Hercules terci cum să gătești terci de ovăz, ce proporții de apă și cereale

Prima mențiune despre ovăz, care stă la baza lui Hercule, datează din secolul al XIII-lea. A fost folosit ca hrană pentru animale și timp de multe secole după aceea a fost folosit în dieta cailor. Oamenii au atras atenția asupra acestui produs în secolul XVI. Ovăzul a început să fie zdrobit și fiert, devenind terci de saturație și hrănitoare.

De la masa scoțiană la a noastră

Primii cunoscători ai terciului din ovăz zdrobit au fost scoțienii. Apoi, mâncarea a migrat în bucătăria scandinavă și a apărut în Rusia. Acesta a fost preparat cu lapte sau apă și, de asemenea, nu au folosit cereale, ci făină fină din ovăz. Acest fel de mâncare se numea dezhen.

În forma care ne este familiară, Hercule a apărut abia la începutul secolului XX. Acest lucru a fost facilitat de apariția tehnologiei de prelucrare a aburului pentru cereale, datorită căreia valoarea sa nutrițională s-a îmbunătățit, a avut loc curățarea naturală, iar timpul de gătit a fost redus. Grosile au fost utilizate la abur și aplatizate sau furnizate lustruit, fin împărțite.

Valoarea nutrițională a terciului este într-adevăr ridicată, dar nu ar fi devenit niciodată un „mic dejun gustos și sănătos”, dacă nu pentru compania americană Quaker Oats. Ea a fost cea care a deținut ideea popularizării în masă a produsului în lume, în care a fost implicată cu succes din 1901. Decenii de muncă nu au fost în zadar, terciul a prins rădăcină în Statele Unite. Și în anii 80 a devenit și mai util aici: tărâțele au început să fie adăugate la ovăzul aburit. Au cereale saturate cu fibre și oligoelemente.

Subtilitățile gătitului

Hercule (ovăz de ovăz) este un produs bogat în calorii, dar aceste calorii sunt corecte. Compoziția fulgilor conține beta-glucan, un tip de carbohidrați numit lung. Odată ajuns în corpul nostru, acesta este absorbit foarte lent, din cauza căruia nu se transformă în grăsime, ci este transformat în energie pentru o lungă perioadă de timp. Datorită acestui tip de despărțire, un sentiment de sațietate nu ne lasă mult timp. Și pentru a fi și plăcut, trebuie să înveți cum să gătești hercule de terci.

• Nu este necesară spălarea cerealelor. Clatirea fulgii de ovaz nu este necesara, ca urmare a tratamentului cu aburi, este dezinfectata direct in fabrica, dupa care este imediat impachetata in cutii sau saci.
• Nu se pot folosi fulgi vechi. În timpul depozitării, au răcit și un gust neplăcut este transmis în farfurie.
• Proporțiile lichidului la cereale depind de consistența dorită a terciului. Este necesar să fie foarte lichid, de exemplu, pentru un arahide de un an, turnați 3 căni de apă într-un pahar de hercule. Consistența medie va oferi un raport de 2: 1. Și un terci foarte gros se va dovedi cu un volum egal de ingrediente.
• Pentru 3 porții de terci, o cană de cereale este suficientă. În timpul gătitului, hercule se umflă de 4 ori.
• Cât de mult timp pentru prepararea terciului de ovăz depinde de mărimea fulgilor. Fulgi mari trebuie gătiti 20 de minute, iar cei mici se vor fierbe după 5 minute. A nu se confunda în disponibilitate va permite apariția terciului în tigaie. Dacă a oprit „spumarea”, atunci este gata.
• Hercule poate fi păstrat la frigider. Dar numai în vasele ceramice și nu mai mult de o zi.Dacă doriți să o serviți a doua zi dimineață, nu uitați că consistența cerealelor va fi mai densă.

Retete gustoase. Metoda de gătire pas cu pas

Ca în urmă cu multe secole, cerealele sunt făcute cu lapte sau apă. Terciul Hercules cu lapte este o soluție clasică pentru micul dejun al copiilor, este bogat în nutrienți și foarte util. Dar conținutul său de calorii este ridicat, prin urmare, în rețetele alimentare se folosește doar rețeta de apă.

În lapte

O rețetă pentru terci de lapte herculean poate fi simplă, incluzând doar cereale, apă, zahăr și sare. Sau original, cu ingrediente delicioase care vor atrage copiii. Și îți vor permite să gătești de fiecare dată un fel de mâncare nou. Pentru prepararea terciului gătit delicios, ca aditivi se folosesc fructe uscate, nuci, felii de fructe proaspete, fructe proaspete sau dezghețate (ca în fotografie). Dacă nimic nu este la îndemână, conservele de casă sunt de asemenea bune. Doar zahăr ar trebui să se adauge mai puțin la terci.

Veți avea nevoie de:

• hercule - 1 pahar;
• lapte - 2,5 pahare;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• sarea este un vârf.

preparare

1. Se toarnă lapte în tigaie, se pune pe foc.
2. Adăugați zahărul și sarea după fierbere.
3. Turnați ovăzul, amestecați.
4. Reduceți căldura, fierbeți timp de 15 minute până la fiert.

După stingerea focului, terciul trebuie lăsat să se infuzeze timp de 5 minute. Lasă-l sub capac și înfășoară-l cu un prosop. Se va dovedi și mai gustos dacă, atunci când serviți, adăugați unt direct în farfurii.

Pe apă

Această rețetă poate fi considerată dietetică, deci nu vom folosi zahăr în ea. Terciul herculean de pe apă se va dovedi delicios, dacă este aromat cu miere, caise uscate și stafide. Raportul de componente trebuie să fie ca în rețetă. În loc de fructe uscate dulci, puteți adăuga mere proaspete, decojite și tăiate cubulețe.

Veți avea nevoie de:

• hercule - 1 pahar;
• apă - 2,5 pahare;
• sare - un vârf;
• miere - 1 lingură. o lingură;
• mere proaspete - 1 buc.

preparare

1. Se toarnă apă în tigaie, se dă foc.
2. Se fierbe, se adaugă sare.
3. Se toarnă în cereale, se gătește 15 minute.
4. Scoateți din aragaz, lăsați 5 minute sub capac.
5. Adăugați miere, amestecați.
6. Tăiați merele. Presărați terci cu ele înainte de servire.

Nu adăugați miere în apă clocotită când fierbeți! În apa clocotită, toate substanțele utile sunt distruse în ea, se păstrează doar gustul dulce. Pentru a păstra componentele valoroase ale mierii, așezați-o doar într-un vas finit care a fost deja scos de pe foc.

Acesta este toate secretele modului de a face terci de hercule. Încercați rețetele noastre în lapte și apă pentru a diversifica micul dejun de familie, pentru a le face sănătoase și delicioase!

Alte retete de terci