Nutrigenetica: știința la răscruce de genetică și dietetică

Înapoi la școală, am învățat că genele ne determină aspectul. Fragmente de ADN transmise de la părinți formează noi „detalii” care compun culoarea ochilor, părului și a altor caracteristici. Cu toate acestea, având în vedere ADN-ul nostru nu este atât de unilateral. Într-adevăr, o cantitate imensă de informații este criptată într-o singură moleculă. Potrivit geneticienilor, genele sunt cele care decid cine suntem, 70%. Și doar restul de 30% formează mediul, stilul de viață, influența medicamentului.

Genele afectează sănătatea noastră?

Este posibil să conectăm influența genelor cu procesele de digestie, asimilarea alimentelor și cheltuielile cu energia primită din nutriție? Cercetările moderne spun că acest lucru este necesar. Impactul codului genetic nu se realizează direct, ci indirect prin proteine ​​și enzime controlate de acesta.

Iată un exemplu: majoritatea dintre noi preferă să începem ziua cu o ceașcă de cafea. Enzimele sunt responsabile de metabolismul său în organism, adică de divizarea particulelor complexe în simple și de asimilarea acestora. Munca acestuia din urmă nu este aceeași la oameni diferiți, ceea ce se explică prin diferența de coduri genetice.

Metabolismul cafelei controlează gena CYP1A2. Există 3 forme ale acestuia:

• A / A - asigură un metabolism ridicat al cofeinei;
• A / C - formează viteza medie de asimilare a acesteia;
• C / S - asigură o rată metabolică de 4 ori mai mică decât cu genotipul A / A.

La fiecare dintre noi, gena CYP1A2 este prezentată într-una din formele (în care putem spune doar făcând un test ADN). Dar cunoașterea acestor informații este incredibil de importantă, deoarece sănătatea noastră depinde de ea.

• Purtătorii genotipului A / A pot bea, au nevoie și chiar pot beneficia. Bând până la 3 căni pe zi, astfel de oameni experimentează vigoare și tonifică sistemul lor cardiovascular.
• Pentru transportatorii genotipului A / C, utilizarea de cafea este recomandată în cantități limitate., cu un exces de cofeină, este posibilă dezvoltarea bolilor cardiace și vasculare.
• Purtătorii genotipului C / C nu trebuie să bea cafea. Fiecare ceașcă de băutură revigorantă băută pe zi crește riscul de infarct miocardic și în progresie geometrică.

Acest exemplu este doar o singură demonstrație a efectului alimentelor asupra sănătății noastre. O predispoziție genetică la o serie de boli, precum diabetul, obezitatea, procesele inflamatorii ale intestinelor, absorbția deteriorată a substanțelor, deficiența de vitamine, este inerentă la noi prin natură. Dar a înțelege acest lucru ne oferă arme puternice. Prevăzută - înseamnă înarmat! Aceasta înseamnă că nu putem preveni apariția acestor boli doar prin controlul alimentației noastre. Dar, în sfârșit, putem scăpa de excesul de greutate dacă mâncăm alimente care ne sunt utile și le vom evita pe cele dăunătoare. Pe această cunoaștere se bazează știința nutrigeneticii.

La joncțiunea de genetică și nutriție

Nutrigenetica a primit o dezvoltare reală abia în ultimii ani. Au fost efectuate studii la scară largă, dintre care cel mai semnificativ a fost realizat în 2010 de echipa științifică a Universității Americane Stanford. Peste 100 de femei supraponderale au fost invitate să participe la experiment.Fiecare dintre ele a fost oferită să se supună cercetării ADN, care a ajutat la identificarea tipurilor de gene majore responsabile de metabolismul principalelor componente ale alimentelor: carbohidrați, grăsimi și proteine.

Apoi grupul a fost împărțit în mai multe părți. O parte a fost recomandată să adere la o dietă populară simplă, fără a ține cont de caracteristicile ADN-ului organismului. Cealaltă parte a fost împărțită în încă 3 grupuri. Și în funcție de tipurile de gene, s-au propus diete cu un conținut scăzut de grăsimi, o cantitate minimă de carbohidrați sau unul echilibrat complex.

