Кухненски уреди и прибори
- тиган с вместимост 6 литра;
- сито;
- кулинарна шпатула;
- кухненски везни;
- дъска за рязане;
- ножът.
Съставките
- Диня - 2 кг
- Захар - 2 кг
- Лимонена киселина - 10 g
- Ванилова захар - 10 g
Стъпка готвене
- Измийте диня или резенчета диня с тегло 2 кг, обелете, премахнете абсолютно всички семена. За готвене е необходима само каша. Нарежете пулпата от диня на средни кубчета. Изберете размера на парчетата по ваша преценка, така че да ви е удобно да работите с тях. Сложете сито отгоре на тигана. Избършете каша от диня през малко мрежесто сито. Можете да убиете масата с пасатор. За да приготвите това сладко ястие, вземете контейнер с големи размери, тъй като по време на готвене масата пени доста силно, увеличава се в обем.
- Добавете изстискването от ситото към получения сок от диня (без семена, ако се отстрани, извадете), разбъркайте.
- Сложете в тиган 2 кг гранулирана захар, разбъркайте сместа, докато захарта се разтвори напълно. За да получите по-плътна, подобна на желе консистенция, когато готвите това ястие, можете да използвате захар с желиращи добавки, например, Gelifix, Confiture, агар-агар или да добавите желатин към сладкото.
- Сложете тигана с детайла на среден огън, гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 15 минути. Ако харесвате нежен лимонов аромат, добавете малко лимонова кора към сладкото. Можете да добавите други ароматизиращи добавки, например канела, звезден анасон. Оставете сладкото да престои 20 минути, без да се нагрява, така че резените диня да се накисват в захарен сироп. Повторете действието отново.
- Върнете сладкото до кипене, добавете 10 грама ванилова захар и 10 грама лимонена киселина. Гответе още 5 минути от момента на кипене, като бъркате масата през цялото време. При приготвянето на това сладко е необходимо постоянно разбъркване, за да не се залепи масата на дъното и да не изгори. Използвайте шпатула или дървена лъжица за смесване.
- Изсипете горещото сладко в бурканите, навийте ги в метал или затворете с найлонови капаци. Съхранявайте буркани с найлонови капаци в хладилника, навити с метални капаци - на хладно място.
Знаете ли За приготвянето на сладки препарати от каша на диня е по-добре да вземете късни сортове плодове: те съдържат по-голямо количество захароза и глюкоза, което прави масата по-гъста по време на готвене.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате видеоклип, показващ приготвянето на това оригинално сладко. Вижте сами, че няма нищо сложно в готвенето на този сладък детайл.
Сега също знаете как да приготвяте много красиво и вкусно сладко от диня от диня за пиене на зимен чай. А какви необичайни сладки приготовления за зимата правите?
Зареждането ...