Aparate și ustensile de bucătărie
- Pan;
- un cuțit;
- un bol;
- răzătoare;
- scândură;
- o sită;
- o tigaie;
- plita;
- o foaie de copt;
- cuptor;
- farfurii porționate.
Ingredientele
- Pentru aluatul de cartofi
- Cartof - 1 kg
- Faina de grâu - 200 g
- Ouă de pui - 1 buc.
- Praf de copt - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
- Ardeiul măcinat, sare după gust
- Condimente, condimente, ierburi proaspete - opțional
- Pentru sos de ciuperci
- Champignons - 250 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1-2 căței
- Cremă fără grăsimi, 10% - 250 ml
- Unt - 50-70 g
- Brânză tare - 50 g
- Verzi de mărar - ¼ buchet
- Sare, piper - după gust
- Nucsoara macinata - optional
Gătit în pas
Realizarea aluatului de cartofi
- Se fierbe în „uniforme” 1 kg de cartof și se răcește la temperatura camerei.
- Se dizolvă cartofii fierti decojiți pe o răzătoare grosieră într-un bol convenabil pentru muncă.
- Se rulează puiul crud în cartofii răzuți, se condimentează cu sare, piper după gust și se adaugă 1 lingură. praf de copt.
- Dacă doriți, la aluatul de cartofi se pot adăuga verdeață tocată fin, precum și condimentele și condimentele preferate.
- Se amestecă bine conținutul bolului și se adaugă 200 g de făină de grâu cernută în mai multe porții.
- Pune aluatul de cartofi terminat pe o suprafață de lucru, presărat ușor cu făină și frământă ușor.
- Ungeți o foaie de pergament cu ulei vegetal și răspândiți pe întreaga suprafață cu un strat subțire, unge anterior mâinile cu ulei vegetal.
- Transferați foaia de pergament cu stratul de cartof pe o foaie de copt. Coaceți aproximativ 15-20 de minute într-un cuptor bine încălzit la temperatura de 200 ° C până când stratul devine maro.
Gătit sos de ciuperci
- Tăiați un cap mare de ceapă în bucăți mici arbitrare.
- Se dizolvă în cuburi mici 250 g de champignons.
- Topiți într-o tigaie 50-70 g de unt și prăjiți ceapa.
- Când ceapa capătă o umbră aurită, turnați ciupercile tocate în tigaie cu adăugarea unui vârf de sare și o cantitate mică de piper negru.
- Fiergeți ciupercile cu ceapă până când bulionul complet de ciuperci fierbe din tigaie. Imediat ce lichidul se evaporă, adăugați cățelul de usturoi tocat în ciuperci, turnați în 250 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați un vârf de nucșoară măcinată (opțional).
- Imediat ce sosul se îngroașă, adăugați verdeață mărar tocat fin (¼ buchet este suficient) și 50 g brânză tare răzuită pe o răzătoare grosieră.
Servim la masă
- Scoateți stratul de cartofi finit din cuptor și tăiați-le în diamante direct pe foaia de copt.
- Pune romburi de cartofi pe farfurii porționate.
- Turnați peste fiecare porție cu sos de ciuperci, decorați cum doriți și serviți.
Reteta video
Parcela propusă pentru vizualizare demonstrează producția pas cu pas a așa-numitelor „Fluiere” din aluatul de cartofi. Acest tutorial video oferă sfaturi și trucuri pentru prepararea felurilor de mâncare, precum și sosul de ciuperci și servirea pastilor de cartofi la masă.
Vă mulțumim pentru interesul dvs. pentru rețeta pentru a face un fel de mâncare simplu de cartofi fierti. Știți „Fluierele” care „fluieră” de pe masă? Poate aveți o altă opțiune pentru a face aluat de cartofi. Vă rugăm să vă împărtășiți rețeta și cele mai bune practici pe acest subiect.Comentează rețeta, asigură-te că notează cât de utile au devenit informațiile propuse pentru tine. Lasă-ți feedback-ul sub articol și găsește descoperiri gustoase pe portalul culinar.
Se încarcă ...