Кухненски уреди и прибори
- електрическа пещ;
- тенджера;
- голям камшик;
- едро ренде;
- сито сито;
- хоросан и пестик;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности.
Съставките
- Дорблу сирене -150 гр
- сирене гауда - 150 гр
- първокласно пшенично брашно - 40 g
- мляко - 250 мл
- едрозърнеста сол - 10 g
- смлян черен пипер - по желание
- зехтин - по желание
- семена от кимион - 10 g
- босилек - 2 щипки
- варени спагети - 2 порции
Стъпка готвене
- Изсипете 40 g пшенично брашно в малка яхния и го изпратете на слаб огън.
- Междувременно сложете 10 г груба сол и същото количество изсушен кимион в хаванче. Внимавайте с количеството сол, тъй като сиренето, използвано в тази рецепта, е доста солено. Ако направите сос на базата на друг вид сирене, което е по-малко солено, тогава увеличете количеството сол. Смелете добре съставките с кожичка, докато се получи хомогенна консистенция.
- Щом брашното се затопли добре, налейте към него 250 мл студено мляко и веднага разбийте съставките с размах.
- Сварете соса за 3-5 минути, като не спирате работата с размах. Ако не сте успели да разбиете всички бучки брашно, филтрирайте соса през фина цедка, след което го върнете в тенджерата и продължете да готвите.
- Прибавете приготвената смес от сол и семена от кимион към соса, както и 2 щипки сух босилек.
- Продължаваме да варим сос бешамел на слаб огън, като периодично го разбъркваме с размах.
- На едро ренде се смилат 150 г синьо сирене дорблу и твърдо холандско сирене гауда. Ако искате да сготвите по-гъст сос, тогава увеличете количеството сирене.
- Изпращаме настърганото сирене и на двата сорта в соса бешамел и разбъркваме всичко старателно с размах.
- Разстелете сварените спагети в чиния и ги залейте обилно със сос от сирене.
- Поръсете ястието със зехтин, а след това пипер на вкус.
Знаете лиСиреният сос, приготвен по тази рецепта, трябва да се съхранява в хладилника. При необходимост го загрейте, разреждайки с малко количество прясно мляко.
Видео рецепта
Представеното видео демонстрира стъпка по стъпка приготвянето на сос от сирене според горната рецепта.
Сосът със сирена паста, приготвен по тази рецепта, има наистина отличен вкус и уникален лек аромат. Този сос върви добре с всякакъв вид тестени изделия, а също така значително обогатява вкуса им. Не забравяйте да приготвите този сос и опишете в коментарите впечатленията си от неговите вкусови характеристики. Какъв сос за паста предпочитате? Споделете любимите си рецепти. Приятен апетит!
Зареждането ...