Beneficiile și prejudiciile terciului de făină de ovăz, reguli pentru selecție și păstrare

Hercule este numit unul dintre tipurile de fulgi de ovăz, împreună cu petală și în plus. Acestea diferă în ceea ce privește tehnica de pretratare, de care depinde viteza gătitului terci. Suplimentele sunt digerate rapid, cu toate acestea, există mai puține substanțe utile în ele. Sunt distruse în procesul de prelucrare intensivă. Un regim mai blând este utilizat pentru fulgii Hercules, datorită cărora mențin un echilibru optim între fibre și oligoelemente. Dar astfel de fulgi ar trebui să fie gătite mai mult - până la 20 de minute la foc mic.

Tactica de selecție a fulgilor

Pentru a maximiza beneficiile terciului herculean, trebuie să selectați cu atenție fulgii. Acordați atenție calității și integrității ambalajului, datei de ambalare și datei de expirare. Alegerea corectă constă în următoarele componente.

• Numai fulgi. Pentru a pregăti un mic dejun delicios, nu aveți nevoie de nimic altceva, așa că refuzați să cumpărați pachete cu ingrediente suplimentare. Prezența de zahăr, fructe de pădure și fructe, arome și arome reduce beneficiile produsului, dar îl face mai scump, mai caloric. În plus, astfel de cereale nu includ, de obicei, făină de ovăz, ci fulgi de cea mai fină măcinare, care nu pot fi gătite, ci aburite cu apă clocotită. Nu au nimic de-a face cu terci de mâncare gustoase și sănătoase.
• Cel mai bun ambalaj este clar. În acest caz, puteți evalua compoziția Hercules vizual. Crupe de înaltă calitate - curate, fără impurități. Prezența „bărbieritului” alb este permisă, acestea sunt particule de boabe aplatizate. Dar un număr mare dintre ele este nedorit, deoarece fibrele valoroase sunt distruse în „cipuri”.
• Culoare - alb. Nuanțele sale pot varia de la gălbuie la crem. Nu cumpărați fulgi maro, calitatea curățării lor este slabă.
• Un pachet de carton prezintă riscuri. Hercules absoarbe activ umezeala din mediu. Prin urmare, dacă este ambalat în ambalaje din carton (fără pungă), încălcarea condițiilor de depozitare este fatală. Excesul de umiditate distruge nutrienții din cereale. Și întrucât este imposibil să spunem în ce condiții au fost depozitate cutiile, este mai bine să nu cumpărați astfel de fulgi.
• Perioada de valabilitate este diferită. Hercule este păstrat în pungi de plastic sigilate pentru mai mult timp. Acesta este cel mai bun ambalaj pentru cereale, care le menține în stare perfectă până la 1 an. Timpul mai scurt demonstrează ambalarea din carton. În ea, perioada de păstrare nu trebuie să depășească 4 luni.

Proprietăți ale terciului popular

Și acum vom lua în considerare care sunt beneficiile și păcatele terciului herculean, în special dimineața. Cine ar trebui să-l folosească și cât de des și cine mai bine să se abțină pentru a nu avea probleme de sănătate.

beneficiu

Pentru prima dată, americanii au declarat proprietățile benefice ale terciului de ovăz la începutul secolului XX. Quaker Oats, care le produce din 1901, a desfășurat o întreagă campanie publicitară, care a reprezentat herculele ca o sursă excelentă de fibre și nutrienți. Publicitatea nu s-a dezamăgit. Există foarte multă valoare în acest crup.

