Cum se păstrează usturoiul, astfel încât să nu se usuce: împletesc țesături, se păstrează în ulei sau doar se pune într-o cutie

Perioada de valabilitate a usturoiului depinde în mare măsură de soi. Primăvara se recoltează vara (sfârșitul lunii august). Soiuri de usturoi păstrate mult timp „Gulliver”, „Sochi 56” și „Elenovsky”. În condiții favorabile, nu pierd proprietățile utile mai mult de un an. În timpul iernii, perioada de valabilitate nu este mai mare de trei-patru luni. Judecând după recenzii, „Nazus”, „Sofievsky” și „Alkor” sunt cel mai bine stocate.

Pregătire de calitate: 3 reguli

Pregătirea calității reprezintă jumătate din succesul depozitării produsului. Există trei puncte esențiale.

1. Nu udati. Nu mai udă usturoiul cu câteva săptămâni înainte de recoltare. În acest timp, se va usca bine și fructele pot fi recoltate cu ușurință pur și simplu prin tragerea blaturilor.
2. Sort. Va trebui să aruncați fructe care au pete, adâncituri sau goluri. În caz contrar, toate ofertele se vor deteriora.
3. Uscați-l. Fructele trebuie să fie uscate în aer liber timp de patru până la cinci zile. Pentru a accelera procesul, introduceți-le într-un cuptor bine încălzit și uscați timp de două ore cu ușa deschisă.

Cum se păstrează usturoiul iarna: 7 moduri

Pentru a încânta familia cu mâncăruri aromate toată iarna și pentru a scăpa de frigul obișnuit, trebuie să alegeți una dintre cele șapte modalități de a păstra usturoiul.

seceri

Caracteristici. Împăcirea este cel mai vechi mod de a stoca usturoiul și ceapa. În plus, un astfel de design arată atât de frumos încât poate deveni o decorare excelentă a interiorului bucătăriei.

Cum se face

1. Luați planta cu cea mai lungă tulpină și răsfățați-o pe o frânghie lungă densă sau sfoară la baza capului.
2. Ridicați încă două plante cu un cap de aceeași dimensiune și tulpini lungi. Atașați-le cu aceeași funie la primul tulpină.
3. Începeți să țeseți o împletitură din tulpini, așa cum ați face în cazul părului. Nu uitați că firul trebuie să fie și țesut. Ține structura împreună.
4. La intervale regulate, adăugați toate capetele noi, ale căror tulpini vor deveni parte a împletiturii.
5. Când buchetul are 15-20 de capete, nu mai adăugați altele noi. Termină împletitura de la tulpini până la capăt.
6. Fixați pachetul cu un fir și agățați produsul în spatele său.

În bănci

caracteristici. Într-un apartament din oraș, este convenabil să depozitați proviziile într-un borcan de sticlă. Capacitatea ocupă foarte puțin spațiu în cămară sau dulap.

Cum se face

1. Sortează usturoiul în pronguri.
2. Spălați recipientul cu sifon, sterilizați și uscați.
3. În partea de jos a conservei, așezați un strat de dinți și presărați-i cu făină.
4. În același mod, umpleți recipientul în partea de sus și închideți bine capacul capronului.

Într-o pungă din material sau plasă

Caracteristici. Pentru a păstra prospețimea usturoiului și a preveni descompunerea acestuia, produsul poate fi pliat într-o pungă din material sau plasă. Înainte de aceasta, trebuie să spălați materialul cu săpun de rufe și să-l uscați bine.

Cum se face

1. Înmuiați fiecare cap într-o soluție de sare.
2. Uscați fructele.
3. Puneți o pungă pentru a o umple cu aproximativ o treime.
4. Legați un nod și agățați-l.

În sertar

Caracteristici. Dacă există mult usturoi și așteptați să-l păstrați proaspăt până la primăvară, cutii de lemn vor veni la îndemână. Metoda este ideală pentru depozitarea produsului în pivniță.

Cum se face

1. Ștergeți și uscați bine sertarul.
2. Forați găuri mici în pereți pentru a asigura circulația aerului.
3. Turnați un strat subțire de cenușă sau rumeguș pe fundul cutiei.
4. Întindeți capetele și stropiți-le din nou cu cenușă.
5. Repetați procedura până când completați caseta în partea de sus.

