Кухненски уреди и прибори:
- месомелачка;
- двоен котел или бавна печка;
- купа за смесване на кайма;
- чинии за съставки;
- тиган за готвене на ориз;
- нож, лъжица;
- ренде;
- цедка или гевгир за ориз;
- преса за чесън;
- купа с вода, за да намокрите ръцете си.
Съставките
| продукт | номер |
| Турция или пилешко месо | 350 - 400 g |
| лук | 1 глава |
| моркови | 1 бр |
| тиквички | 70 g |
| ориз | 2 с.л. л. без слайд |
| чесън | 3 скилидки |
| Млян черен пипер, сол, | на вкус |
| Други подправки (розмарин, суни хмел, смес от чушки, босилек и др.), Нарязани билки за сервиране | на вкус |
Стъпка готвене
- Пригответе ориз: 2 с.л. л. без пързалка го напълнете с една чаша вода и го поставете да се готви до половината готов. Докато оризът се готви, пригответе други продукти.
- Един средно голям морков, натрийте на едро ренде. Обелете главата на лука и го настържете на едро ренде или го пропуснете през месомелачка.
- Пуешко месо (350 - 400 г) с мелница в месомелачка. Можете също така да си купите готово мляно месо.
- 70 г тиквички (около една трета от малък плод) измийте и разтрийте на средна ренде. Ако тиквичките са млади, тогава разтривайте заедно с кожата. Тиквички в кюфтета се добавят за сочност. За същата цел вместо тиквички е подходяща тиква или чушка.
- Оризът, сварен до половината сварен, се хвърля в гевгир и се оставя да се отцеди. Изплакнете ориза не е необходимо.
- Нарязваме скилидките чесън (2 бр.) В преса за чесън или го нарязваме на ситно с нож. Пригответе любимите си подправки.
- Започваме да комбинираме съставките: към каймата добавяме лук, моркови, тиквички, ориз, чесън и подправки.
- Омесете всичко старателно с лъжица или просто с ръце.
- Пристъпваме към формирането на кюфтета. Намокрете пръстите си във вода и разточете малки топчета (диаметър 5-6 см) от каймата. Тези кръгли полуфабрикати се подреждат внимателно върху плоска чиния или дъска.
- Приготвяме двоен котел: наливаме вода до маркировката „максимално“. Сложете подправки и скилидка чесън наполовина в средата на цедка за аромат. Можете да готвите в бавна готварска печка, ако има специален контейнер за готвене на ястия на пара.
- Двойният котел ви позволява да готвите основно ястие и гарнитура едновременно. Затова в долната купа можете да сложите кюфтета, а в горната странична чиния, например зелен грах и карфиол.
- Определяме времето за половин час, затваряме устройството с капак и се занимаваме с нашия бизнес. След 30 минути вкусни и здравословни кюфтета от пуйка са готови. Те се подреждат върху чиния, украсена с нарязана зеленина. Сервира се с нискомаслена заквасена сметана или със гарнитура от задушени зеленчуци.
Знаете ли За да направите ястието наистина диетично, се препоръчва да не се добавя сол към него или да се добавя минимално количество. Въпреки това, не всеки харесва тази прясна храна. Ако искате да поддържате баланс между ползите и вкуса, тогава щедро солете водата, в която ще се готви оризът.
Видео рецепта
Вижте колко вкусни са кюфтетата на пара във видео рецептата по-долу.
Днешната рецепта показва, че диетичната кухня може да бъде не само здравословна, но и вкусна. Какви диетични храни готвите? Споделете го с други читатели в коментарите. Заедно ще направим диетата си по-разнообразна и здравословна.
Други рецепти за кюфте
Кюфтета в бавна готварска печка
Приятно четене!
Зареждането ...