• Fibră grosieră. Sau o coajă tare de ovăz, care nu poate fi îndepărtată complet din boabe în perioada de prelucrare. Este parțial depozitat pe cereale, nu este digerat în stomac, dar, intrând în intestine, aranjează acolo o „curățare generală”. Fibra grosieră acționează ca un scrub, care literalmente „smulge” toxinele decontate din pereții intestinului gros. Această proprietate a terciului este cunoscută nutriționiștilor care recomandă consumarea acesteia în perioada de dietă pentru o curățare eficientă și sigură a intestinului. Îmbunătățește efectul de purificare a utilizării abundente a apei.
• Aminoacizi. Sunt necesare pentru ca organismul să funcționeze normal, deoarece formează proteine ​​de țesut muscular. Utilizarea lui Hercules este necesară în special sportivilor, deoarece este capabilă să restabilească rapid tonusul muscular după efort. De asemenea, este important pentru copii în perioada de creștere și formare musculară.
• antioxidanți. Se află în fulgi Hercules, dar oamenii de știință încă mai argumentează despre valoarea practică. Se crede că antioxidanții blochează radicalii liberi nocivi din corpul nostru. Acestea apar ca urmare a reacției normale a interacțiunii celulelor cu oxigenul. Dar aduc numai rău organismului, provocând îmbătrânirea și dezvoltarea bolilor. Conform unei alte teorii, este imposibil să blochezi acțiunea acestor radicali liberi, deoarece susțin procesul natural de îmbătrânire. În orice caz, prezența antioxidanților în compoziția lui Hercules ne permite să sperăm că amânăm bătrânețea și boala pentru mai târziu.
• Vitamine și minerale. Proprietățile benefice ale lui Hercules se bazează pe abundența vitaminelor B din compoziția sa și a mineralelor valoroase: calciu, zinc, fosfor, fier, potasiu și magneziu. Toți aceștia participă la formarea sistemului scheletului, la activitatea inimii și a mușchilor.
• Fără gluten. Această proteină se mai numește și gluten. Datorită lui, terciul are un aspect atât de vâscos după gătit. În stomac, glutenul învelește pereții, reducând efectele acizilor asupra țesuturilor. Acest lucru ajută persoanele cu disfuncții gastrointestinale (gastrită, ulcer) să tolereze atacuri dureroase, îmbunătățește eficacitatea tratamentului.
• hidrati de carbon. Aceste substanțe sunt cel mai puternic furnizor de energie pentru organismul uman. Există o mulțime de ele în Hercules - până la 66 g la 100 de grame de produs! De aceea, terciul este considerat bogat în calorii. Dar diferența sa față de alte alimente bogate în calorii este prezența carbohidraților lungi, care se transformă în energie nu instantaneu, ci treptat. Energia de la împărțirea lor intră în corp în 4 ore, astfel încât senzația de sațietate se menține până la prânz.

rănire

De ce nu poți folosi Hercules în fiecare zi? În ciuda numeroaselor calități valoroase, există contraindicații pentru utilizarea herculelor. Utilizarea sa este limitată pentru boala celiacă, utilizarea frecventă în meniu nu este permisă.

• Intoleranță la gluten la copii. Același gluten care ajută pacienții să se recupereze de la un ulcer este contraindicat la copiii din primul an de viață. Această substanță este o proteină, iar proteina pentru corpul uman este străină. Gradul de toleranță al acestuia este individual. La unii copii, nu provoacă manifestări negative. Alții au tulburări digestive persistente. Prin urmare, ar trebui să includeți hercule în dieta bebelușilor nu mai devreme de 8 luni.
• Tsiliakiya. O boală genetică asociată și cu intoleranța la gluten. Proteinele pot provoca indigestie la vârsta adultă, ceea ce este considerat o reacție individuală. Pericolul bolii celiace este că provoacă un proces inflamator în intestin. Se manifestă cu balonare obișnuită, îndemnul frecvent de a „merge la toaletă”, ceea ce reduce calitatea vieții. Dar inflamația se manifestă nu numai prin semne externe.Reduce intensitatea absorbției nutrienților din intestinul subțire, ceea ce este o afecțiune periculoasă.

Utilizarea lui Hercule trebuie dozat! Nu puteți mânca zilnic acest terci, chiar dacă îl tolerați normal. Proprietățile învăluitoare ale glutenului pot juca un truc, perturbând absorbția de calciu, ceea ce va duce la oase fragile, încălcarea smalțului dinților, deteriorarea pielii.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Reteta de gatit

Produsul este foarte ușor de preparat, așa că este ideal pentru un mic dejun copios și rapid. Vă sugerăm să gătiți un terci cu lapte și apă.

Veți avea nevoie de:

• Fulgi Hercules - 1 cană;
• apă - 1,5 căni;
• lapte - 1 cană;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• sarea este un vârf.

preparare

1. Se toarnă apă în tigaie, se fierbe.
2. Adăugați sare, zahăr. Se toarnă în cereale.
3. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând ocazional.
4. Se toarnă în lapte încălzit, se gătește 5 minute.
5. Se scoate din sobă, se acoperă cu un prosop, se lasă 5 minute.
6. Se servește cu o bucată de unt în fiecare farfurie.

Pentru a îmbunătăți gustul farfuriei va ajuta fructe, fructe de pădure, nuci. Un clasic al „genului” este adăugarea stafidelor și caiselor uscate. Miere, gem de casă sunt, de asemenea, potrivite.

Acesta este unul atât de dificil, hercule de terci, beneficiile și prejudiciile acestui produs vă sunt cunoscute. Și acum îl puteți folosi în dieta dvs. fără riscuri.