Oamenii de știință au rezumat primele rezultate șase luni mai târziu, când s-a dovedit că intensitatea pierderii în greutate la femeile care aderă la o dietă ADN se ridica la aproximativ 6% din masa de grăsime pe lună. Femeile care urmează o dietă obișnuită își pierd greutatea mai lent. După o perioadă de testare de 12 luni, rezultatele uimitoare au fost publicate. Viteza de a pierde in greutate la o dieta ADN a fost de 2-3 ori mai mare decat la o dieta obisnuita!

Cu toate acestea, acest studiu a arătat doar „vârful” aisbergului. La urma urmei, împărțirea alimentelor în proteine, grăsimi și carbohidrați este un fapt științific, dar nu se aplică vieții unei persoane obișnuite. Cu toții ne place amar sau dulce, gras sau sărat, indiferent dacă preferăm produsele lactate sau nu, tratăm alcoolul în mod diferit. Nutrigenetica vă permite să evaluați caracteristicile impactului asupra organismului nostru pentru fiecare componentă a dietei noastre, pentru a face o dietă ADN nu de natură generală, ci exclusiv individuală. Și datorită acestei abordări, pentru a asigura pierderea în greutate eficientă și pentru a restabili sănătatea.

Testarea ADN-ului în Rusia și în străinătate

În ciuda vârstei fragede, nutrigenetica are deja o cerere incredibilă în Occident. Oportunitatea de a alege o dietă individuală după ADN, de a afla nevoile dvs. nutriționale și de a afla care alimente sunt cu adevărat benefice pentru organismul nostru, a fost plăcută de celebrități și de persoanele care respectă un stil de viață sănătos.

Mai multe organizații științifice sunt implicate în cercetarea în acest domeniu. De exemplu, grupul american 23AndMe. În ciuda utilizării unei baze științifice moderne, serviciile acestora nu sunt convenabile pentru rezidenții Rusiei. În primul rând, în conformitate cu legislația rusă, este interzisă trimiterea de materiale ADN din Rusia în alte țări. În al doilea rând, durata studiului este de cel puțin 2 luni, iar persoana primește rezultatul sub formă de sute de numere și prescurtări de neînțeles, care în niciun caz nu pot fi considerate un ghid practic pentru o alimentație sănătoasă.

Pentru a trece testul, trebuie să comandați un kit pentru colectarea eșantioanelor de ADN pe site-ul de mgenetică. ru sau printr-o rețea de parteneri (pentru a colecta material genetic, este suficient să desenați un tampon de bumbac pe interiorul obrazului persoanei de testare). Durata testării este de 4 săptămâni. Rezultatele sale sunt prezentate clientului sub forma unei reviste informative, unde informațiile necesare sunt prezentate într-un mod colorat și de înțeles, fără termeni medicali complexi.

Secțiunile cheie ale raportului MyGenetics

• Despre nutriția recomandată - la ce dietă trebuie respectată pentru a menține sau a câștiga greutatea ideală, pentru a îmbunătăți sănătatea.
• Despre sport - Reacția corpului nostru la activitatea fizică este de asemenea stabilită la nivelul genelor. Prin urmare, unii oameni au nevoie doar de câteva antrenamente pe săptămână pentru a se menține în formă, în timp ce alții trebuie să lucreze zilnic pe ei înșiși mult timp.Un raport individual vă va spune ce tip sunteți, ce fel de activitate fizică aveți nevoie pentru pierderea în greutate și sănătate.
• Despre metabolism - cât de diferite alimente îți afectează corpul și ce reacții trebuie luate în considerare pe baza codului genetic.

Dezvoltarea puternică a nutrigeneticii, care a fost dat startul descoperirii în genetică în ultimii ani, poate și ar trebui să beneficieze fiecare dintre noi. Într-adevăr, în loc să „rătăciți în întuneric” în căutarea unui fel de dietă care vă poate ajuta să slăbiți sau să vă chinuiți în sală timp de multe ore, puteți obține o „foaie de parcurs” detaliată pentru armonie și sănătate bună. Și acest card va deveni o reflectare exactă a acelor caracteristici pe care natura le-a pus în corpul tău. Accesați site-ul și aflați mai multe despre nutrigenetică.