasta este dizolvată complet în apă și formează uniformitatea.
   
5. Introducem umplutura într-o tigaie cu pereți groși de-a lungul peretelui, astfel încât să nu se toarne direct pe cuiburi. Ar trebui să acopere partea inferioară puțin mai puțin de jumătate.
   
6. Punem la foc mic aproximativ 15 minute sub un capac închis. Și de această dată vasul ar trebui să fie scos, iar pastele ar trebui să fie moi.
   
7. În timp ce cuiburile de paste sunt înăbușite, frecăm pe o răzătoare fină 100 de grame de brânză tare. Puteți lua absolut orice brânză și, de asemenea, controlează gustul și conținutul de grăsimi din farfurie. Stropiți cuiburile timp de 15 minute presărate cu brânză rasă și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
   
8. Transferăm produsele finite în farfurie și decoram cu ierburi proaspete.
   

Opțiuni de umplere

Cuiburile de paste sunt bune prin faptul că sunt foarte ușor de preparat și pot fi asezonate cu o varietate de umpluturi. Umplutura clasică a cărnii tocate poate fi completată în mai multe moduri simple și, în același timp, oferă mâncărului un gust nou.

• Când formați umplutura, adăugați ardeiul gras și ceapa roșie, tocat în cubulețe mici, în carnea tocată și adăugați acolo o grămadă de busuioc proaspăt tocat fin. Aceste componente vor oferi mâncărului familiar alte caracteristici gustative.
• Folosiți brânză rasă atunci când umpleți pastele. Doar 50-70 de grame de brânză tare vor adăuga tandrețe cărnii tocate, iar la tăiere, cuiburile vor părea și mai apetisante.
• Umplutură cremoasă. Pentru a înlocui roșia, puteți folosi o umplutură mai blândă. Pentru a face acest lucru, adăugați 50 ml de smântână într-un litru de apă și umpleți-l cu cuiburile formate.

Reteta video

Acest videoclip te va ajuta să înveți rapid cum să gătești cuiburi de paste chiar și pentru cei mai tineri bucătari.

Alte retete de paste