Кухненски уреди и прибори
- остър нож;
- дъска за рязане;
- дебелостенна или уок тиган;
- котлони;
- чаша за измерване;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- преса за чесън;
- дълбока плоча.
Съставките
- Пресни краставици - 4-5 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Джинджифил –2 см резен
- Магданоз - 1 корен
- Килантро - на вкус
- Млян кориандър - 1/2 ч.л.
- Сушен лют червен пипер - 1 ч.л.
- Сол на вкус
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Нишесте –2 ч.л. с пързалка
- Лек соев сос - 3 с.л. л.
- Тъмно соев сос - 1 супена лъжица. л.
- Сос от стриди - 1 супена лъжица. л.
- Оцет 6-9% - 1 супена лъжица. л.
- Растително масло - 5 супени лъжици. л.
- Вода - 100 мл
Стъпка готвене
- Всички продукти първо трябва да бъдат подготвени. За ястието ще ви трябват 4-5 пресни краставици, които трябва да бъдат добре измити и изсушени. От двете страни нарязваме опашките и нарязваме краставиците на средни парчета.
- Обелете морковите и също нарежете грубо. По желание не могат да се добавят моркови. Необходимо е само да се придаде яркост на готовото ястие.
- За ястието се нуждаете от 1 корен зелен лук. Отделно нарязваме на ситно първо белия корен на лука, след това нарязваме зелените. Корен от джинджифил с приблизително 2 см също трябва да бъде нарязан на ситно. В ястието на вкус добавете цилантро, който е нарязан на ситно. Чифт скилидки чесън се обелват и нарязват на малки парченца. По желание чесънът може да се прекара през преса.
- Атаки за приготвяне на сладко-кисел сос. За целта изпратете в дълбока чиния 2 с.л. л. захар, 1 супена лъжица. л. оцет 6-9%, 3 с.л. л. лек соев сос и 1 с.л. л. тъмен соев сос. Също така за приготвяне на сос използва 1 супена лъжица. л. сос от стриди, 1/2 ч.л. смлян кориандър, 100 мл обикновена студена вода и 2 ч.л. с филийка нишесте. Всички съставки за соса се смесват старателно до гладкост.
- За готвене ще ви трябва тиган с дебели стени или уок. Налейте 5 с.л. л. растително масло и сложете тигана на печката да загрее.
- Когато от тигана се появи лек дим, леко намалете котлона до среден и изпратете нарязан джинджифил, корен от лук и 1 ч.л. в тигана. нарязани сушени люти чушки. Пържете всичко за 1 минута, като разбърквате редовно.
- След 1 минута изпращаме нарязаните моркови в тигана и ги запържваме всички заедно за още една минута, без да намаляваме огъня. Морковите трябва да са леко меки.
- След морковите добавете краставиците в тигана и направете огъня максимален. Посолете краставиците на вкус и разбъркайте. Пържете 1-2 минути, докато краставиците започнат да променят цвета си.
- След няколко минути изсипете приготвения сос в тигана. Преди да го добавите трябва да се смеси отново. Без да намалявате котлона, доведете соса до кипене.
- Когато сосът заври добре и се сгъсти малко, изключете котлона. Изпращаме нарязан килантро, чесън и зелен лук в тигана към останалите съставки. Смесете всичко отново. Предястието с пържени краставици е напълно приготвено. Оказва се доста ароматен и вкусен, като същевременно върви добре с ориз или всяка друга гарнитура.
Видео рецепта
След като гледате видеото, можете да направите такова необичайно и пикантно ястие у дома като пържени краставици. Освен краставици ще ви трябват и други продукти и подправки, изброени в началото на видеото в нужното количество.Рецептата за ястието е доста проста и може да бъде направена от всяка домакиня, тъй като целият процес е описан подробно и по достъпен начин.
Опитвали ли сте да готвите пържени краставици от рецептата, описана в статията? Всичко се получи за вас и хареса ли ви вкусът на готовото ястие? Споделете кулинарния си опит в коментарите и с какво обикновено сервирате пържени краставици.
Зареждането ...