Кухненски уреди и прибори:печка, кухненска везна, месомелачка, тиган за дълбоко пържене, тиган, дълбок съд, чиния, ренде, сито, дъска за рязане, нож, размахване, супена лъжица и чаена лъжичка, 2 вилици, залепващ филм.
Съставките
| смляно говеждо месо | 1,2 кг |
| лук | 1 бр |
| пилешко яйце | 1 бр |
| грис | 2 с.л. л. |
| смлян черен пипер | на вкус |
| сол | на вкус |
| индийско орехче | 1/3 ч.л. |
| прованс билки | 1 ч.л. |
| пшенично брашно | 2-3,5 с.л. л. |
| растително масло | 3-4 с.л. л. |
| доматено пюре | 2 с.л. л. |
| доматен сос | 150 g |
| сос от черен пипер | на вкус |
| захар | на вкус |
| вода | 1-1,5 л |
Стъпка готвене
- За да готвите кюфтета, можете да изберете месото по ваш вкус. Можете да го купите готово или да го направите сами, като прехвърлите месото през месомелачка. Домашните смлени кюфтета са много по-вкусни и по-добре изваяни. Можете също да смесвате различни видове месо за кайма. Поставете приблизително 1,2 кг кайма в дълбока купа. Обелете един голям лук и изплакнете. След това нарязваме лука с ренде или нарязваме на малки кубчета с нож. Изсипете лука в купа с мляно месо. Добавете около 2 с. Л. Към каймата. л. с пързалка грис.
- В една съставка разбийте едно пилешко яйце. След това осолете каймата, посолете с черен пипер на вкус, добавете 1 ч.л. Провансалски билки и около 1/3 ч.л. индийско орехче. Билки и подправки можете да използвате по ваша преценка. Смесете добре всички съставки до гладкост, можете да го направите на ръка. Покрийте купата със залепващ филм и оставете каймата за около 30 минути, така че да се влее и да се маринова.
- След това време сложете каймата върху дъска за нарязване, леко я омесете с ръце и я изравнете върху дъска във формата на правоъгълник. Разделете правоъгълника за месо на приблизително 8 равни части. След това също разделете месото на равни части напречно. По такъв прост начин ще получите почти равномерни квадратчета за кюфтета. Сега от тях оформете топки.
- Пресейте около 2-3 с. Л. В отделна чиния. л. с хълм от пшенично брашно и навийте в него всяка топка месо. Изсипете около 3-4 супени лъжици в дълбок тиган. л. растително масло и го загрейте. Сложете кюфтетата в тиган и ги запържете от двете страни до златисто кафяво на среден огън. Можете да завъртите кюфтета с две вилици. Можете да използвате част от кюфтетата, а останалите да замразите. Прехвърлете готовите кюфтета в голям тиган.
- Направете сос от кюфте. За целта изсипете 1 ч.л. в дълбока купа. брашно и го разредете с малко количество вода, така че да няма бучки. След това добавете в купа 2 с.л. л. доматено пюре и се разбърква с размах. Поръсете сместа със захар и сол на вкус.
- В купа добавете 150 г доматен сос и малко сос от чушка, разбъркайте добре до гладкост. В този случай можете да използвате и аджика или друг сос по ваша преценка. Заквасената сметана е добра. След това постепенно изсипвайте около 1 литър вода в купа, като бъркате постоянно с размах. Необходима е вода, така че всички кюфтета да бъдат покрити със сос.
- Изсипете приготвения сос в тенджерата с кюфтета, сложете на печката и донесете да заври. След това сварете кюфтетата във вряща вода за още 15 минути на среден огън. Поръсете готовите кюфтета по желание със ситно нарязана зелень и сервирайте с всяка гарнитура по ваш избор.
Видео рецепта
Как да готвите нежни кюфтета в ароматен доматен сос, можете да разгледате по-подробно във видеото.
Направете вкусни кюфтета за вкусен обяд или вечеря с тази рецепта. Вашето домакинство ще бъде пълно и удовлетворено. Кажете ни в коментарите дали сте харесали месните продукти без ориз, а също така споделете тайните си на готвене сос за ароматно ястие.
Зареждането ...