Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, нож, блендер, дъска за рязане.
Съставките
| пресен или замразен спанак | 150-200 g |
| картофи | 2-3 бр. |
| праз-лук | 1 стрък |
| сметана | 200 g |
| бульон | 300 мл |
| масло | 40 g |
| зехтин | 20 мл |
| сол | 1 ч.л. |
| смлян черен пипер | ½ ч.л. |
| прованс билки | 1 ч.л. |
| смлян индийски орех | 1 щипка |
| магданоз | ½ лъч |
| бисквити | 50 g |
Стъпка готвене
- Измиваме едно голямо стрък праз под чешмата, нарязваме на тънки пръстени на дъска за рязане и засега оставяме настрана.
- Двеста грама мой пресен спанак под течаща вода, оставете го да изсъхне малко, изцедете водата, нарежете дръжките, отстранете спанака, докато отстрани.
- Изсипете 20 мл пресен зехтин в тигана, сложете на огън, загрейте олиото и добавете нарязания на кръгчета лук. След това добавете още 40 грама масло в тигана. Смесваме с кухненска шпатула, ще пасираме, докато лукът стане прозрачен. Това е около пет минути.
- Докато пържите лука, сложете в тигана непълна чаена лъжичка смес от билки от Прованс, разбъркайте, оставете да къкри малко на среден огън.
- Обелваме три големи картофа, обелваме ги под чешмата със студена вода, нарязваме картофите на малки кубчета на дъска за рязане. Добавете нарязания продукт в тигана със сотиран лук, добавете 300 мл бульон, сложете на слаб огън, затворете тигана с капак, оставете да къкри картофите до омекване. Това е приблизително 12-15 минути. По желание можете да добавите една щипка смлян индийски орех, но това е по ваша преценка, в зависимост от предпочитанията ви.
- Когато картофите станат меки, добавете предварително нарязания спанак в тигана, разбъркайте, дайте на съставките още пет до седем минути да къкри на огъня и след това извадете тигана настрани, изключете печката.
- С помощта на пасатор смесете масата до пюре. Към получената смес добавете 200 мл прясна сметана с всякакво съдържание на мазнини. Разбъркайте масата със супена лъжица, върнете тигана на огъня.
- Включете отново печката, донесете да заври и гответе 2-3 минути на слаб огън, като постоянно разбърквате пюрето със супена лъжица. В края на готвенето добавете чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка смлян черен пипер в супата, разбъркайте.
Кремообразна спанак и крем супа е готова. Изсипете супа с черпак за супа в порционни чинии, сложете по 2-3 бисквити отгоре на всяка от тях и щипка прясно нарязан магданоз, нарязан предварително. Сега супата е готова за сервиране.
Видео рецепта
За да проучите по-добре процеса на приготвяне на пюре от супа от спанак, разберете какви компоненти се използват за готвене, тяхното количество и технология на приготвяне, трябва да гледате това видео.
Ясно е, че не всеки харесва пюре супа, но все пак такова ястие е популярно. Особено сред хората със заболявания на стомашно-чревния тракт, в следоперативния период и сред майките, които имат малки деца. Опитайте се да направите такова пюре за супа, то е много вкусно, питателно, здравословно за всяка възраст. Кажете ни как правите кремово пюре от спанак, ако трябва да направите това?
Зареждането ...