Как да научите как да готвите вкусни кифлички със захар

Кухненски аксесоари: купа, лъжица, нож, точилка, лист за печене, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо приготвяме тесто за кифлички. Нужни са ни половин литър топло мляко, което изсипваме в дълбока купа. Оптималната температура на млякото е 35-40 градуса, в никакъв случай не трябва да е вряща вода, тъй като маята няма да работи. Изсипете 11 г суха мая в млякото, като смесите старателно със супена лъжица.
   
2. Изсипете около 0,5 кг брашно в смес от мляко и мая и продължете да разбърквате добре. Тестото трябва да се окаже малко по-гъсто от използваното на палачинките. Покриваме купата с тестото с чиния или я увиваме с прилепващ филм и я поставяме на топло място за 40 минути. За да направите тестото по-бързо, можете да го поставите в купа с малко количество гореща вода.
   
3. В отделна дълбока купа забиваме 2 пилешки яйца, добавяме 150 г захар и 1/4 ч.л. сол. Всички съставки се втриват внимателно.
   
4. Първо, на водна баня разтопете 200 г масло или маргарин и изсипете в смес от яйца и захар. Продължете да смесвате, след което оставете да престои, докато тестото е подходящо. След 30-40 минути прехвърлете тестото в купа с яйца и масло. Разбъркайте добре и постепенно добавете останалите 500 г брашно.
   
5. Омесете тестото с ръце. Не прекалявайте с брашното, защото тогава тестото ще се окаже твърде стегнато. Готовото тесто трябва да остане меко и да залепва малко за ръцете ви. Покриваме тестото с прилепващ филм и поставяме на топло място за 60 минути.
   
6. Поръсете равна, чиста повърхност с брашно и разстелете приближеното тесто. Омесете добре тестото с ръце и разделете на 2 части.
   
7. От една част от тестото оформяме наденица и я разделяме на почти еднакви парчета от 3-4 cm.
   
8. От всяко парче тесто разточваме точилка с точилка с дебелина 4-5 мм. Прибавете брашно, ако е необходимо.
   
9. В отделна дълбока чиния смесете 100 г обикновена захар с торбичка ванилия. Всеки кръг от тестото се намазва леко с растително масло. Това е необходимо, за да може захарта да лепи по-добре. Поръсете захар отгоре, като използвате около 1-1,5 ч.л. за всеки кръг. Поръсете кръг тесто със захар и го разточете в епруветка и сгънете наполовина. В средата правим разрез и обръщаме върху 2 назъбени части.
   
10. Прехвърляме кифлите върху хартия за печене с хартия за печене, която предварително намазваме с растително масло. Покрийте кифличките с чиста кърпа или пелена и оставете да престои 30 минути. Загрейте фурната до 180 градуса. Преди да сложите кифличките във фурната, малко ги намажете с мляко на места, където няма захар. Печете кифличките за 25-30 минути.
    
11. Прехвърляме готови кифлички в красиво ястие. Те са меки, въздушни и хрупкави. Вкусно има кифлички с чай, мляко или кефир.
    

Видео рецепта

От видеото ще научите как да правите меки и ефирни кифлички със захар. Следвайки стъпка по стъпка рецептата, ще успеете за първи път, а сладкишите ще бъдат ароматни и пухкави. Представени са всички необходими съставки в правилните пропорции. Начините за сервиране на готови кифлички са посочени и се дават препоръки за това какво е най-добре да се яде.

Други рецепти за печене