Aparate și ustensile de bucătărie:
- bănci;
- Pan;
- lopata;
- o lingură;
- un cuțit;
- bord;
- blender;
- un bol;
- aragaz.
Ingredientele
| produs | număr |
| vânătă | 1,5 kg |
| roșii | 1,5 kg |
| Ardei gras | 500 kg |
| cepe | 4 buc |
| usturoi | 5 buc. |
| zahăr | 100 g |
| sare | 1 lingură l. |
| oțet | 50 ml |
| ulei | 150 ml |
| Ardei iute | 1 buc |
Gătit în pas
- Tăiați vinetele în felii, felii sau cercuri.
- Săreați vinetele și amestecați într-un bol.
- Spălăm roșiile și scoatem mijlocul. Se taie în bucăți.
- Se macină roșiile într-un blender.
- Sucul de roșii se pune imediat într-o cratiță adâncă.
- Adăugați usturoiul, ardeiul iute în roșii și macinați totul împreună.
- Porniți focul pe aragaz și puneți tigaia cu roșii.
- Tăiați ceapa în bucăți mari.
- Tăiați ardeiul în bucăți mici.
- Amestecați sucul de roșii de roșii și așteptați să fiarbă. Adăugați ulei vegetal, zahăr și sare.
- Se amestecă și se dă la fiert.
- Toarnă ceapa, amestecă și dă din nou la fiert. După fierbere, gătiți încă 10 minute.
- Spălăm vinetele în apă. Adăugați ardeiul gras și vinetele în tigaie.
- Reduceți căldura și gătiți sub capac. Vinetele trebuie să se micșoreze. La foc mediu, gătiți vinetele timp de 20-30 de minute.
- Adăugați oțet și amestecați. Așteptăm să fiarbă și gătim încă 5 minute după fierbere.
- Începem să închidem băncile. Amplasăm umplutura în borcane sterilizate și închidem capacul.
- Întoarceți conservele în sus și lăsați să se răcească complet.
Variante de gătit
Pregătiți-vă pentru iarnă când mai aveți legume gustoase și proaspete. Acestea pot fi laminate în avans pentru a oferi organismului vitaminele și componentele necesare iarna. Pregătirea selecțiilor pentru iarnă poate dura mult timp, dar uneori trebuie să petreci cel puțin o zi pe întregul proces pentru a obține gustări delicioase care pot fi consumate pe tot parcursul iernii reci.
Pentru a face un astfel de aperitiv, nu aveți nevoie de cunoștințe speciale în ceea ce privește gătitul. Chiar și gospodinele novice se pot ocupa de proces. Pregătirea legumelor și a conservelor este ușoară, dacă nu întotdeauna rapid. Puteți adăuga legumele preferate la rețetă și le puteți elimina pe cele care nu vă plac. Condimentele picante se simt bine în astfel de rulouri, așa că dacă vă place picant, adăugați ardei iute și alte ingrediente fierbinți, de exemplu, allspice negru.
Reteta video
Urmărește acest videoclip pentru a afla cum să gătești un aperitiv de vinete cu ardei gras pentru iarnă. Autorul videoclipului povestește în detaliu cum se prepară în mod corespunzător legumele și cum se pot face cutii de conserve. Aveți o vedere frumoasă!
Se încarcă ...