În film agățat

Caracteristici. În timpul iernii, când aerul din apartament este supraîncălzit de dispozitivele de încălzire, este important să găsiți o soluție despre cum să depozitați usturoiul, astfel încât să nu se usuce. Acest lucru va ajuta filmul care se agață.

Cum se face

1. Scurtați tulpinile, lăsând aproximativ 5 cm.
2. Răscoliți capetele strâns cu folie de agățare. Tulpinile nu trebuie împachetate.
3. Transferați produsul în borcane de sticlă curate. Nu acoperiți cu huse.

În parafină

Caracteristici. Usturoiul poate fi tratat cu parafină, astfel încât să fie păstrat mult timp și să nu se deterioreze. Acoperirea va proteja în mod fiabil produsul nu numai de efectele temperaturii și umidității, dar va preveni și apariția mucegaiului și a paraziților.

Cum se face

1. Topiți parafină într-o baie de apă.
2. Ținând tulpina, scufundați capul în lichidul rezultat.
3. Mențineți produsul suspendat până când parafina se scurge și se solidifică.
4. Aliniați partea de jos a sertarului cu hârtie și așezați capetele pe el într-un singur strat.

În ulei

Caracteristici. Cel mai bine este să păstrați usturoiul decojit în uleiul vegetal. Acesta va proteja produsul împotriva degradării, va ajuta la păstrarea gustului său și a proprietăților benefice. Și uleiul va dobândi o aromă piquantă care va da gusturi noi preparatelor tale preferate.

Cum se face

1. Cojiți usturoiul și împărțiți-l în cuișoare.
2. Spălați, sterilizați și uscați un borcan mic.
3. Puneți dinții pe partea de jos a recipientului. Borcanul trebuie umplut cu o treime.
4. Umpleți spațiul rămas al conservei cu ulei vegetal.
5. Închideți bine capacul și așezați-l pe raftul de jos al frigiderului.

Vechii egipteni considerau usturoiul o plantă sacră. Câteva dinți au fost incluși zilnic în dieta sclavilor, ceea ce le-a făcut mai rezistente și mai active. În Grecia antică, acest fruct a fost componenta principală a medicației pentru durere, care a ajutat chiar și în cazurile cele mai severe. Iar acum 300 de ani, usturoiul a salvat mulți europeni de epidemia de ciumă. Oamenii moderni ar trebui să mănânce regulat usturoi pentru a se proteja de virusuri, ciuperci și metale grele. Depozitarea corectă a usturoiului într-un apartament sau o casă privată va ajuta la menținerea sănătății familiei pe tot parcursul anului.

Recenzii: „Până când primăvara va părea nouă!"

Mama mea, care recoltează usturoi, nu taie tulpinile până la rădăcină, lasă aproximativ 20-30 cm, îl leagă în buchețe și îl depozitează în stare suspendată pe un balcon vitrat. Întotdeauna perfect depozitat până la primăvară!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Am depozit foarte bun de usturoi într-o cutie de pantofi. Toamna scoatem, uscam, scoatem pamantul, il punem intr-o cutie si punem cutia pe un dulap din sufragerie. Este uscat și cald, până când primăvara este nouă și nu crește și nu se usucă. Anul trecut a depus un an întreg și a rămas complet comestibil. Cu siguranță, păstrarea calității depinde de soi și de momentul colectării acesteia. Este important să prindem momentul în care frunzișul s-a uscat deja, dar capetele din pământ încă nu au început să se împartă în lobuli ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Cum altfel puteți:
1 kg de usturoi, 250-300 g sare.
Pentru păstrare pe termen lung, este necesar să selectați usturoiul de primăvară; usturoiul de iarnă este mult mai roditor decât primăvara, dar are o perioadă scurtă fiziologică inactivă și persistă doar până la începutul iernii. Se toarnă un strat de sare în partea de jos a conservelor, apoi se pun capetele de usturoi nepercutate, asigurându-vă că acestea nu se ating, și se toarnă sarea astfel încât usturoiul „să se scufunde” în el. Umpleți conservele în partea de sus, turnați un alt strat de sare deasupra, închideți cu învelitori de plastic și puneți-l într-un loc răcoros întunecat. Usturoiul preparat în acest fel păstrează prospețimea timp de 7-8 luni. Nu am încercat-o singură, îmi pare rău pentru sare ...

piciorul-cocoșului, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254